7 najlepszych przepisów na sos śmietanowy i 7 pysznych dań z nim

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Sosy z pieczarkami, cytryną, czosnkiem i serem sprawią, że kurczak, ryba, lasagne i makaron będą jeszcze delikatniejsze i smaczniejsze.

7 przepisów na kremowy sos

Sosy te można łączyć z dowolnym daniem. Po prostu wypróbuj każdy z nich i dowiedz się, który najbardziej Ci się podoba.

1. Klasyczny kremowy sos

Składniki

• 2 łyżki masła;
• 2 łyżki mąki;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 450 ml śmietanki do ubijania.

Przygotowanie

Włóż masło do rondla lub małego rondla i rozpuść na średnim ogniu. Dodaj mąkę, ubijając masło trzepaczką. Dodaj sól i pieprz i gotuj, cały czas mieszając, przez kilka minut. Masa powinna mieć jednolitą konsystencję.

Kontynuując ubijanie mieszanki trzepaczką, wlewamy połowę śmietanki i gotujemy około minuty. Dodaj pozostałą śmietanę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 3-5 minut, aż sos zgęstnieje.

7 sosów, które odmienią każde danie →

2. Kremowy sos czosnkowy

Składniki

• 1 łyżka masła
• 3-4 ząbki czosnku;
• 60 ml wytrawnego białego wina;
• 240 ml śmietanki do ubijania;
• 120 ml bulionu drobiowego lub rybnego;
• 50 g parmezanu;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Na patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i mieszaj przez 20-30 sekund. Wlać wino, wymieszać i gotować około 2 minut, aż prawie wyparuje. Wino można zastąpić bulionem.

Dodaj śmietanę, bulion i starty ser i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.

8 przepisów dla miłośników czosnku →

3. Kremowy sos grzybowy

Składniki

• 50 g masła;
• 2 ząbki czosnku;
• 200 g pieczarek (pieczarki lub białe);
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 250 ml śmietanki do ubijania.

Przygotowanie

Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekany czosnek i gotuj przez minutę, cały czas mieszając.

Pieczarki pokroić w plastry lub plastry, wrzucić na czosnek i smażyć na złoty kolor. Dodaj gałkę muszkatołową, sól, pieprz i śmietanę. Zmniejszyć ogień i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 5-10 minut, aż sos zgęstnieje.

Oryginalna przystawka: chrupiące pieczarki z sosem aioli →

4. Kremowy sos serowy

Składniki

• 2 łyżki masła;
• 2 łyżki mąki;
• 120 ml mleka;
• 120 ml niskotłuszczowej śmietany;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• szczypta mielonej czerwonej papryki;
• 100 gramów sera cheddar.

Przygotowanie

W rondelku roztop masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i ciągle mieszając trzepaczką gotuj przez kilka minut.

Wlej ciepłe mleko i ciepłą śmietanę, ubijając mieszankę. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.

Zdejmij patelnię z ognia, dodaj sól, czarną i czerwoną paprykę oraz starty ser. Wymieszaj sos, aż będzie gładki.

Pomysły na przyjęcie: miska na chleb z głębokim sosem serowym →

5. Kremowy sos pomidorowy

Składniki

• 2 łyżki masła;
• 1 cebula;
• szczypta zmielonych goździków;
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
• szczypta mielonego imbiru;
• ½ łyżeczki cynamonu
• sól dla smaku;
• 400 g koncentratu pomidorowego;
• 1 ząbek czosnku;
• 250 ml śmietanki do ubijania;
• 100 ml wody.

Przygotowanie

Na patelni lub rondlu roztop masło na średnim ogniu. Podsmaż w nim pokrojoną w kostkę cebulę na złoty kolor. Dodaj goździki, kminek, gałkę muszkatołową, imbir, cynamon i sól i wymieszaj.

Dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj. Dodaj drobno posiekany czosnek, śmietanę i wodę. Mieszaj i gotuj sos przez kolejne 5-7 minut.

4 przepisy na pyszny domowy ketchup ze świeżych pomidorów →

6. Kremowy sos cytrynowy

Składniki

• 1 mała cebula;
• 60 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
• 60 ml wytrawnego białego wina;
• 120 ml śmietanki do ubijania;
• 8 łyżek masła;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę. Włóż je do małego rondelka, dodaj sok z cytryny i wino. Mieszając gotuj na średnim ogniu przez 7-8 minut, aż masa zgęstnieje.

Wlej śmietanę i wymieszaj. Jak tylko masa zacznie się gotować, zmniejsz ogień i ciągle mieszając, dodaj łyżkę masła. Dopraw sos solą i wymieszaj.

Pieczone ziemniaki ze skórką musztardowo-cytrynową →

7. Kremowy sos szpinakowy

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka mąki;
• ½ łyżeczki suszonej bazylii
• ½ łyżeczki ziół włoskich;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu;
• sól dla smaku;
• 120 ml śmietanki do ubijania;
• 120 ml mleka;
• 100 g szpinaku;
• 2 łyżki startej mozzarelli.

Przygotowanie

Rozgrzej olej w rondlu lub rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj przez minutę. Masa powinna stać się jednorodna. Dodaj bazylię, włoskie zioła, pieprz i sól i dokładnie wymieszaj.

Stopniowo dodawać śmietanę, cały czas mieszając, i gotować na wolnym ogniu. Wlać mleko i mieszając od czasu do czasu ponownie doprowadzić do wrzenia.

Dodaj cały lub posiekany szpinak, dobrze wymieszaj i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj przez 2-3 minuty. Dodaj ser i ponownie dokładnie wymieszaj.

Pyszny i zdrowy obiad: filet z kurczaka ze szpinakiem i grzybami →

7 dań z kremowym sosem

1. Lasagne z sosem wołowo-śmietanowym

Składniki

• kilka arkuszy na lasagne;
• woda;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 1 cebula;
• 500 g mielonej wołowiny;
• 300 g koncentratu pomidorowego;
• 4-5 pomidorów;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• trochę masła;
• kremowy sos;
• 200 g twardego sera.

Przygotowanie

Ugotuj płaty lasagne we wrzącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Na patelni rozgrzej olej na dużym ogniu i podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj mięso mielone i smaż przez kilka minut na złoty kolor.

Dodać koncentrat pomidorowy, pokrojone w kostkę pomidory, sól i pieprz, zmniejszyć ogień i gotować, od czasu do czasu mieszając, przez kolejne 10-15 minut.

Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i ułóż na dnie część farszu mięsnego. Przykryj kilkoma płatami lasagne, posmaruj sosem maślanym, posyp serem i przykryj kilkoma dodatkowymi płatkami.

Powtórz warstwy. Ostatnią warstwę powinny stanowić arkusze lasagne, wysmarowane sosem i posypane serem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 25-35 minut. Pozwól lasagne lekko ostygnąć przez 10-15 minut przed pokrojeniem.

10 niesamowitych dań z wołowiny →

2. Makaron z krewetkami w kremowym sosie czosnkowym

Składniki

• 250 g fettuccine;
• woda;
• 1 łyżka masła
• 300 g obranych krewetek;
• kremowy sos czosnkowy;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• kilka gałązek pietruszki;
• trochę twardego sera.

Przygotowanie

Umieść fettuccine we wrzącej wodzie i gotuj, aż będzie prawie ugotowany. Pozostaw spod nich około szklanki płynu.

Na patelni roztop masło na średnim ogniu i dodaj krewetki. Gotuj przez około 1½ minuty z każdej strony, aż będzie miękka.

Dodaj sos, makaron i trochę wody pozostałej po gotowaniu. Dobrze wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.

Jeśli danie okaże się suche, dodaj więcej płynu fettuccine. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki i startym serem.

10 przepisów na makaron, które każdy może obsłużyć →

3. Kurczak panierowany z kremowym sosem grzybowym

Składniki

• 60 g mąki;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 4–6 ud z kurczaka;
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżka masła
• 60 ml bulionu z kurczaka;
• kremowy sos grzybowy.

Przygotowanie

Połącz mąkę, sól i pieprz. Zanurz udka z kurczaka w mące ze wszystkich stron. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na dużym ogniu i smaż kurczaka na złoty kolor.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Rozłóż w nim udka z kurczaka w jednej warstwie, skórą do góry i polej bulionem. Pieczemy w temperaturze 180°C przez 20-30 minut, aż mięso będzie miękkie.

Ułóż kurczaka na półmisku i posyp sosem.

Gotuj jak Jamie Oliver: 6 pomysłowych dań z kurczaka →

4. Makaron zapiekany w sosie serowym

Składniki

• 200 g rogów;
• sól dla smaku;
• woda;
• kremowy sos serowy;
• trochę masła;
• 100 g twardego sera.

Przygotowanie

Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Tak przygotowane rogi przekładamy do sosu i mieszamy.

Włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i posypać startym serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut.

4 proste przepisy dla miłośników sera →

5. Kurczak w kremowym sosie pomidorowym

Składniki

• 1 kg fileta z kurczaka;
• ½ łyżeczki kurkumy
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżeczka papryki;
• sól dla smaku;
• 2 łyżki masła;
• kremowy sos pomidorowy.

Przygotowanie

Pokrój kurczaka na duże kawałki. Dodaj kurkumę, pieprz, paprykę i sól, wymieszaj i odstaw na 15 minut.

Na patelni roztop masło na średnim ogniu. Rozłóż kurczaka i smaż, aż będzie prawie gotowy. Następnie dodaj kremowy sos pomidorowy i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut.

10 fajnych sposobów na gotowanie skrzydełek z kurczaka w piekarniku i na patelni →

6. Pieczony łosoś z kremowym sosem cytrynowym

Składniki

• 900 g fileta z łososia;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• kremowy sos cytrynowy;
• kilka gałązek pietruszki.

Przygotowanie

Pokrój filet na kilka równych kawałków. Ułóż rybę skórą do dołu na blasze wyłożonej folią. Filety posyp solą i pieprzem i posmaruj olejem.

Łososia pieczemy w temperaturze 220°C przez 10-15 minut. Rybę przełożyć do naczynia, polać sosem cytrynowo-śmietankowym i posypać drobno posiekaną natką pietruszki.

7 ciekawych dań rybnych od Gordona Ramsaya →

7. Makaron w kremowym sosie szpinakowym

Składniki

• woda;
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól dla smaku;
• 170 g makaronu;
• kremowy sos szpinakowy.

Przygotowanie

W rondelku zagotować wodę, dodać olej i sól. Makaron wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Odcedź płyn i połóż makaron na naczyniu. Zalej kremowym sosem i mieszaj, aż makaron zostanie całkowicie przykryty.