8 najlepszych przepisów na aromatyczny dżem z pigwy

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Czeka na Ciebie smakołyk z pomarańczą, orzechami włoskimi, pistacjami i nie tylko.

Używaj wysterylizowanych słoików i pokrywek do przechowywania półfabrykatów na zimę. Trzymaj dżem w cieple, aż całkowicie ostygnie, na przykład owiń go kocem lub kocem. Następnie przenieś do piwnicy, szafy lub lodówki.

1. Dżem pigwowy z sokiem z cytryny bez wody

Składniki

• 1 kg pigwy;
• 750 g cukru;
• 2 łyżki soku z cytryny.

Przygotowanie

Usuń rdzeń z pigwy. Owoce pokroić w kostkę, nie trzeba obierać.

Owoce przykryć cukrem, dodać sok z cytryny i na małym ogniu. Gotuj z zamkniętą pokrywką, jeśli chcesz, aby dżem był bardziej miękki. Nie ma potrzeby mieszać. Po 4½ godziny zdejmij z ognia i przelej do słoików.

2. Dżem pigwowy z kwaskiem cytrynowym

Składniki

• 1 100 g pigwy;
• 600-900 ml wody;
• 1 kg cukru;
• 1 szczypta kwasu cytrynowego.

Przygotowanie

Pigwę obrać, wyjąć rdzeń, miąższ pokroić na małe kawałki lub kliny. Napełnij wodą, aby owoce były całkowicie przykryte. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu do miękkości, około 15-20 minut. Pigwę wyjąć i odmierzyć 250 ml bulionu, reszta nie jest potrzebna.

Wymieszaj płyn z cukrem i zagotuj. Dodaj owoce i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Dodaj kwas cytrynowy i odstaw na kolejne 5 minut. Przelej dżem do słoików i zwiń pokrywki.

3. Dżem pigwowy z pomarańczą

Składniki

• 2½ kg pigwy;
• 2 litry wody;
• 2 kg cukru;
• 2 pomarańcze.

Przygotowanie

Pigwę obrać i wydrążyć. Pokrój miąższ na małe kawałki.

Skórki i rdzenie włożyć do rondla. Zalej wodą, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut. Napięcie.

Wlać miąższ pigwy z powstałym bulionem. Gotuj na średnim ogniu przez 12-15 minut. Odcedź płyn, dodaj do niego cukier i gotuj przez 5 minut. Gorący syrop mieszamy z pigwą i odstawiamy na 12 godzin.

Pomarańczę razem ze skórką pokroić w drobną kostkę. Dodaj do osadzonej pigwy i gotuj przez pół godziny na małym ogniu. Przelej dżem do słoików i zwiń pokrywki.

4. Dżem pigwowy z cynamonem

Składniki

• 2 kg pigwy;
• 2 kg cukru;
• 120 ml wody;
• 4-5 laski cynamonu.

Przygotowanie

Pigwę wydrążamy, owoce obieramy i kroimy na małe ćwiartki. Złożyć do rondla, przykryć cukrem i zalać wodą. Gotuj na małym ogniu przez 2½ – 3 godziny. Dodaj cynamon 10 minut przed końcem procesu.

Gotowy dżem wlej do słoików i zwiń pokrywki.

5. Dżem pigwowy z imbirem

Składniki

• 1 400 g pigwy;
• 80-100 g świeżego korzenia imbiru;
• 1 200 g cukru;
• 200 ml wody.

Przygotowanie

Z pigwy wyciąć rdzeń, owoce podzielić na małe kawałki. Posiekaj imbir.

Napełnij cukier wodą i gotuj przez 8-10 minut, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj pigwę i imbir. Zagotuj ponownie i gotuj na małym ogniu przez 50-60 minut. Od czasu do czasu delikatnie mieszaj.

Gotowy dżem wlej do słoików i zamknij pokrywki.

6. Dżem pigwowy z orzechami włoskimi

Składniki

• 2 kg pigwy;
• 1 200 g cukru;
• 200 g orzechów włoskich;
• 240 ml wody;
• ½ cytryny.

Przygotowanie

Pigwę obrać, wydrążyć i pokroić w plasterki. Posyp cukrem, dobrze wymieszaj i odstaw na 2-3 godziny.

Napełnij orzechy ciepłą wodą, aby były całkowicie przykryte i pozostaw na ten sam czas. Następnie spłucz i grubo posiekaj.

Zagotować skórkę z pigwy i 240 ml wody i gotować przez 5 minut na średnim ogniu. Wyjmij z pieca i pozostaw na półtorej godziny. Następnie odcedź i wyciśnij cały płyn.

Gotowy bulion wlać do pigwy. Umieść na kuchence i gotuj na wolnym ogniu. Po około 2 godzinach dodaj orzechy i sok z cytryny. Zamieszać. Po 7-10 minutach zdejmij z ognia i przelej do słoików.

Zaskoczyć wszystkich?

10 przepisów na dżem morelowy, którego chcesz spróbować

7. Konfitura pigwowa z pistacjami i kardamonem

Składniki

• 30-50 g pistacji;
• 2 owoce pigwy;
• 60 ml soku z cytryny;
• 600 ml wody;
• 400 g cukru;
• kardamon do smaku.

Przygotowanie

Obierz pistacje. Obierz pigwę, usuń rdzeń. Pokrój owoce na średnie kawałki i zalej połową soku z cytryny.

W rondelku zagotuj wodę z pestkami pigwy, cukrem i kardamonem. Gotuj na średnim ogniu przez 5-10 minut. Gdy cukier granulowany całkowicie się rozpuści, dodaj kawałki pigwy, przykryj i zmniejsz ogień. Gotuj około 1½ – 2 godzin, następnie wyjmij rdzenie, dodaj pozostały sok z cytryny i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 8-10 minut. Następnie dodaj pistacje.

Gotowy dżem wlej do słoika, zamknij pokrywkę i przechowuj w lodówce.

Przygotować?

8 przepisów na dżem truskawkowy i sekrety, dzięki którym deser będzie doskonały

8. Dżem pigwowy z przyprawami

Składniki

• 1 200 g pigwy;
• 2 pomarańcze;
• 200 ml wody;
• 800 g cukru;
• 1 szczypta soli;
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu;
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej;
• ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego;
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Przygotowanie

Pigwę obrać i wydrążyć, a następnie pokroić owoce na małe kawałki. Wyciśnij sok z pomarańczy, zetrzyj skórkę.

W dużym rondlu zagotuj wodę na średnim ogniu. Dodaj cukier i gotuj, aż piasek całkowicie się rozpuści. Dodać pigwę i sól, skórkę z soku, cynamon, gałkę muszkatołową, pieprz i wanilię. Kontynuuj gotowanie przez około półtorej godziny.

Pod koniec procesu przelej dżem do słoików i przykryj pokrywkami. Włożyć do rondla z serwetką na dnie. Zalej wieszaki słoików ciepłą wodą i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.

Przeczytaj także ???

• 10 przepisów na dżem agrestowy z lekką kwaskowatością
• 5 najlepszych przepisów na dżem figowy
• 5 przepisów na oryginalny dżem z cukinii
• 6 przepisów na dżem bursztynowy z rokitnika
• 8 przepisów na aromatyczny dżem wiśniowy