5 przepisów na oryginalny dżem z cukinii

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Dodaj do warzyw banany, owoce cytrusowe, imbir i suszone owoce, a Twoi bliscy nigdy nie zgadną tego dżemu szpikowego.

Młoda cukinia może być używana w całości. A w przypadku starych warzyw musisz najpierw usunąć skórkę i nasiona. W drugim przypadku masa wskazana w składnikach będzie odnosić się do już obranej cukinii.

Jeśli chcesz przechowywać dżem przez długi czas, włóż go do wysterylizowanych słoików i zwiń. Następnie odwróć puszki, zawiń w coś ciepłego, poczekaj aż całkowicie ostygną i umieść w chłodnym, ciemnym miejscu.

1. Dżem z cukinii z cytryną

Składniki

• 1 kg cukinii;
• 1 kg cukru;
• 100 ml wody;
• 1 duża cytryna.

Przygotowanie

Cukinie pokroić w drobną kostkę. Do rondelka wrzuć prawie cały cukier i dodaj wodę. Mieszając doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu.

Do syropu wrzucić cukinię i pozostały cukier. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 10-15 minut, aż ziarna cukru się rozpuszczą. Jeśli cukinia jest stara, ugotuj dżem pod pokrywką, aby szybciej zmiękczyć warzywa.

Pokrój cytrynę w ósemki i usuń pestki. Zmiel owoce blenderem i dodaj do cukinii. Mieszaj i gotuj dżem przez kolejne 20 minut. Jeśli gotujesz przez 10-15 minut dłużej, syrop stanie się gęstszy.

A w tym artykule znajdziesz przepis na niesamowicie smaczną i słodką cukinię w soku ananasowym:

10 fajnych sposobów na przygotowanie cukinii na zimę →

2. Dżem z cukinii z pomarańczami i imbirem

Składniki

• 2 pomarańcze;
• ½ małego korzenia imbiru;
• 1 kg cukinii;
• 1 kg cukru;
• 50–70 ml wody;
• szczypta cynamonu jest opcjonalna.

Przygotowanie

Zetrzyj skórkę pomarańczową i imbir na drobnej tarce. Cukinie i miąższ pomarańczowy pokroić w drobną kostkę.

Cukinię, pomarańcze, skórkę i imbir włożyć do rondla. Przykryj cukrem i wymieszaj. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 10-15 minut. Cukinia powinna być miękka.

Wlej wodę, zagotuj i gotuj przez kolejne 20-30 minut. Im dłużej dżem będzie ugotowany, tym będzie grubszy. 5 minut przed gotowaniem możesz dodać cynamon do cukinii.

20 przepisów z imbirem dla prawdziwych smakoszy →

3. Dżem z cukinii z suszonymi morelami i cytryną

Składniki

• 150 g suszonych moreli;
• 1 kg cukinii;
• 1 kg cukru;
• ½ cytryny.

Przygotowanie

Napełnij suszone morele gorącą wodą przez 15 minut, aby je zmiękczyć. Następnie odcedź płyn i wyciśnij rękoma suszone owoce.

Zmiel cukinię i suszone morele za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Powstałą mieszaninę przenieś do rondla, dodaj cukier i wymieszaj.

Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejszyć i gotować dżem, mieszając od czasu do czasu, przez 40 minut.

Zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce i wyciśnij sok z owoców. Dodaj skórkę i sok do rondla i gotuj przez kolejne 15 minut.

5 pysznych ciastek z cukinii →

4. Dżem z cukinii z jabłkami i rodzynkami

Składniki

• 1 200 g cukinii;
• 700 g cukru pudru;
• 2 jabłka słodko-kwaśne;
• 200 g rodzynek;
• szczypta waniliny.

Przygotowanie

Cukinie pokroić w drobną kostkę i włożyć do rondla. Przykryj je cukrem pudrem i podgrzej z umiarkowanym ogniem. Mieszając doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut.

Jabłka obrane na tarce lub pokroić na małe kawałki. Dodaj jabłka, rodzynki i wanilinę do rondla i gotuj przez kolejne 10-15 minut.

15 przepisów z jabłkami, które na pewno się przydadzą →

5. Dżem z cukinii z bananami

Składniki

• 3 kg cukinii;
• 5-6 bananów;
• 1½ kg cukru.

Przygotowanie

Cukinię i banany pokroić w równe kostki i włożyć do rondla. Przykryj cukrem, wymieszaj i odstaw na godzinę. W tym czasie cukinia da sok.

Umieść rondel na średnim ogniu i gotuj przez 30-40 minut. Jeśli cukinia jest stara, możesz gotować dżem 5-10 minut dłużej.