10 najlepszych przepisów na naleśniki kefirowe

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Klasyczny, budyń z dziurami, drożdżami, twarogiem, czekoladą, serem i nie tylko.

1. Klasyczne naleśniki z kefirem

Naleśniki są cienkie i bardzo delikatne.

Składniki

• 3 jajka;
• ½ łyżeczki soli;
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki oleju roślinnego + do smarowania;
• 160 g mąki;
• 500 g kefiru.

Przygotowanie

Ubij jajka, sól, sodę oczyszczoną i cukier. Dodaj olej, pół przesianą mąkę i kefir i dokładnie wymieszaj. Dodaj pozostałą mąkę i kefir i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka. Odstaw ciasto na 15 minut.

Nasmaruj patelnię olejem i dobrze podgrzej. Rozłóż na nim cienką warstwę ciasta i smaż na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

Okresowo patelnię należy ponownie naoliwić.

2. Ażurowe naleśniki budyniowe na kefirze i wodzie

Cienkie pyszne naleśniki z wieloma dziurkami.

Składniki

• 2 jajka;
• 2 łyżki cukru;
• szczypta soli;
• 500 g kefiru;
• 300 g mąki;
• 300 ml wody;
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
• 2 łyżki oleju roślinnego + do smarowania.

Przygotowanie

Jajka ubić z cukrem i solą. Dodaj kefir i ponownie ubij. Wsypać przesianą mąkę, dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut.

Wlać stopniowo wrzącą wodę, ciągle mieszając masę. Następnie dodaj sodę oczyszczoną i dobrze ubij. Wlej masło do ciasta.

Podgrzej wysmarowaną patelnię. Rozłóż trochę ciasta na dnie i smaż na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

Patelnię można posmarować przed ugotowaniem tylko pierwszego naleśnika.

3. Ażurowe naleśniki budyniowe z kefirem i mlekiem

Kolejna wersja naleśników z dziurkami.

Składniki

• 500 g kefiru;
• 1 jajko;
• ½ łyżeczki soli;
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• 250-280 g mąki;
• 250 ml mleka;
• 1 łyżka oleju roślinnego + do smarowania.

Przygotowanie

Lekko podgrzej kefir. Dodaj jajko, sól, cukier, sodę oczyszczoną i dokładnie wymieszaj. Dodaj mąkę i ponownie dokładnie wymieszaj.

Nie przerywając mieszania, wlej wrzące mleko cienkim strumieniem. Do ciasta dodać masło.

Nasmaruj patelnię olejem i podgrzej. Rozłóż cienką warstwę ciasta i smaż na średnim ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron.

Patelnię najlepiej smarować przed każdą nową porcją ciasta.

4. Ażurowe naleśniki budyniowe na kefirze i wodzie bez jajek

Nawet bez jajek naleśniki będą ładne, giętkie i pyszne.

Składniki

• 400 g kefiru;
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
• 1-1½ łyżki cukru;
• ½ łyżeczki soli;
• 250 g mąki;
• 200 ml wody;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego + do smarowania.

Przygotowanie

Połącz kefir, sodę, cukier i sól. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Ciągle mieszaj, wlej wrzącą wodę cienkim strumieniem. Do gotowego ciasta dodać masło.

Nasmaruj patelnię olejem i dobrze podgrzej. Rozłóż cienką warstwę ciasta na dnie i gotuj na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

Musisz smarować patelnię co 2-3 naleśniki.

5. Naleśniki drożdżowe z kefirem

Naleśniki będą miękkie, miękkie i lekko delikatne.

Składniki

• 130 g mąki;
• 300 g kefiru;
• 1 łyżeczka szybko działających drożdży
• 1 łyżka cukru
• 2 jajka;
• szczypta soli;
• 2 łyżki oleju roślinnego + do smarowania.

Przygotowanie

Przesiej mąkę. Dodaj 200 g kefiru, drożdże, cukier i dokładnie wymieszaj. Wlej pozostały kefir, ubij, przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozostaw na 30-40 minut.

Ubij jajka i sól osobno. Delikatnie wlej masę jajeczną i masło do ciasta i wymieszaj. Pozostaw ciasto na kolejne 15-20 minut.

Posmaruj patelnię olejem, dobrze podgrzej i ułóż trochę ciasta. Smaż na średnim ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron.

Nie ma potrzeby smarowania patelni przed każdym naleśnikiem.

6. Naleśniki twarogowe z kefirem

Naleśniki będą puszyste i delikatne.

Składniki

• 500 g kefiru;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka cukru
• 200 g twarogu;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 300 g mąki.

Przygotowanie

Wlej połowę kefiru do jednego pojemnika, a drugą połowę do drugiego pojemnika. Wlej sodę oczyszczoną do jednej części i wymieszaj.

Do drugiej części dodaj jajka, sól, cukier i wymieszaj. Dodaj twarożek i zmiksuj blenderem ręcznym. Kontynuując ubijanie, dodać masło i mąkę.

Wlać drugą część kefiru z sodą i ponownie dobrze ubić, aż będzie gładka. Ciasto powinno być grubsze niż zwykły naleśnik.

Podgrzej patelnię i wlej do niej trochę więcej ciasta niż na zwykłych naleśnikach. Nie musisz smarować patelni olejem. Przykryj i podsmaż na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

Czy chciałbyś leczyć swoich bliskich?

12 najlepszych przepisów na zapiekanki z twarogiem w piekarniku, wolnowarze, mikrofalówce i na patelni

7. Naleśniki czekoladowe z kefirem

Te wypieki doskonale komponują się z lodami i rozpuszczoną czekoladą.

Składniki

• 1 jajko;
• 1 łyżka cukru
• 50 g masła;
• 1 łyżka kakao w proszku
• szczypta soli;
• szczypta waniliny;
• 250 g kefiru;
• 200 g mąki;
• 2 łyżki oleju roślinnego + do smarowania.

Przygotowanie

Ubij jajko i cukier. Dodaj roztopione masło, kakao, sól, wanilinę i dobrze wymieszaj.

Następnie dodaj kefir, przesianą mąkę, olej roślinny i ponownie wymieszaj. Przykryj pojemnik folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Podgrzej wysmarowaną patelnię. Rozłóż warstwę ciasta czekoladowego na dnie i piecz na złoty kolor z obu stron.

Nie ma potrzeby smarowania patelni przed każdym naleśnikiem.

Oceń to?

15 przepisów na ciasteczka z kawałkami czekolady, które na pewno zechcesz spróbować

8. Naleśniki serowe na kefirze z ziołami

Pyszne, satysfakcjonujące i bardzo aromatyczne.

Składniki

• 3 jajka;
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 180 g kefiru;
• 70 g masła;
• 150 g mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g twardego sera;
• ¼ pęczka koperku;
• ¼ pęczka kolendry;
• olej roślinny - do smarowania.

Przygotowanie

Jajka ubić z cukrem i solą. Wlej kefir i roztopione masło i ponownie wymieszaj. Stopniowo dodawać mieszankę mąki i proszku do pieczenia, dokładnie mieszając, aż będzie gładka.

Do ciasta dodać grubo starty ser i drobno posiekane zioła.

Podgrzej wysmarowaną patelnię. Rozłóż cienką warstwę ciasta na dnie i smaż na złoty kolor z obu stron.

Patelnię można co jakiś czas oliwić.

Przygotować?

pieczone bułeczki naleśnikowe

9. Placki z cukinii na kefirze

Placki warzywne podawać z sosem śmietanowym lub czosnkowym.

Składniki

• 450 g obranej cukinii;
• 4 jajka;
• 1 łyżeczka soli
• 300 g kefiru;
• 200 g mąki;
• 1 łyżka oleju roślinnego + do smarowania;
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
• kilka gałązek pietruszki;
• kilka gałązek koperku.

Przygotowanie

Cukinię zetrzyj na grubej tarce i wyciśnij sok. Dodaj jajka, sól, kefir i dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawać przesianą mąkę, wyrabiając gęste ciasto.

Wlej olej, wymieszaj, dodaj sodę oczyszczoną i ponownie dobrze wymieszaj. Przykryj folią i odstaw na 20 minut. Następnie dodaj do ciasta posiekane warzywa.

Rozgrzej wysmarowaną patelnię. Rozłóż trochę ciasta naleśnikowego i smaż na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

Lepiej nasmarować patelnię przed każdą nową porcją ciasta.

Nie przegap ?

Jak gotować naleśniki z cukinii: przepisy i sekrety pysznego dania

10. Placki owsiane z kaszą manną z kefirem

Niezwykłe puszyste naleśniki bez mąki.

Składniki

• 500 g kefiru;
• 200 g kaszy manny;
• 100 g płatków owsianych;
• 3 jajka;
• 1½ łyżki cukru
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oleju roślinnego + do smarowania.

Przygotowanie

Wlej kaszę mannę i płatki owsiane kefirem, wymieszaj i odstaw na 2 godziny. Następnie dodać ubite jajka, cukier, sodę oczyszczoną, sól, masło i dokładnie wymieszać.

Nasmaruj patelnię olejem i dobrze podgrzej. Rozłóż porcję ciasta na dnie i gotuj na średnim ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron.

Lepiej nasmarować patelnię przed przygotowaniem każdego naleśnika.

Przeczytaj też?

• Naleśniki z mąki gryczanej, owsianej i kukurydzianej
• Jak zrobić pyszne naleśniki w powolnej kuchence
• Prosty przepis na klasyczne francuskie naleśniki
• Naukowy sposób pieczenia doskonałych naleśników
• Przepisy na naleśniki na każdy gust