6 prostych domowych przepisów na kwas chlebowy

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Pyszny orzeźwiający napój można łatwo przyrządzić z pieczywa, jagód, owoców, a nawet ryżu lub owsa.

1. Domowy kwas chlebowy

Składniki

• 500 g chleba żytniego;
• 100 g cukru;
• 4 litry wody.

Przygotowanie

Pokrój większość chleba na duże kawałki i umieść na dnie słoika. Wsyp 50 g cukru i wlej 2 litry ciepłej wody. Szyjkę słoika przykryć gazą, kilkakrotnie złożyć i zawiązać. Pozostaw w ciepłym miejscu na 2 dni.

Następnie spuść powstałą ciecz. Do grubego słoika dodaj cukier, kromkę chleba i wodę. Zawiąż szyjkę słoika gazą i ponownie zostaw w ciepłym miejscu na jeden dzień. Odcedź gotowy kwas chlebowy.

Z pozostałego zakwasu w ten sam sposób możesz zrobić kwas chlebowy jeszcze kilka razy.

Jak zrobić kwas chlebowy z rodzynkami →

2. Kwas owsiany domowej roboty

Składniki

• 250 g nieobranego owsa;
• 10 rodzynek;
• 6 litrów wody;
• 200 g cukru.

Przygotowanie

Posortuj płatki owsiane i bardzo dokładnie je opłucz. Wlej do słoika i dodaj do niego rodzynki. Następnie zalać płatki owsiane 3 litrami wody o temperaturze pokojowej, dodać 100 g cukru i wymieszać.

Słoik przykryj gazą i odstaw w ciepłe miejsce na 4 dni. Otrzymasz gęsty płyn przypominający galaretkę. Odcedź przez gazę. Jeśli ten napój nie przypadnie Ci do gustu, możesz go bezpiecznie wylać i kontynuować gotowanie.

Dodaj pozostały cukier i wodę do płatków owsianych w słoiku i dobrze wymieszaj, aby całkowicie rozpuścić cukier. Pozostaw napój na kolejne 4 dni. Odcedź gotowy kwas chlebowy.

Z pozostałych owsów możesz zrobić kwas chlebowy jeszcze kilka razy w ten sam sposób.

3. Kwas ryżowy domowej roboty

Składniki

• 3 litry wody;
• 250 g białego ryżu;
• 180 g cukru;
• 15 najważniejszych wydarzeń.

Przygotowanie

Wlej zimną wodę do słoika. Dodaj ryż, cukier i rodzynki. Dobrze wymieszaj, aby całkowicie rozpuścić cukier.

Zawiąż szyjkę słoika gazą. Pozostaw napój do zaparzenia w ciemnym miejscu na 4 dni. Odcedź kwas chlebowy przez gazę przed użyciem.

Mleko ryżowe: przepis, który poprawi zdrowie, nastrój i wygląd →

4. Kwas buraczany domowej roboty

Składniki

• 2-3 duże buraki;
• 2 litry wody;
• 50 g cukru;
• 1 kromka chleba żytniego;
• 1 ząbek czosnku

Przygotowanie

Obierz surowe buraki i zetrzyj na grubej tarce. Włóż do szklanego słoika i napełnij letnią wodą. Dodaj cukier, chleb i zmielony czosnek i dobrze wymieszaj.

Zawiąż szyjkę słoika gazą i pozostaw w ciepłym miejscu na 3 dni. Odcedź powstały kwas chlebowy i wstaw do lodówki na kilka dni, aby dojrzał.

5. Kwas jabłkowy domowej roboty

Składniki

• 3 średnie jabłka;
• 1 litr wody;
• ½ łyżeczki suszonych drożdży;
• 50-100 g cukru;
• trochę soku z cytryny.

Przygotowanie

Jabłka obrać, wydrążyć i pokroić w duże kliny. Włożyć do rondla, zalać gorącą wodą i zagotować. Gotuj jeszcze około 5 minut, zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia, aż bulion będzie lekko ciepły.

Nabierz trochę bulionu do szklanki i rozpuść w nim drożdże. Po 15 minutach, gdy w szklance pojawi się piana, przelej jej zawartość do rondla z jabłkami. Dodaj cukier i sok z cytryny i dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Przykryj patelnię gazą i pozostaw na 12 godzin w temperaturze pokojowej. Odcedź kwas jabłkowy i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Jak gotować okroshkę →

6. Domowy kwas chlebowy z jagód

Składniki

• 2 litry wody;
• 300 g świeżych lub mrożonych jagód (odpowiednie są dowolne jagody, na przykład porzeczki, maliny, truskawki, truskawki, żurawina itp.);
• 100-150 g cukru;
• ½ łyżeczki suszonych drożdży.

Przygotowanie

Wlej wodę do rondla i zagotuj. Włóż jagody i gotuj przez 10-15 minut na małym ogniu. Dodaj cukier, lekko zmiażdż jagody i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Zdejmij patelnię z ognia. Gdy bulion ostygnie, odcedź go. Wlej trochę bulionu do szklanki i rozpuść w niej drożdże. Wlej zawartość z powrotem do garnka i dobrze wymieszaj.

Przykryj patelnię gazą i pozostaw na 12 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie odcedź kwas, wlej go do butelki, mocno dokręć pokrywkę i wstaw do lodówki na jeden dzień.