Oryginalny dodatek: ziemniaki Hasselbeck

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-13 02:41

Nie możesz sobie wyobrazić bardziej niestandardowego dodatku ziemniaczanego na stół noworoczny. W klasycznej wersji dania ziemniaki faszerowane są plastrami bekonu i sera, ale zwrócimy też uwagę na inne wariacje.

Składniki

• 4 duże bulwy ziemniaka;
• 5 plastrów szynki lub boczku;
• 4 plastry twardego sera;
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 2 łyżki bułki tartej;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

Usuń wszelkie zanieczyszczenia powierzchniowe z bulw i dobrze wysusz serwetką. Następnie pokrój ziemniaki o ⅔, ale nigdy nie przecinaj. Aby uniknąć pomyłki, podpieraj ziemniaki uchwytami drewnianych łopatek po obu stronach. Podczas cięcia nóż będzie opierał się o łopatkę i zapobiegnie przypadkowemu całkowitemu przecięciu bulw.

Zetrzyj posiekane ziemniaki olejem roślinnym, dobrze posol i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 40-60 minut. Czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości wybranych bulw.

Czas pieczenia ziemniaków wystarczy, aby mieć czas na przygotowanie nadzienia: usmaż kawałki szynki lub boczku, cienko posiekaj ser i posiekaj zieloną cebulę.

Oprócz wypełnienia kawałków serem i boczkiem, można użyć również aromatycznego masła, serka Philadelphia, smażonych grzybów, pikantnych kiełbasek, warzyw czy nawet smażonego mięsa mielonego.

Całe przygotowane nadzienie dokładnie rozprowadzić w nacięciach już upieczonych bulw, nie wpychając go zbyt mocno do środka, aby nie pękły u podstawy. Natrzyj pozostały ser na nadziewane ziemniaki lub posyp bułką tartą lub posiekanymi orzechami, aby uzyskać bardziej teksturę.

Włóż ziemniaki do piekarnika na kolejne 5-7 minut, aby ser zdążył się roztopić.

Na gotowe danie nałożyć łyżkę kwaśnej śmietany, wszystko posypać pozostałym boczkiem i zieloną cebulką.