5 nieoczekiwanych sposobów na gotowanie znanych potraw

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Możesz zrobić dżem z cebuli, kandyzowane owoce z ogórków i syrop z lawendy. Zaskocz swoich gości niesamowitymi daniami z banalnych produktów.

Dżem cebulowy

Dlaczego

Dżem cebulowy to bardzo nietypowe danie. Dobrze komponuje się z mięsem (dla mnie nie ma lepszego akompaniamentu do steku) i może służyć jako nadzienie do ciasta. Wielu konserwowało to wraz z regularnymi dżemami.

Składniki

• 1 kg cebuli;
• 500 ml białego wina;
• 50 ml octu balsamicznego;
• 2 łyżki cukru;
• przyprawy, olej roślinny, sól - do smaku.

Przygotowanie

Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Możesz użyć nie tylko cebuli, ale także czerwonej.

Weź rondel z grubym dnem. Załóż małe ciepło. Podgrzej w nim olej. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Dodaj przyprawy. Możesz wybrać te, które Ci się podobają. Na przykład lubię dodawać tymianek, czarny pieprz, trochę posiekanego kminku.

Gdy cebula będzie miękka i przezroczysta, włącz duży ogień. Dodaj wino i cukier. Dobrze wymieszaj i pozwól alkoholowi wyparować. Dżem zacznie gęstnieć i ciemnieć.

Dodaj ocet balsamiczny i sól. Ciągle mieszaj dżem: jeśli cebula się przypali, danie ulegnie zepsuciu. Gdy dżem będzie gęsty i ciemnobrązowy, zdejmij z ognia.

Można podawać na toście lub w sosie. Dobrze komponuje się z talerzem mięs lub serów.

Brownie z awokado

Dlaczego

Nie będę kłamać: brownie z awokado smakuje nieco inaczej. Jednak tradycyjna słodycz czekoladowa ma niesamowitą ilość kalorii. A ci, którzy kochają ciasteczka, zwykle nie mogą ograniczyć się do jednego kęsa. Dlatego opcja awokado może być dobrym i zdrowym substytutem masła dla słodyczy i uzależnionych od czekolady.

Składniki

• 250 g awokado;
• 4 jajka;
• 2 szklanki cukru;
• 1 ¼ szklanki kakao;
• ½ szklanki mąki;
• ½ łyżeczki soli;
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub waniliny
• trochę słonecznika, masła lub oleju kokosowego.

Przygotowanie

W dużej misce wymieszać jajka z cukrem i dobrze ubić na gładką masę. Dodaj kakao, mąkę, sól, ekstrakt waniliowy. Zamieszaj ponownie.

Obrane awokado umieść w osobnej misce. Dobrze rozgnieść widelcem, aż będzie gładka. Dodaj owoce do dużej miski ciasta brownie. Wszystko ponownie wymieszaj trzepaczką. Konsystencja gotowego ciasta powinna być zbliżona do gęstej śmietany.

Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Dokładnie wygładź szpachelką.

Musisz piec ciasteczka przez 50-60 minut w temperaturze 150 ° С. Przed podaniem pokrój ciasto na małe porcje i posyp cukrem pudrem.

kandyzowany ogórek

Dlaczego

Pomimo tego, że danie może wydawać się zupełnie nieziemskie, zajmuje poczesne miejsce w kuchni rosyjskiej. Kandyzowane ogórki są gotowane przez długi czas, więc mogą być świetnym sposobem na spróbowanie czegoś nowego, a właściwie zapomnianego starego. Do kandyzowanych ogórków idealne są duże ogórki leżące w ogrodzie.

Składniki

• 1 kg ogórków;
• ½ kg cukru;
• przyprawy;
• ½ litra wody.

Przygotowanie

W rondelku podgrzej wodę na średnim ogniu i rozpuść w niej cukier. Ogórki obieramy obieraczką, kroimy na pół i wydrążamy. Warzywa pokroić w kostkę lub podłużne patyczki.

Cukier i woda powinny zamienić się w syrop. Dodaj przyprawy. Dobrym wyborem jest starty lub suszony imbir i kardamon. Możesz dodać sporo goździków.

Zredukować ciepło. Do syropu włożyć kawałki ogórka i gotować, aż staną się przezroczyste. Owoce kandyzowane wyjąć łyżką cedzakową, poczekać, aż syrop spłynie i przełożyć do ceramicznego naczynia do pieczenia.

W niskiej temperaturze (150–180 ° C), ale przy dobrej konwekcji, susz kandyzowane owoce w piekarniku. Następnie posyp cukrem pudrem lub cukrem i umieść w pojemniku.

Karmelowe ziemniaki

Dlaczego

Karmelizowane ziemniaki to niezwykła uczta: często przyrządza się je w chińskich restauracjach. Jest to również tradycyjne danie świąteczne w Danii. Warto spróbować, smakołyk jest niezwykły, ale smaczny. Idealnie dopełni chłodny jesienny wieczór.

Składniki

• małe ziemniaki;
• masło;
• cukier;
• przyprawy;
• Sól.

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować. Gotowe wyjmij z wody, obierz i odstaw na bok. Ilość ziemniaków nie ma znaczenia: gotuj tyle, ile chcesz.

Rozpuść masło na grubej patelni. Następnie dodaj cukier. Proporcje obliczamy w następujący sposób: roztopione masło powinno obficie zwilżyć cały cukier granulowany. Jeśli weźmiesz dwie łyżki masła, wystarczą na 1, 5–2 łyżki cukru.

Do karmelu można dodać przyprawy do smaku. Ale tylko trochę dla podkreślenia smaku. Dobrze działa szczypta chili, szałwii, czarnego pieprzu. Możesz też dodać trochę soli: rozjaśni to bogaty smak karmelu.

Umieść warzywa w karmelu. Delikatnie potrząśnij patelnią, wymieszaj i przesuń ziemniaki, aby obtoczyć każdą mieszankę cukru. Rób to przez 8-10 minut.

Gotowe danie posyp prażonym sezamem lub posiekanymi orzechami. Ale tylko trochę.

Syrop lawendowy

Dlaczego

Syrop lawendowy nie jest niezwykłym daniem, ale wielu nadal nie próbowało dodawać go do napojów lub deserów. Ale na próżno. Na bazie syropu lawendowego można zrobić lemoniadę, kawę, wykorzystać jako posypkę do lodów, ciast lub ciastek. A jeśli do mleka dodasz odrobinę syropu lawendowego, otrzymasz pyszny napój.

Składniki

• 2 szklanki cukru;
• ½ szklanki suszonych kwiatów lawendy.

Przygotowanie

Podgrzej wodę w rondlu lub patelni o grubych ściankach. Dodaj cukier i zagotuj miksturę. Dodaj kwiaty, wymieszaj.

Gotuj przez kolejne 15-20 minut. Wyłącz, odłóż na bok.

Syrop należy przelać do czystej butelki. Filtrowanie nie jest konieczne. Przechowywać w lodówce.