Spisu treści:
- 1. Klasyczny sos pesto z bazylią i orzeszkami pinii
- 2. Sos pesto ze szpinakiem i orzechami włoskimi
- 3. Sos pesto z bazylią i brokułami
- 4. Sos pesto z kolendrą i pestkami dyni
- 5. Sos pesto ze smażonymi nasionami
- 6. Sos pesto z burakami
- 7. Sos pesto z rukolą i cukinią
- 8. Sos pesto z kolendrą i chili
- 9. Sos pesto z miętą i pistacjami
- 10. Sos pesto z bazylią, szpinakiem i smażonym czosnkiem
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07
Z bazylią, szpinakiem, sosną i orzechami włoskimi, nasionami i nie tylko.
Włoski sos pesto dobrze komponuje się z makaronami, ryżem, daniami mięsnymi, rybami i owocami morza. Może być stosowany jako sos sałatkowy, dodawany do pizzy i robiony z nim kanapki.
Przechowuj pesto w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku w lodówce. Wierzch sosu należy posmarować cienką warstwą oleju, jeśli nie wystarczy, można dolać. Dzięki temu zachowa swoją świeżość nawet do półtora tygodnia.
Przygotowane z wywaru pesto można zamrozić w lodowej foremce, a następnie włożyć do torebki i pozostawić w zamrażarce. Sos nie straci smaku i może być przechowywany przez kilka miesięcy.
1. Klasyczny sos pesto z bazylią i orzeszkami pinii
Składniki
- 3 ząbki czosnku;
- 60 g twardego sera, np. parmezanu;
- 70 g bazylii;
- 30 g orzeszków piniowych;
- 80 ml oliwy z oliwek;
- 1/4 łyżeczki soli;
- ⅛ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
Przygotowanie
Posiekaj czosnek. Ser zetrzyj na drobnej tarce.
Bazylię i orzeszki pinii ubij blenderem. Dodaj czosnek i ser. Zamieszać. Wlej oliwę z oliwek i ponownie uruchom blender. Dopraw sos solą i pieprzem.
2. Sos pesto ze szpinakiem i orzechami włoskimi
Składniki
- 30 g twardego sera, np. parmezanu;
- 30 g orzechów włoskich;
- 90 g liści szpinaku;
- 2 łyżki soku z cytryny
- 70 ml oliwy z oliwek;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie
Ser zetrzyj na drobnej tarce. Posiekaj orzechy włoskie i smaż na suchej patelni na średnim ogniu przez kilka minut. Fajnie potem.
Szpinak, sok z cytryny, orzechy i parmezan ubij blenderem na gładką masę. Dodaj olej i ponownie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem, następnie ponownie ubij sos.
3. Sos pesto z bazylią i brokułami
Składniki
- 70 g brokułów;
- 30 g twardego sera;
- 1 ząbek czosnku;
- 20 listków bazylii;
- 30 g orzeszków piniowych;
- ½ łyżeczki soli;
- 1 łyżka soku z cytryny
- 100 ml oliwy z oliwek.
Przygotowanie
Posiekaj brokuły. Ser zetrzyj na drobnej tarce. Posiekaj czosnek.
Brokuły i bazylię zmiel blenderem. Dodaj orzechy i ponownie poncz. Następnie dodaj ser, sól, sok z cytryny i czosnek. Ubijaj, aż będzie gładka. Dodaj olej i ponownie dobrze wymieszaj.
4. Sos pesto z kolendrą i pestkami dyni
Składniki
- 1 ząbek czosnku;
- 45 g pestek dyni;
- 100 g kolendry;
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki papryczki chili;
- 120 ml oliwy z oliwek.
Przygotowanie
Posiekaj czosnek. Smażyć pestki dyni na średnim ogniu przez kilka minut na patelni bez oleju.
Połącz w blenderze nasiona, kolendrę, czosnek, sól i chili. Stopniowo dodawaj masło i ubijaj, aż będzie gładkie.
5. Sos pesto ze smażonymi nasionami
Składniki
- 1 ząbek czosnku;
- 50 g sera gouda;
- ½ łyżeczki oleju słonecznikowego;
- 50 g łuskanych nasion słonecznika;
- sól dla smaku;
- 80 g bazylii;
- 120 ml oliwy z oliwek;
- pieprz do smaku.
Przygotowanie
Posiekaj czosnek. Ser zetrzyj na drobnej tarce.
Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni na średnim ogniu. Ułożyć nasiona, doprawić solą i smażyć na złoty kolor, około 2 minut. Fajnie potem.
Połącz bazylię z oliwą z oliwek za pomocą blendera. Dodaj czosnek, ser i nasiona, ubijaj dalej, aż będzie gładka. Dopraw solą, pieprzem i ponownie wymieszaj.
6. Sos pesto z burakami
Składniki
- 50 g orzechów włoskich;
- 50 g twardego sera, np. parmezanu;
- 120 g czubków buraków;
- 30 g bazylii;
- sól dla smaku;
- 70 ml oliwy z oliwek.
Przygotowanie
Posiekaj orzechy włoskie. Ser zetrzyj na drobnej tarce.
Połącz orzechy, ser, topy, bazylię i sól za pomocą blendera. Następnie dodaj oliwę z oliwek i ponownie ubij. Mieszanina powinna być gładka.
Eksperyment?
10 prostych i pysznych sałatek z łososiem i innymi czerwonymi rybami
7. Sos pesto z rukolą i cukinią
Składniki
- 3 ząbki czosnku;
- 40 g twardego sera;
- 50 g orzechów włoskich;
- 1 cukinia;
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 40 g rukoli;
- 2 łyżki soku z cytryny
- ½ łyżeczki skórki z cytryny
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie
Pokrój czosnek na małe kawałki. Ser zetrzyj na drobnej tarce.
Smaż orzechy na patelni bez oleju przez kilka minut. Następnie ostudź i pokrój.
Cukinię zetrzyj na grubej tarce i wyciśnij sok. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na patelni i smaż cukinię na średnim ogniu przez około 15 minut. Zamrażać.
Rukolę i orzechy zmiel blenderem. Dodać resztę masła, cukinię, sok z cytryny, skórkę, ser, sól i pieprz. Pokonaj, aż będzie gładkie.
Zapisać swoje przepisy?
10 pysznych sałatek z ogórków i pomidorów
8. Sos pesto z kolendrą i chili
Składniki
- 40 g twardego sera;
- 3 ząbki czosnku;
- 40 g orzechów włoskich;
- 1 papryczka chili;
- 70 g kolendry;
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku;
- 100 ml oliwy z oliwek.
Przygotowanie
Ser zetrzyj na drobnej tarce. Pokrój czosnek, orzechy i chili na małe kawałki.
Za pomocą blendera wymieszaj ser, czosnek, orzechy, chili, kolendrę, sok z cytryny, sól i pieprz. Następnie dodaj oliwę z oliwek i ponownie wymieszaj.
Gotować bez powodu?
10 pysznych sałatek z wątróbki dorsza
9. Sos pesto z miętą i pistacjami
Składniki
- 2 ząbki czosnku;
- 90 g twardego sera;
- 90 g obranych pistacji;
- 30 g mięty;
- 70 g pietruszki;
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól dla smaku;
- 100 ml oliwy z oliwek.
Przygotowanie
Pokrój czosnek na małe kawałki. Ser zetrzyj na drobnej tarce.
Ubij wszystkie składniki blenderem, aż będą gładkie.
Czy naprawdę chcesz tego spróbować?
10 sałatek jajecznych, które pomogą w każdej sytuacji
10. Sos pesto z bazylią, szpinakiem i smażonym czosnkiem
Składniki
- 1 ząbek czosnku;
- 100 g orzeszków piniowych;
- 1 łyżka oleju słonecznikowego;
- 70 g bazylii;
- 50 g szpinaku;
- 60 ml oliwy z oliwek;
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól dla smaku.
Przygotowanie
Posiekaj czosnek i orzechy i włóż na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym. Smażyć na średnim ogniu przez 2-3 minuty i ostudzić.
Bazylię włożyć do garnka z wrzącą wodą na 10 sekund, następnie osuszyć ręcznikiem papierowym i wstawić do lodówki.
Za pomocą blendera posiekaj orzechy, czosnek, bazylię i szpinak. Dodaj oliwę, sok z cytryny, sól i ubijaj do uzyskania gładkości.
Przeczytaj także ???
- 10 prostych i pysznych sałatek z rzodkwi
- 10 sałatek z wątróbki drobiowej, którym nie możesz się oprzeć
- 10 ciekawych sałatek z ryżem
- 10 orzeźwiających sałatek z selera
- 10 fajnych sałatek z serem
Zalecana:
11 najlepszych przepisów na sernik: od klasyków po eksperymenty
Klasyka, likier, banan, a nawet ogórek. Lifehacker zebrał najlepsze przepisy na sernik i ujawnił sekrety pysznego deseru
7 przepisów na chakhokhbili z kurczaka: od klasyki po eksperymenty
Spróbuj gruzińskiego kurczaka chakhokhbili - najdelikatniejszego mięsa drobiowego w apetycznym sosie pomidorowym z aromatycznymi ziołami i przyprawami
11 przepisów na mojito: od klasyki po eksperymenty
Orzeźwiające wariacje słynnego koktajlu, w tym bez alkoholu. Przepisy są bardzo proste. Dzięki temu w kilka minut możesz cieszyć się znajomymi i niezwykłymi smakami
15 sposobów na gotowanie jajecznicy: od klasyków po eksperymenty
Czekają na Ciebie pyszne jajka sadzone i jajecznica z pomidorami, serem, kiełbasą, awokado, bekonem, łososiem, ziołami, piklami i nie tylko
10 najlepszych przepisów na lasagne: od klasyki po eksperymenty
Te przepisy na lasagne, w tym autorstwa Jamiego Olivera, są proste i pomysłowe. Klasyczna lasagne z aromatycznym mięsem mielonym i delikatnym sosem beszamelowym, a także wariacje z kurczakiem, pieczarkami, szynką, dynią i szpinakiem zadowolą Ciebie i Twoich bliskich