2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07
Ten prosty składnik sprawi, że Twoje posiłki będą smakować lepiej.
Podczas procesu gotowania skrobia jest uwalniana z mąki do wody. Dlatego po ugotowaniu makaronu pozostaje białawy, mętny płyn. Większość ludzi wylewa je do zlewu. Ale nie kucharz. Nazywają to „płynnym złotem”. W końcu to właśnie ten mętny płyn sprawi, że sos będzie gęsty i jednorodny. The Huffington Post dokładnie opisał, jak z niego korzystać.
Bardzo często zamiast sosu na talerzu pojawia się jakaś niezrozumiała kałuża. Dzieje się tak, ponieważ woda i olej w mieszaninie oddzielają się. Tutaj przydaje się płyn do makaronu: jest potrzebny do emulgowania.
Emulgowanie to proces łączenia dwóch cieczy w jednorodną mieszaninę, która w innym przypadku nie łączyłaby się. Zawarta w mące skrobia działa jak emulgator i zagęszczacz. Wystarczy dodać kilka łyżek wody do makaronu do sosu i powoli wymieszać. Rezultatem jest gęsta, kremowa konsystencja.
Do sosów można używać wody nie tylko z makaronu, ale także z soczewicy, fasoli, brązowego ryżu. Wszystkie zawierają dużo skrobi.
Jest jeszcze jeden plus używania tego płynu. Jeśli makaron nie zostanie wypłukany po ugotowaniu, pozostawi na nim warstwę krochmalu, która utrzyma go razem z sosem. Wtedy smak Twojego makaronu będzie jeszcze bardziej harmonijny. Ta sztuczka działa z każdym sosem: sosem pomidorowym, kremowym Alfredo, a nawet pesto.
Istnieje kilka metod konserwacji wody po zagotowaniu:
- Jak zwykle odcedź makaron na durszlaku, ale wodę spuść do miski.
- Gotuj w specjalnym rondlu z wbudowanym durszlakiem. Ułatwi to proces. Wystarczy wyjąć durszlak, a woda pozostanie w garnku.
- Użyj szczypiec, aby usunąć z wody długi makaron, taki jak spaghetti i fettuccine.
- Wyjmij mały makaron łyżką cedzakową.
Spróbuj życiowego hacka, robiąc jeden z tych sosów.
Zalecana:
Mały sekret wielkiego szczęścia - najpierw robienie najgorszych rzeczy
Jeśli chcesz być szczęśliwy i cieszyć się życiem, musisz od razu robić wszystko, co trudne i nieprzyjemne. Tak mówią psychologowie
Dlaczego zdecydowanie nie powinieneś pić srebrnej wody
Haker życia rozumie, czym jest srebrna woda, skąd wzięła się opinia, że jest dobra dla organizmu i dlaczego z punktu widzenia nauki tak nie jest
Dlaczego nie musisz codziennie pić 8 szklanek wody
Musisz pić i pić dokładnie wodę. Ale ważne jest, aby wiedzieć, ile wody pić dziennie. Dla każdej osoby ta norma jest indywidualna i zależy od wielu powodów
Główny sekret, dlaczego zarządzanie czasem nie zakorzenia się w tobie
Czy próbowałeś więcej niż raz zorganizować, czytać książki o zarządzaniu czasem? Czy rezygnujesz i zaczynasz od nowa? Ten artykuł dotyczy głównego problemu, który nurtuje Cię przez cały ten czas. Pokonanie jej nie jest trudne! Czy próbowałeś więcej niż raz zorganizować, czytać książki o zarządzaniu czasem?
Dlaczego gazowy podgrzewacz wody nie działa i co z tym zrobić
Jeśli gazowy podgrzewacz wody przestanie działać, możesz zadzwonić do wszystkich zawodów. Możesz dowiedzieć się, co spowodowało awarię, a następnie zdecydować, co zrobić