6 przepisów na pachnący dżem malinowy

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

W Dzień Dżemów Malinowych podaruj sobie i swoim bliskim piękny dżem, pyszny pięciominutowy posiłek i niezwykłe połączenia z jagodami i melonami.

Przed zrobieniem dżemu obierz szypułki malin i delikatnie opłucz jagody zimną wodą.

1. Pięciominutowy dżem malinowy

Najprostszy sposób na zrobienie pysznego dżemu. Jagody nie są zbyt miękkie, a syrop przezroczysty.

Składniki

• 1 kg malin;
• 1 kg cukru.

Przygotowanie

Maliny przykryć cukrem w rondelku i odstawić na 3-5 godzin, aby jagody zaczęły się sok. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Usuń piankę z dżemu podczas gotowania.

10 niesamowitych ciast malinowych →

2. Dżem malinowy bez pestek

Dżem jest gęsty, gładki i słodki, ale wcale nie słodki. Dzięki kwaskowi cytrynowemu dżem nie będzie słodzony i przez długi czas zachwyci Cię niesamowitym smakiem i konsystencją.

Składniki

• 1, 2 kg malin;
• 100 ml wody;
• 800 g cukru;
• 2 g (na czubku noża) kwasu cytrynowego.

Przygotowanie

Maliny zmiel blenderem lub popychaczem. Przełóż jagody do rondla, rozgrzej na umiarkowanym ogniu i dodaj wodę. Okresowo usuwając piankę, zagotuj masę jagodową i gotuj przez 3 minuty.

Zmiel maliny przez sito do innego rondla. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Ponownie doprowadź miksturę do wrzenia i gotuj przez 15-30 minut.

Sprawdź gotowość w ten sposób: nalej trochę dżemu na czystą zimną płytę i przełóż przez nią łyżką. Jeśli krawędzie nie sklejają się, jedzenie jest gotowe.

W kubku rozpuść kwas cytrynowy w niewielkiej ilości wody. Wlej tę mieszankę do jagód, zagotuj i zdejmij z ognia. Dżem zgęstnieje po całkowitym schłodzeniu.

2 szybkie przepisy na galaretkę z czerwonej porzeczki →

3. Dżem malinowy bez gotowania

Ten niezwykle prosty przepis pozwoli Ci cieszyć się niemal świeżymi i bardzo pachnącymi malinami zimą.

Składniki

• 1 kg malin;
• 1 kg cukru.

Przygotowanie

Maliny przykryć cukrem i posiekać na kawałki. Pozostaw na 4-5 godzin, aż cukier całkowicie się rozpuści. Okresowo mieszaj masę jagodową.

Surowy dżem podzielić na plastikowe pojemniki lub plastikowe torby i przechowywać w zamrażarce.

Dżem można również umieścić w wysterylizowanych słoikach i przechowywać w lodówce, ale do tego trzeba użyć nie 1 kg, a 1½ kg cukru.

Prosty przepis na dżem gruszkowy →

4. Gęsty dżem malinowy

Nie trzeba go długo gotować, żeby dżem był gęsty. Możesz po prostu dodać do niego żelatynę.

Składniki

• 1 kg malin;
• 800 g cukru;
• 25 g (2 łyżki stołowe) żelatyny;
• 70 ml wody.

Przygotowanie

Jagody włożyć do rondla, dodać cukier i wstrząsnąć. Pozostaw na kilka godzin, aby maliny uwolniły sok.

Nałóż na umiarkowany ogień, zagotuj, zdejmij z ognia i ostudź. Powtórz gotowanie, ostudź. Ponownie zagotuj masę jagodową.

Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie. Gdy dżem zagotuje się po raz trzeci, mieszankę żelatyny wlewamy do rondla, cały czas mieszając. Po schłodzeniu deser zgęstnieje.

Dżem brzoskwiniowy: szybki przepis →

5. Dżem z malin, melonów i cytrusów

Niesamowity słodki aromat i pikantna kwaskowatość.

Składniki

• 2 cytryny;
• 1 limonka;
• 200 g brązowego cukru;
• 200 ml wody;
• 1,8 kg białego cukru;
• 1,5 kg miąższu melona;
• 800 g malin.

Przygotowanie

W misce zetrzyj skórkę z cytryn i limonek i wyciśnij sok z owoców. Dodaj brązowy cukier, wymieszaj i odstaw na godzinę.

Zawartość miski wsypać do rondla, dodać wodę i biały cukier. Postaw na średnim ogniu, wymieszaj i zagotuj.

Rozłóż miąższ melona w drobną kostkę. Ponownie doprowadź miksturę do wrzenia i gotuj przez 5 minut. Dodaj maliny i od czasu do czasu odtłuszczając, gotuj przez kolejne 5 minut.

Pozostaw jedzenie na kilka godzin do ostygnięcia. Następnie ponownie zagotuj na średnim ogniu i gotuj przez 20 minut.

Co gotować z melonem: 10 pysznych pomysłów →

6. Dżem malinowo-jagodowy

Bardzo gęsty dżem, który można podawać nie tylko z herbatą, ale również jako nadzienie do ciast.

Składniki

• 400 g malin;
• 200 g jagód;
• 600 g cukru.

Przygotowanie

Maliny i jagody włożyć do rondla i przykryć cukrem. Pozostaw na kilka godzin, aby wycisnąć sok z jagód.

Podgrzać na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia i ciągle mieszając gotować przez 15 minut. Ostudzić, ponownie zagotować i gotować przez 15 minut. Ostudź i powtórz gotowanie ponownie.