10 najlepszych sposobów na gotowanie ziemniaków z mięsem w piekarniku i na kuchence

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Niezależnie od tego, które mięso wybierzesz, pokochasz rezultat. Obiecujemy.

Jak gotować ziemniaki z mięsem w piekarniku

1. Ziemniaki z kurczakiem w sosie śmietanowo-śmietanowym

Składniki

• 700 g filetu z kurczaka;
• 1 cebula;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 300 g kwaśnej śmietany;
• 50 g śmietanki;
• sól, pieprz i inne przyprawy do smaku;
• 1 kg ziemniaków;
• 1 szklanka wody.

Przygotowanie

Filet z kurczaka opłukać, osuszyć i pokroić na średnie kawałki.

Pokrój cebulę w półpierścienie: wybierz grubość według własnych upodobań. Drobno posiekaj czosnek.

Aby uzyskać sos, połącz śmietanę, śmietanę, sól, pieprz, czosnek i ulubione przyprawy.

Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.

Ziemniaki obrać i pokroić w ósemki.

Wlej szklankę wody na blachę do pieczenia.

Połóż warstwę ziemniaków, cebuli, soli.

Umieść mięso w następnej warstwie.

Obficie polać sosem.

Naczynie wstawić do piekarnika w temperaturze 200°C na 50 minut.

Podczas podawania udekoruj świeżymi ziołami.

2. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Składniki

• 4 duże ziemniaki;
• sól, pieprz - do smaku;
• ½ cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• 300 g mięsa mielonego;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 1 słodka papryka;
• 1 pęczek zieleniny;
• 2 jajka kurze.

Przygotowanie

Ziemniaki umyć, obrać, zetrzeć na średniej tarce, posolić. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Posolić i popieprzyć mięso mielone, połączyć z cebulą i czosnkiem, wymieszać.

Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie olejem roślinnym, włóż ziemniaki, a następnie mięso mielone. Udekoruj posiekaną papryką i ziołami. Jajka ubić trochę i rozprowadzić równomiernie w masie. Na wierzchu posyp tartym serem.

Formę wyślij do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut. Zapiekankę podawaj na gorąco ze świeżymi warzywami.

3. Ziemniaki z mięsem pieczone w rękawie

Składniki

• 500 g cielęciny;
• 4 duże ziemniaki;
• 1 cebula;
• 1 duża marchewka;
• 200 g pieczarek lub innych grzybów;
• 4-5 ząbków czosnku;
• sól, pieprz i inne przyprawy do smaku;
• 70 g masła.

Przygotowanie

Cielęcinę opłukać i pokroić na średnie kawałki. Ziemniaki umyć, obrać i grubo posiekać. Cebulę kroimy w plastry, marchewki w plastry. Pieczarki przekroić na pół. Ziemniaki i mięso włożyć do głębokiej miski, dodać cebulę, marchew i grzyby, posiekany czosnek, sól, pieprz i inne przyprawy, kawałki masła i odrobinę wody. Wszystko dokładnie wymieszaj i umieść w rękawie do pieczenia, a następnie na blasze do pieczenia. Dobrze zabezpiecz końce rękawów.

Wyślij blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 1 godzinę 10 minut. Jeśli chcesz, aby mięso było chrupiące, piecz je w temperaturze 220°C przez ostatnie 15 minut.

4. Pieczone ziemniaki z kurczaka Jamiego Olivera

Składniki

• 1 kg młodych ziemniaków;
• sól, pieprz - do smaku;
• 4 uda z kurczaka;
• 1 pęczek bazylii
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu winnego
• 300 g pomidorków koktajlowych;
• liście sałaty;
• ½ cytryny.

Przygotowanie

Młode ziemniaki umyć, włożyć do rondla, zalać wodą i gotować w osolonej wodzie przez 20 minut. Rozgrzej patelnię i połóż na niej skórą kurczaka do dołu. Spowoduje to usunięcie nadmiaru tłuszczu z mięsa i nie będzie potrzeby dodawania oleju do smażenia. Dopraw solą i pieprzem. Smaż kurczaka przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Rozbij gotowe ziemniaki lub po prostu zmiażdż je szerokim nożem. Następnie przygotuj opatrunek. Ubij większość bazylii w blenderze na gładką masę, dodaj oliwę z oliwek, ocet, pieprz i ponownie wymieszaj. To sprawia, że dressing wygląda jak sos pesto.

Do kurczaka dodać ziemniaki, pomidory, dressing i świeżą bazylię. Wymieszać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 35-40 minut. Podawać z sałatą, doprawioną ½ sokiem z cytryny.

5. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Składniki

• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 kg ziemniaków;
• 250 ml śmietanki o zawartości tłuszczu co najmniej 20%;
• 150 ml mleka;
• ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej;
• sól dla smaku;
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 400 g mięsa mielonego;
• 1 łyżeczka pasty pomidorowej
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżeczka masła.

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Obierz warzywa. Cebulę i czosnek drobno posiekać, ziemniaki pokroić w cienkie plasterki.

Połącz ziemniaki, śmietanę i mleko w dużym rondlu. Dodaj gałkę muszkatołową i sól do smaku. Dusić na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje.

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Smaż na nim mięso mielone przez 5-6 minut na złoty kolor. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez kolejne 5 minut. Do mięsa mielonego wymieszać koncentrat pomidorowy, doprawić solą i pieprzem do smaku, zdjąć patelnię z ognia.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Połowę ziemniaków ułożyć na dnie, następnie rozłożyć całe mięso mielone i przykryć pozostałymi ziemniakami. Piec zapiekankę w nagrzanym piekarniku przez 40–45 minut.

Jak gotować ziemniaki z mięsem na kuchence

1. Pikantny gulasz chiński z wieprzowiną i ziemniakami

Składniki

• 5 łyżek sosu sojowego
• 1 łyżka cukru
• 450 g wieprzowiny;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 700 g ziemniaków;
• 40 g świeżego imbiru;
• 6 ząbków czosnku;
• 1 papryczka chili;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 2 gwiazdki anyżu;
• 2 laski cynamonu;
• 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
• ½ łyżeczki mielonej ostrej papryki;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2-3 pióra zielonej cebuli.

Przygotowanie

Połącz 3 łyżki sosu sojowego z cukrem i zalej pokrojoną w kostkę wieprzowinę. Pozostaw mięso na 20-30 minut. Obierz warzywa. Pokrój cebulę i marchew na średnie kawałki, ziemniaki na duże kawałki.

Imbir i czosnek obrać i posiekać. Drobno posiekaj papryczki chili. Na dużej patelni dobrze rozgrzać olej i podsmażyć wieprzowinę przez 7-10 minut. Przełóż mięso do miski. Na tej samej patelni smaż imbir, czosnek i chili przez 1-2 minuty. Dodaj anyż, cynamon i koper włoski i gotuj przez 1 minutę.

Dodaj warzywa na patelnię i smaż przez 5-7 minut, następnie dodaj mięso. Wlej pozostały sos sojowy, dodaj sól, ostry i czarny pieprz oraz 500 ml wody. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj gulasz przez 40-50 minut, od czasu do czasu mieszając. Gotowy gulasz posyp posiekaną zieloną cebulką i podawaj z ugotowanym ryżem.

Eksperyment ??

36 rodzajów pierogów, o których istnieniu nigdy nie wiedziałeś

2. Placki ziemniaczane z kurczakiem

Składniki

• 1 cebula;
• 1 pęczek zieleniny;
• 250 g fileta z kurczaka;
• sól, pieprz - do smaku;
• 50 g twardego sera;
• olej roślinny - do smażenia;
• 4 ziemniaki;
• 2 jajka kurze;
• 2 łyżki mąki.

Przygotowanie

Zacznij od nadzienia. Obierz i posiekaj cebulę, drobno posiekaj warzywa. Filet z kurczaka opłukać, osuszyć, pokroić w drobną kostkę, sól i pieprz. Ser zetrzyj na średniej tarce. Na odrobinie oleju podsmaż cebulę i kurczaka osobno do miękkości.

Obierz ziemniaki i zetrzyj je na średniej tarce. Sól. Pozostaw na 3-5 minut, następnie wyciśnij sok, dodaj jajka, mąkę i wymieszaj. Włóż ciasto ziemniaczane do rozgrzanej patelni i rozłóż na całej powierzchni, jak naleśnik. Gdy ziemniaki zbrązowieją, odwróć je. Na tostowanej stronie ułożyć nadzienie: kurczaka, cebulę, ser i zioła.

Po 3-4 minutach odwróć połowę placka ziemniaczanego, aby nadzienie pozostało w środku. Placki ziemniaczane smażymy do miękkości przez kolejne 5 minut.

Podawać na gorąco z kwaśną śmietaną lub sosem śmietanowym.

Spróbuj?

Jak zrobić placki ziemniaczane: klasyczny przepis i niesamowite wariacje

3. Ziemniaki duszone z wołowiną

Składniki

• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• olej roślinny - do smażenia;
• 600 g wołowiny;
• sól, pieprz - do smaku;
• 1 łyżka pasty pomidorowej
• 1 kg ziemniaków;
• 1 liść laurowy;
• 1 łyżeczka mąki.

Przygotowanie

Cebulę i marchew umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Rozgrzej olej roślinny na patelni i gotuj warzywa na średnim ogniu przez 7-10 minut.

Wołowinę umyć, pokroić na małe kawałki i włożyć do głębokiego rondla z grubymi bokami. Dodaj tam cebulę i marchew. Piecz na średnim ogniu, aż uzyskasz sok. Następnie gotuj pod przykryciem przez kolejne 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Wlej tyle wody, aby mięso przykryło, dopraw solą i gotuj jeszcze przez 40 minut pod przykryciem.

Dodaj pastę pomidorową. Możesz również użyć świeżego pomidora: obierz go i widelcem zamień miąższ w miazgę. Gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj obrane i posiekane ziemniaki i dodaj wodę tak, aby przykryła zawartość patelni. Połóż liść laurowy, przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.

Po ugotowaniu ziemniaków wymieszaj naczynie i wlej trochę bulionu do miski. Ostudź, dodaj 1 łyżeczkę mąki, dobrze wymieszaj widelcem i wlej z powrotem do garnka. Wymieszaj, pieprz i zagotuj.

Gotować na obiad?

• 10 dań z wołowiny, które zdecydowanie musisz ugotować
• 5 świetnych przepisów na gulasz wołowy

4. Ziemniaki smażone z mięsem i grzybami

Składniki

• 300 g wieprzowiny;
• 800 g ziemniaków;
• 150 g świeżych pieczarek;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• Sól;
• pieprz;
• 2 łyżki masła.

Przygotowanie

Mięso opłukać, pokroić w paski nie grubsze niż 1 cm, ziemniaki umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Pieczarki pokroić na kawałki.

Na patelni rozgrzać olej, dodać mięso i smażyć na dużym ogniu przez 1,5–2 minuty, ciągle mieszając. Dodaj pieczarki i gotuj przez kolejne 2 minuty. Następnie dodaj ziemniaki i szybko mieszając gotuj przez 5 minut. Gdy ziemniaki zaczną się pokrywać, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie sól i pieprz zdejmij patelnię z ognia, przykryj i odstaw na 5 minut.

Podawać z tym daniem?

• Lekkie, soczyste, zdrowe. 39 sałatek warzywnych, które przypadną do gustu nie tylko wegetarianom
• 10 pysznych sałatek z ogórków i pomidorów

5. Dymliama

Składniki

• 800 g jagnięciny;
• 800 g ziemniaków;
• 2 marchewki;
• 300 g pomidorów;
• 2 cebule;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka papryki;
• ¼ łyżeczki mielonej kolendry
• 1 łyżeczka kminku;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 papryczki chili
• 2 główki czosnku;
• 3-4 gałązki kolendry.

Przygotowanie

Grubo posiekaj mięso. Obierz ziemniaki i marchew. Pokrój marchewki i pomidory w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Rozgrzej olej roślinny w kociołku i smaż mięso na dużym ogniu do brązowej skórki przez 10-12 minut. Do mięsa dodać cebulę, marchew i pomidory, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować 10-15 minut.

Do mięsa i warzyw dodać paprykę, kolendrę, kminek, sól i czarny pieprz. Ułóż całe ziemniaki, paprykę i nieobrane główki czosnku. Wlej tyle gorącej wody do kociołka, aby przykrył ziemniaki. Przykryj kociołek pokrywką i gotuj dym przez 1–1½ godziny. Na półmisku ułożyć ziemniaki, mięso z warzywami i czosnkiem i pieprzem. Zalej dym bulionem i posyp posiekaną kolendrą.

Przeczytaj także ???

• Najlepsze przepisy na pieczone gęsi. Przygotuj go na wakacje!
• Te kotlety sprawią, że każdy lunch i kolacja będą smaczniejsze.
• Jak zrobić pyszne tłuczone ziemniaki: zasady, tajemnice, niezwykłe składniki
• 10 sposobów na ugotowanie pysznych warzyw w piekarniku
• 10 świątecznych sałatek, które ozdobią każdy stół