10 przepisów na aromatyczny dżem melonowy

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Niezwykłe słodkości z cytryną, jabłkami, bananami, imbirem, brandy, a nawet pieprzem.

Spróbuj wybrać melona, który jest dojrzały, ale wystarczająco twardy. Przed gotowaniem obierz ze skórki i nasion tak, aby pozostał tylko miąższ.

Aby zachować dżem na zimę, wlej go do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki. Następnie odwróć go do góry nogami, owiń kocem lub ręcznikiem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj dżem w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak szafa lub lodówka.

1. Prosty dżem melonowy

Składniki

• 1 kg melona;
• 1 kg cukru.

Przygotowanie

Pokrój melona na małe kawałki o szerokości około 1 centymetra. Przykryj cukrem, wymieszaj i odstaw na 4 godziny w temperaturze pokojowej.

Wstawiamy do kuchenki, doprowadzamy do wrzenia i po ugotowaniu gotujemy na małym ogniu przez 7 minut, cały czas mieszając.

Po 3 godzinach ponownie gotuj przez 7 minut. Następnie ostudź i, jeśli chcesz, zmiel masę blenderem, aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję. Następnie ponownie gotuj przez około 15-20 minut.

2. Dżem melonowy z cytryną

Składniki

• 800 g melona;
• 1 cytryna;
• 400 g cukru.

Przygotowanie

Melona pokroić w plasterki. Wyciśnij sok z cytryny i zetrzyj skórkę na drobnej tarce.

Przykryj melona cukrem, wymieszaj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny lub na noc.

Włóż miksturę do kuchenki, zagotuj i gotuj przez 5 minut na małym ogniu. Następnie pozostaw do ostygnięcia. Po 5 godzinach dodaj skórkę i sok z cytryny. Gotuj ponownie przez 5 minut, a następnie odczekaj 5 godzin. Dżem ugotować po raz trzeci w tym samym czasie.

3. Dżem melonowy z przyprawami

Składniki

• 500 g melona;
• 1 cytryna;
• 200 g cukru;
• 2 pudełka kardamonu;
• 1 gwiazdka anyżu.

Przygotowanie

Pokrój melona na małe kawałki. Wyciśnij sok z cytryny, skórkę zetrzyj na drobnej tarce. Wszystko włóż do rondla. Przykryj cukrem. Dodaj wylane nasiona kardamonu i anyż i wymieszaj.

Zagotuj na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż piasek całkowicie się rozpuści. Ciągle mieszaj.

Wyjmij patelnię z pieca i pozostaw na jeden dzień. Następnie ponownie zagotuj i gotuj przez 6-8 minut. Po kolejnym dniu powtórz gotowanie.

4. Dżem melonowy z jabłkiem

Składniki

• 450 g melona;
• 250 g jabłek;
• ½ cytryny;
• 150 g) cukier;
• 1 łyżeczka agaru agarowego.

Przygotowanie

Melona pokroić na małe kawałki, jabłka w kostkę. Wyciśnij sok z cytryny.

W rondelku wymieszać melon z cukrem i sokiem z cytryny. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Ostudzić i po około półtorej godzinie trzymać w ogniu za tę samą ilość.

Gdy dżem ponownie ostygnie, odcedź około jednej trzeciej syropu i rozpuść w nim agar agar. Pozostaw na 25-30 minut.

Do garnka z melonami dodaj jabłka i syrop agarowy. Gotuj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Zmiel wszystko blenderem i ponownie zagotuj.

5. Dżem melonowy z imbirem

Składniki

• 1 kg melona;
• 70 g imbiru;
• 1 limonka;
• 150 g cukru zwykłego;
• 150 g cukru lizaka.

Przygotowanie

Pokrój melona na małe kawałki. Posiekaj imbir. Wyciśnij sok z limonki, skórkę zetrzyj na drobnej tarce. Całość wkładamy do rondla, dodajemy oba rodzaje cukru i mieszamy. Pozostaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Mieszaj od czasu do czasu.

Zagotuj na dużym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Po 5 minutach usuń kawałki melona i pozostaw syrop na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Włóż ćwiartki do garnka i gotuj przez 5 minut.

6. Dżem melonowy z bananem

Składniki

• 800 g melona;
• 400 g cukru;
• 1 cytryna;
• 1 banan.

Przygotowanie

Melona pokroić na średnie kawałki, przykryć cukrem, wymieszać i pozostawić na noc w temperaturze pokojowej.

Wyciśnij sok z połowy cytryny. Pokrój drugą połowę i banana na małe cienkie plasterki.

Dodaj sok z cytryny do melona. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu. Po 30 minutach dodać banana i cytrynę i gotować do zgęstnienia, jeszcze około 10-15 minut. Ciągle mieszaj.

Rozpieszczać się?

8 najlepszych przepisów na dżem jabłkowy

7. Dżem melonowy z koniakiem

Składniki

• 1 kg melona;
• 300 ml wody;
• 200 g cukru;
• 200 ml brandy.

Przygotowanie

Melona pokroić na duże kawałki.

Zagotuj wodę i rozpuść w niej cukier. Dodaj melon do wrzącego syropu i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Wlej koniak i wymieszaj.

Plastry melona włożyć do słoika, polać syropem i zawinąć wieczko.

Eksperyment?

5 przepisów na oryginalny dżem z cukinii

8. Dżem melonowy z pomarańczą i cytryną

Składniki

• 1 kg melona;
• 1 200 ml wody;
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej;
• 1 cytryna;
• 1 pomarańcza;
• 1 kg cukru.

Przygotowanie

Melona pokroić na duże kawałki. Zalej 1 litr wody sodą oczyszczoną i zostaw na noc. Następnie dobrze opłucz melon pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami.

Pokrój cytrusy razem ze skórką na małe kawałki.

Zagotuj 200 ml wody w rondlu. Dodaj cukier, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj cytrynę i pomarańczę do syropu i gotuj przez kolejne 4-5 minut. Włożyć melona do rondla, wyłączyć ogień, przykryć serwetką lub gazą i pozostawić na 5-6 godzin lub na noc w temperaturze pokojowej.

Następnie zagotuj na małym ogniu i gotuj przez 10 minut. Po 1 godzinie ponownie gotuj przez ten sam czas. Powtórz procedurę po kolejnej 1 godzinie. Ostudzić po trzecim gotowaniu.

Przygotuj się na zimę?

6 przepisów na pachnący dżem malinowy

9. Dżem melonowy z pieprzem

Składniki

• 1 kg melona;
• skórka z 2 cytryn;
• 150 ml soku z cytryny;
• 850 g cukru pudru;
• ½ łyżeczki mielonego białego pieprzu.

Przygotowanie

Melona pokroić w plastry o długości około 3 cm. Zetrzyj skórkę na drobnej tarce. Wszystko wymieszać z sokiem z cytryny i cukrem pudrem. Przykryj i wstaw do lodówki na 6-8 godzin lub na noc.

Zagotuj na dużym ogniu, następnie zredukuj do bardzo niskiego i gotuj przez 45-60 minut. Ciągle mieszaj. Dodaj pieprz na kilka minut przed gotowaniem.

Będziesz traktować wszystkich?

8 przepisów na dżem truskawkowy i sekrety, dzięki którym deser będzie doskonały

10. Dżem melonowy z ogórkiem i miętą

Składniki

• 250-300 g ogórków;
• 400-500 g melona;
• 250 g cukru do dżemu (z pektyną);
• 1 łyżeczka kwasu cytrynowego
• 1 szczypta waniliny;
• 1 gałązka mięty

Przygotowanie

Ogórki obrać i zetrzeć z melonem na drobnej tarce. Dodaj cukier, kwas cytrynowy, wanilinę i posiekaną miętę. Pozostaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej.

Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i gotować na wolnym ogniu cały czas mieszając. Po 5 minutach nałóż trochę dżemu na talerz. Jeśli nie zamarznie i nie rozsmaruje się, gotuj jeszcze kilka minut. Jeśli kropla stwardnieje, smakołyk jest gotowy.

Przeczytaj także ???

• 7 przepisów na pachnący dżem wiśniowy
• 10 przepisów na dżem agrestowy z lekką kwaskowatością
• 5 najlepszych przepisów na dżem figowy
• 6 przepisów na dżem bursztynowy z rokitnika
• 6 prostych przepisów na dżem porzeczkowy