Co ugotować z jabłek, z wyjątkiem Charlotte

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Trzy niezwykłe desery z jednym z najtańszych owoców.

1. Jabłkowa kruszonka

Chrupiąca kruszonka to główna cecha angielskiego deseru zwanego kruszonką. Słowo kruszonka jest tłumaczone jako „kruszenie”, „posypanie”. W rzeczywistości jest to skrzyżowanie zapiekanki i luźnego ciasta. Pod złocistym miękiszem znajduje się soczyste nadzienie owocowo-jagodowe.

Brytyjczycy tradycyjnie gotują kruszonkę jabłkową.

Składniki

• 3-4 kwaśne jabłka;
• 180 g mąki;
• 150 g) cukier;
• 150 g masła;
• 1 łyżka płatków owsianych
• 1 łyżka posiekanych orzechów
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)

Przygotowanie

Umyj i obierz jabłka. Osadzić i pokroić w cienkie plasterki o szerokości 1–2 cm Rozpuścić 50 g masła w małym rondlu. Wlej do niego jabłka i 50 g cukru (2 czubate łyżki stołowe). Dusić owoce w syropie cukrowym, aż się skarmelizują i lekko zmiękną.

Przełóż jabłka do głębokiego naczynia do pieczenia. Gdy ostygną, zrób ciasto. Zetrzyj pozostałe masło, cukier i mąkę. Jeśli lubisz cynamon, dodaj 1 łyżeczkę. Powstała masa powinna przypominać mokrą bułkę tartą. Przykryj jabłka tą mieszanką.

Na wierzch posyp posiekanymi orzechami, płatkami owsianymi i cukrem trzcinowym. Przełóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez 30-40 minut.

2. Pieczone jabłka akordeonowe

Prawdopodobnie próbowałeś ziemniaków Hasselbeck. Zgodnie z tą zasadą często piecze się filety mięsne. Ale niewiele osób wie, jakie jabłka hasselbeck można zrobić.

Składniki

• 2 duże słodkie jabłka;
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• 3 łyżki płatków owsianych, wymagających ugotowania;
• 3 łyżki masła, roztopione
• 2 łyżeczki mąki;
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli;
• olej roślinny do smarowania formy;
• lody i karmel do podania.

Przygotowanie

Obierz jabłka słodkie, ale raczej twarde. Wygodnie jest to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw. Za pomocą specjalnego narzędzia usuń rdzeń i pokrój każdy owoc na pół.

Wykonaj nacięcia wzdłużne w każdej połowie.

Aby uniknąć przypadkowego całkowitego przecięcia jabłka, umieść połówkę między dwoma drewnianymi łopatkami. Jeśli ręka drży, nóż oprze się o łopatkę i uniemożliwi całkowite przecięcie owocu.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i umieść w nim przygotowane połówki jabłka.

W osobnej misce wymieszaj 2 łyżki cukru trzcinowego, 1 ½ łyżki stopionego masła i cynamon. Za pomocą pędzla rozsmaruj mieszankę na jabłkach, przykryj formę folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut.

W tym czasie połącz pozostały cukier i roztopione masło. Dodaj mąkę, sól i płatki owsiane. Nadziewać jabłka tą mieszanką, delikatnie otwierając talerze. Włóż formę do piekarnika na kolejne 10 minut.

Podawać z lodami i syropem karmelowym.

3. Roladki z grzankami z nadzieniem jabłkowym

Dostępność składników oraz łatwość przygotowania sprawiają, że danie to idealnie nadaje się na śniadanie.

Składniki

• 2 duże słodkie jabłka;
• 120 g serka śmietankowego;
• 30 g masła;
• 10 kromek chleba tostowego;
• 2 jajka;
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 3 łyżki mleka;
• 2 łyżki soku z cytryny
• ½ łyżeczki cynamonu.

Przygotowanie

Obrane jabłka pokroić w drobną kostkę. W małym rondelku połącz je z sokiem z cytryny i cynamonem. Gotuj na dużym ogniu przez 3-4 minuty.

Odetnij skórki z chleba i zwiń każdą kromkę wałkiem do ciasta, aby uzyskać kwadratowe warstwy o grubości nie większej niż kilka milimetrów. Na każdym posmaruj serem.

Ułóż nadzienie jabłkowe na warstwach chleba (1-2 łyżki każda) i zwiń je.

Ubij jajka z mlekiem. Patelnię posmaruj masłem i dobrze podgrzej. Zanurz bułki w masie jajecznej i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor. Wyjmując tosty z patelni, posyp je dużą ilością cukru (jeśli nie masz trzciny, użyj zwykłego cukru).

Podawać z miodem i herbatą.