8 aromatycznych przepisów na sos serowy

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Przyprawy w płynie ze śmietaną, kwaśną śmietaną, czosnkiem, grzybami, awokado i nie tylko sprawią, że Twoje potrawy będą jeszcze smaczniejsze.

1. Sos serowy „Beszamel”

Składniki

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki;
• 150 ml mleka;
• 150 ml bulionu warzywnego lub drobiowego;
• 100-150 g sera cheddar;
• mielona gałka muszkatołowa - opcjonalnie;
• mielone chili - opcjonalnie.

Przygotowanie

Rozpuść masło na patelni na małym ogniu. Dodaj mąkę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 30 sekund. Zdjąć z ognia, w cienkim strumieniu, ciągle mieszając, zalać najpierw ciepłym mlekiem, a następnie ciepłym bulionem.

Ponownie umieść patelnię na kuchence. Nie przerywając mieszania doprowadzić masę do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty, aż zgęstnieje. Wlej drobno starty ser, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i gotuj przez kilka minut.

Do sosu można dodać odrobinę gałki muszkatołowej lub zmielonego chili.

2. Kremowy sos serowy

Składniki

• 200 ml śmietanki, 15-20% tłuszczu;
• 180 g sera topionego w brykietach;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• ½ łyżeczki Ziół Włoskich;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 50 g dowolnego twardego sera.

Przygotowanie

Śmietanę wlać do małego rondelka, dodać pokrojony w plastry serek śmietankowy i masło i podgrzać na małym ogniu. Mieszaj trzepaczką, aż kawałki całkowicie się rozpuszczą.

Zagotuj miksturę, dodaj Zioła Włoskie, pieprz i drobno starty ser. Mieszając gotuj sos przez kolejne 2-3 minuty, aż jego konsystencja będzie całkowicie gładka.

3. Pikantny sos czosnkowo-serowy

Składniki

• 50 g dowolnego twardego sera;
• 3 ząbki czosnku;
• kilka gałązek koperku;
• ¼ papryczek chili;
• 100 g miękkiego serka śmietankowego;
• 1 łyżka kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

Ser zetrzyj na grubej tarce, posiekaj czosnek, koperek i chili. Zmiksuj wszystkie składniki blenderem.

4. Sos serowy z kwaśnej śmietany

Składniki

• 2 jajka;
• 100 g tłustej śmietany;
• 50 g dowolnego twardego sera;
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki;
• 60 ml śmietanki, 30% tłuszczu.

Przygotowanie

Ubijaj jajka i śmietanę mikserem na gładką masę. Dodaj drobno starty ser i wymieszaj.

Roztop masło na patelni, dodaj mąkę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 30 sekund. Wlej śmietanę i postaraj się, aby mieszanina była gładka. Następnie dodaj mieszankę sera śmietankowego i mieszając rozpuść ser.

5. Sos serowy z awokado i miętą

Składniki

• 1 awokado
• kilka gałązek mięty;
• ½ limonki lub cytryny;
• sól dla smaku;
• 150 g miękkiego serka śmietankowego.

Przygotowanie

Miąższ awokado, liście mięty, sok z limonki lub cytryny i sól ubij blenderem. Następnie dodaj ser i ponownie ubij sos, aż będzie gładki.

6. Sos kremowy z trzema rodzajami sera

Składniki

• 200 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 30%;
• 100 g gorgonzoli;
• 100 g sera feta;
• 100 g parmezanu;
• ½ łyżeczki suszonego oregano
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Śmietanę wlej do rondla i podgrzej lekko na średnim ogniu. Dodać małe kawałki gorgonzoli i równomiernie rozprowadzić w płynie. Następnie dodaj pokruszony ser i gotuj przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodać drobno starty parmezan i gotować do rozpuszczenia. Dopraw oregano i pieprzem i gotuj jeszcze kilka minut.

Spróbuj?

9 prostych i pożywnych przepisów na ser topiony

7. Kremowy sos serowy z cebulą

Składniki

• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 100 g dorblu;
• 200 ml śmietanki z 20% tłuszczu;
• kilka gałązek koperku.

Przygotowanie

Cebulę pokroić w drobną kostkę i posiekać czosnek. Rozgrzej oba rodzaje oleju na patelni i smaż warzywa, aż staną się przezroczyste.

Dodaj pokruszony ser i śmietanę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, na średnim ogniu, aż ser się rozpuści. Dodaj posiekany koperek do sosu przed podaniem.

Zakładka?

7 prostych i fajnych przekąsek serowych do piwa, wina i czegokolwiek

8. Sos serowy z pieczarkami i cebulą

Składniki

• 1 cebula;
• 150 g pieczarek;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 250 ml mleka;
• 100 g sera topionego w brykietach;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Cebulę i pieczarki pokroić w drobną kostkę. Smaż je na patelni z rozgrzanym olejem, aż będą miękkie i złocistobrązowe.

Dodaj mleko i drobno starty ser i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż ser się rozpuści. Dopraw sos solą i pieprzem.

Przeczytaj też?

• 20 sosów do grilla
• 20 dressingów, które podkreślą smak każdej sałatki
• 7 sosów, które odmienią każde danie
• 6 przepisów na domowy majonez, który smakuje lepiej niż majonez kupiony w sklepie
• 7 przepisów na sos słodko-kwaśny dla prawdziwych smakoszy