7 przepisów na dżem z jabłek bursztynowych

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Zjedz taki smakołyk lub użyj go jako nadzienia do domowych wypieków.

Przygotuj dżem z dojrzałych i soczystych jabłek. Najpierw opłucz owoce, usuń zgniliznę, szypułkę i rdzeń, a następnie pokrój na małe kawałki. Do tego przysmaku możesz użyć zarówno obranych owoców, jak i ze skórką.

Aby już pokrojone jabłka nie ciemniały, podczas gdy ty przygotowujesz resztę, umieść je w pojemniku z wodą i szczyptą kwasku cytrynowego.

Do gotowania używaj rondla z grubym dnem. Robiąc tłuczone ziemniaki z cukrem, lekko przykryj zwykłą pokrywką lub użyj pokrywki z siatki, aby spray nie rozpryskiwał się we wszystkich kierunkach. Zachowaj ostrożność podczas mieszania, aby się nie poparzyć.

Gotowy dżem wlej do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki. Przechowywać w lodówce lub innym chłodnym, ciemnym miejscu.

1. Prosty dżem jabłkowy z cukrem

Składniki

• 1½ kg jabłek;
• 100-120 ml wody;
• 550-600 g cukru.

Przygotowanie

Włóż jabłka do rondla. Dodaj wodę. Gotuj na małym ogniu i gotuj przez 10-15 minut lub trochę dłużej, aż owoce będą miękkie.

Gotowe jabłka zmiel blenderem lub zmiel przez sito.

Włóż powstałe puree do rondla i wymieszaj z cukrem. Dusić na dużym ogniu i ciągle mieszać. Po 15-20 minutach dżem zgęstnieje i można go rozłożyć w słoikach.

2. Dżem jabłkowy bez cukru

Składniki

• 1 kg jabłek;
• 250 ml wody.

Przygotowanie

Włóż jabłka do rondla i dodaj wodę. Gotuj do miękkości, około 15 minut. Ciągle mieszaj.

Gotowe owoce schłodzić i przetrzeć przez sito lub posiekać blenderem.

Włóż puree do rondla i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając. Dżem ugotuje się za 15-20 minut.

3. Gruby pieczony dżem jabłkowy

Składniki

• 2½ kg jabłek;
• 1½ kg cukru.

Przygotowanie

Połóż jabłka na blasze do pieczenia. Pieczemy w 170°C do miękkości, około 15-20 minut.

Gotowe owoce schłodzić, posiekać blenderem lub przetrzeć przez sito.

Włóż powstałe puree do rondla i wymieszaj z cukrem. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 20-30 minut na średnim ogniu. Ciągle mieszaj.

Gdy dżem stanie się półprzezroczysty i zacznie łatwo oddzielać się od boków patelni, kapie trochę na talerz. Jeśli kropla zachowa swój kształt, dżem jest gotowy. Jeśli się rozprzestrzeni, gotuj przez kolejne 3-5 minut.

4. Dżem jabłkowy we własnym soku

Składniki

• 2 kg jabłek;
• 1½ kg cukru.

Przygotowanie

Połowę jabłek wrzuć do rondla i dodaj 500 g cukru, następnie powtórz warstwy. Przykryj i pozostaw na 8-10 godzin lub na noc w temperaturze pokojowej.

Wymieszaj, umieść na kuchence i gotuj na małym ogniu. Ciągle mieszaj.

Po około 40 minutach zdejmij z ognia i zmiksuj z musem jabłkowym. Dodaj pozostały cukier i wymieszaj.

Ponownie zagotuj i gotuj na małym ogniu. Mieszaj co kilka minut, aby się nie przypalić. Po 20 minutach dżem jest gotowy.

5. Dżem jabłkowy z imbirem i cytryną

Składniki

• 1½ kg jabłek;
• 250 ml wody;
• 1 kg cukru;
• 2-3 łyżki soku z cytryny;
• 1 łyżeczka skórki z cytryny lub pomarańczy - opcjonalnie;
• 1/2 łyżeczki startego imbiru.

Przygotowanie

Włóż jabłka do rondla, zalej wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu do miękkości, około 15-20 minut. Schłodzić i przetrzeć przez sito.

Do gotowego puree dodać cukier, sok z cytryny, skórkę i imbir. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 20-30 minut. Ciągle mieszaj. Gdy objętość zmniejszy się o około jedną czwartą, a dżem stanie się przezroczysty, zdejmij z ognia.

6. Dżem z jabłek z gruszkami

Składniki

• 500 g jabłek;
• 500 g gruszek;
• 100 ml wody;
• 600 g cukru.

Przygotowanie

Obrane jabłka i gruszki włożyć do rondla. Dodaj wodę i gotuj do miękkości, około 15-20 minut. Ciągle mieszaj.

Schłodzić gotowe owoce. Przetrzyj je przez sito lub zmiel blenderem. Dodaj cukier i wymieszaj.

Gotuj puree na małym ogniu i ciągle mieszaj. Po około półtorej godzinie dżem zmniejszy się o jedną trzecią: przysmak jest gotowy.

Czy musisz gotować?

10 pysznych sałatek z jabłkami

7. Dżem jabłkowy z bazylią i cynamonem

Składniki

• 3 kg jabłek;
• 100 ml wody;
• 1 pęczek bazylii
• 1½ kg cukru;
• 1 worek waniliny;
• 1 łyżka mielonego cynamonu
• 1 pączek goździka;
• 1 czarny pieprz

Przygotowanie

Jabłka zalewamy wodą, gotujemy i gotujemy na małym ogniu. Po 10 minutach dodaj liście bazylii i gotuj przez kolejne 25-30 minut. Schłodzić i przetrzeć przez sito.

Do puree dodać cukier, wanilinę i cynamon. Gotuj przez kolejne 25-30 minut na małym ogniu. Ciągle mieszaj. Do gotowego dżemu dodaj goździki i pieprz.

Przeczytaj także ??

• Jak przygotować kompot jabłkowy na zimę: 7 przepisów i 7 tajemnic
• 10 pysznych i oryginalnych ciast z jabłkami
• 15 przepisów na jabłka, które na pewno się przydadzą
• 8 najlepszych przepisów na dżem jabłkowy
• 15 przepisów na pieczone jabłka z orzechami, karmelem, serem i nie tylko