10 prostych przepisów na sos pomidorowy

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Z bazylią, oregano, rozmarynem, pietruszką, imbirem, miodem, śmietaną, pomarańczami i żurawiną.

Sos pomidorowy podawany jest z makaronem, ryżem, ziemniakami i innymi dodatkami, daniami mięsnymi i warzywnymi. Doskonale komponuje się również z domową pizzą.

Przygotowany sos przechowuj w lodówce w szklanym słoiku z pokrywką. Smak i aromat utrzymają się przez 2-3 dni.

1. Sos pomidorowy z bazylią

Składniki

• 12 dużych listków bazylii;
• 5 ząbków czosnku;
• ½ cebuli;
• 1¾ kg pomidorów;
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• ⅛ łyżeczka soli;
• ⅛ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie

Grubo posiekaj bazylię, czosnek i cebulę. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na minutę lub dwie. Następnie wyjąć, schłodzić, obrać i pokroić na połówki lub ćwiartki.

Do rondla włożyć bazylię, czosnek, cebulę, oliwę, sól i pieprz. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 30-40 sekund. Dodaj pomidory, zagotuj i gotuj przez co najmniej 30 minut, cały czas mieszając. Gdy sos zgęstnieje i zmniejszy się o połowę, wyłącz ogień, przykryj rondel pokrywką i odstaw na 15 minut.

Jeśli chcesz, aby sos był bardziej jednolity, przebij go blenderem.

2. Sos pomidorowy z oregano

Składniki

• 1 kg pomidorów;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 cebula;
• 2-3 gałązki oregano;
• 5-6 gałązek bazylii;
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu;
• 300 ml wody;
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego.

Przygotowanie

Pokrój pomidory w średniej wielkości kostkę. Posiekaj czosnek, cebulę, oregano i bazylię.

W dużym rondlu rozgrzej olej na małym ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, sól i pieprz. Gotuj przez 3 minuty i ciągle mieszaj. Następnie dodaj 60 ml wody i koncentratu pomidorowego.

Po 1 minucie włóż pomidory do rondla, zalej resztą wody i wymieszaj. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.

Zdejmij z ognia i zmiksuj sos blenderem do pożądanej konsystencji. Następnie dodaj zioła i ponownie ubij.

3. Sos pomidorowy z rozmarynem

Składniki

• 1½ kg pomidorów;
• sól dla smaku;
• 4 ząbki czosnku;
• 4 gałązki rozmarynu;
• 120 ml oliwy z oliwek;
• 2 łyżki masła.

Przygotowanie

Pomidory pokroić na połówki i zetrzeć na grubej tarce, trzymając skórkę. Sól. Posiekaj czosnek i rozmaryn.

Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu na średnim ogniu. Smaż czosnek przez 2-3 minuty na złoty kolor. Dodaj rozmaryn i gotuj przez 1 minutę. Dodaj pomidory, zagotuj i gotuj przez 5-10 minut, aż sos zgęstnieje.

Zdjąć z ognia, dodać masło i wymieszać.

4. Sos pomidorowy z pieczonymi pomidorami

Składniki

• 1 kg pomidorów;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka włoskich przypraw do ziół;
• ½ łyżeczki cukru;
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie

Pokrój pomidory na połówki. Posiekaj czosnek.

Wlej olej do formy do pieczenia. Posyp czosnkiem, przyprawami, cukrem, solą i pieprzem. Ułożyć połówki pomidora, przeciąć stroną do dołu.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30-40 minut. Następnie schłódź pomidory. Zdjąć z nich skórkę, włożyć do głębokiej miski i rozgnieść widelcem.

5. Sos pomidorowy ze śmietaną

Składniki

• 1 duży pomidor;
• 2 łodygi zielonej cebuli;
• 2-3 gałązki kopru lub pietruszki;
• 3-4 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1 łyżeczka papryki;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Pomidora zalewamy wrzątkiem na kilka minut. Wyjąć, schłodzić, obrać i pokroić na małe kawałki.

Posiekaj cebulę i resztę zieleni. Wymieszaj z pomidorami blenderem. Dodaj śmietanę, paprykę, sól i pieprz i wymieszaj.

6. Sos pomidorowy z imbirem i miodem

Składniki

• 6 pomidorów;
• 4-5 gałązek pietruszki;
• 1 papryczka chili;
• 1 kawałek imbiru o długości około 1-2 cm;
• 270 ml wody;
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka miodu;
• 1 łyżeczka kminku;
• 1 łyżeczka kolendry
• 3 łyżki masła.

Przygotowanie

Zalej pomidory wrzątkiem przez minutę lub dwie. Następnie ostudź, obierz i podziel na małe kawałki.

Posiekaj pietruszkę, chili i imbir. Dodaj do nich 30 ml wody i ubij blenderem. Dodaj sól, miód, kminek i kolendrę. Zamieszać.

Włóż pomidory do rondla. Zalej pozostałą wodą i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu. Masę przetrzyj przez sito.

W rondlu lub głębokiej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj puree z pomidorów i mieszankę imbiru. Dusić na średnim ogniu przez 25-30 minut, aż sos zgęstnieje.

Zaskoczyć wszystkich?

7 przepisów na sos słodko-kwaśny dla prawdziwych smakoszy

7. Sos pomidorowy z żurawiną i rodzynkami

Składniki

• 800 g pomidorów;
• 500 g żurawiny;
• 100 g białych rodzynek;
• ½ łyżeczki mielonego imbiru;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 1-2 minuty. Wyjąć, schłodzić, obrać i pokroić na małe kawałki.

Włożyć do rondla z żurawiną, rodzynkami i imbirem. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 20-25 minut. Mieszaj od czasu do czasu.

Zapisać przepisy?

8 ciekawych przepisów na sos śmietanowy

8. Sos pomidorowy z pomarańczami

Składniki

• 300 g pomidorów;
• 1 cebula;
• 300 g pomarańczy;
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 120 ml wody;
• 1 łyżeczka pasty pomidorowej
• sól dla smaku;
• ½ łyżeczki cukru - opcjonalnie;
• ½ łyżeczki papryki;
• ⅓ łyżeczka chmielu-suneli.

Przygotowanie

Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na minutę lub dwie. Następnie ostudź, obierz, pokrój na ćwiartki i usuń nasiona. Następnie pokrój w drobną kostkę.

Kroić cebule. Obierz pomarańcze i pokrój miąższ w kostkę.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Cebulę smażymy przez 5-6 minut, cały czas mieszając. Dodaj do niej pomidory, zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie. Po 5 minutach dodaj wodę i koncentrat pomidorowy. Gotuj jeszcze przez kilka minut.

Dodaj na patelnię pomarańcze, sól, cukier i przyprawy. Pozostaw na ogniu na 7-10 minut.

Dodać do ulubionych posiłków?

7 prostych przepisów na sos czosnkowy

9. Sos pomidorowo-wiśniowy z czosnkiem

Składniki

• 1 kg wiśni;
• 5 ząbków czosnku;
• 2-3 gałązki bazylii;
• 2½ łyżki oliwy z oliwek
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Pokrój wiśnię na połówki. Posiekaj czosnek i bazylię.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż czosnek przez 40–45 sekund. Następnie dodaj wiśnię, bazylię i sól. Lekko zmniejsz ogień i gotuj przez 20-25 minut, cały czas mieszając.

Oceń smak?

Jak zrobić klasyczne guacamole – przekąskę dla pikantnych miłośników

10. Ziołowy Sos Pomidorowy

Składniki

• 8-10 średniej wielkości dojrzałych pomidorów;
• 1-2 łodygi zielonej cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• 5-6 liści świeżej bazylii;
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki soli;
• mielona czerwona papryka do smaku.

Przygotowanie

Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na minutę lub dwie. Następnie ostudź, obierz i pokrój w ćwiartki. Posiekaj cebulę, czosnek i liście bazylii.

Umieść pomidory, czosnek i cebulę w głębokiej misce. Dodaj świeżą i suszoną bazylię, oregano, olej, sól i pieprz. Ubij wszystko blenderem, aż będzie gładkie.

Przeczytaj także ???

• 12 łatwych przepisów na nadziewane pomidory
• 5 pysznych przepisów na marynowane pomidory
• 15 ciekawych dań, które wymagają blendera
• 10 pysznych sałatek z ogórków i pomidorów
• 15 ciekawych sałatek ze świeżymi ogórkami