Jak i ile smażyć grzyby

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Ważne wskazówki dotyczące przygotowania aromatycznego dania.

Jak przygotować grzyby do smażenia

Opłucz świeże grzyby pod zimną bieżącą wodą. Następnie odetnij krawędzie nóg. Jeśli na grzybach są ciemne plamy, również je usuń. Umyte grzyby lepiej wysuszyć ręcznikiem papierowym.

Pokrój grzyby tak, jak chcesz: na ćwiartki, plastry, duże lub małe kawałki lub w inny sposób. Jeśli grzyby nie są zbyt duże, możesz zostawić je w całości.

Grzyby mrożone nie muszą być najpierw rozmrażane.

Co można dodać do pieczarek

Te grzyby mają bardzo przyjemny aromat. Dlatego z przypraw można zrobić tylko sól i zmielony czarny lub biały pieprz. Należy je dodać pod koniec smażenia. Reszta przypraw może zagłuszyć zapach grzybów. Chociaż to oczywiście kwestia gustu.

Cebula bardzo dobrze komponuje się ze smażonymi grzybami. Jest smażony na różne sposoby. Najczęściej posiekaną cebulę najpierw podsmaża się na jasnozłotą barwę, a dopiero potem dodaje się do niej grzyby. Ale czasami układa się go z na wpół gotowymi grzybami, a następnie smaży razem.

Pod koniec gotowania można dodać do grzybów trochę posiekanego czosnku i posiekanego koperku.

Jak i ile smażyć grzyby

Rozgrzej patelnię i posmaruj olejem roślinnym lub masłem. Umieść tam przygotowane grzyby. Jeśli grzybów jest dużo, lepiej gotować je partiami. W przeciwnym razie będą duszone, a nie smażone.

Podgrzewaj na wysokim ogniu i gotuj, mieszając od czasu do czasu, bez przykrycia. Poczekaj, aż cały płyn wyparuje z grzybów. Następnie podsmaż je jeszcze trochę na średnim ogniu, aż lekko się zrumienią.

Grubo pokrojone pieczarki smażymy przez 15-18 minut, plastry i średnie kawałki - 10 minut lub trochę dłużej, a małe kawałki wystarczają na 5 minut.

Ale lepiej kierować się swoim gustem. Pieczarki można również jeść na surowo, więc jeśli ugotują mniej niż określony czas, nic złego się nie stanie. Po prostu doprowadź je do stopnia rumianości, który lubisz.