Jak gotować obiad za 50 rubli: 10 budżetowych przepisów

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-18 01:58

Nie trzeba siedzieć na chlebie i wodzie, żeby nie marnować fortuny na jedzenie. Haker życia podniósł kilka prostych i szybkich w przygotowaniu dań i obliczył, ile będzie kosztować jedna porcja.

Do obliczeń wykorzystaliśmy stronę sklepu internetowego O'Key z dostawą w Petersburgu. Dla wszystkich produktów brane są pod uwagę ceny stałe, z wyłączeniem stanów magazynowych. Większość produktów nie należy do najtańszych w swoim segmencie, a cenę dania można obniżyć wybierając bardziej przystępne opcje, kupując produkty od lokalnych producentów lub kierując się specjalnymi ofertami.

Sól i soda nie są uwzględniane w obliczeniach, ponieważ łyżeczka tych składników kosztuje 5-10 kopiejek, co wpływa bardzo nieznacznie na całkowitą kwotę. Przyprawy są dodawane do smaku i portfela szefa kuchni, więc również nie zostały uwzględnione w obliczeniach.

Do obliczeń wybierana jest średnia wielkość porcji. Można go zmienić w zależności od apetytu i potrzeb. W związku z tym w tym przypadku koszt będzie musiał zostać dostosowany.

1. Ciasto w galarecie z kapustą i konserwą rybną

Składniki na 4 duże porcje:

• 2 szklanki kefiru;
• 2 jajka;
• 1 szklanka mąki
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
• ½ łyżeczki soli;
• 1 puszka konserw rybnych;
• 500 g kapusty;
• 1½ łyżki oleju słonecznikowego.

Przygotowanie

Posiekaj kapustę i usmaż na jednej łyżce oleju. Rybę wyjąć ze słoika, rozgnieść widelcem i wymieszać z kapustą. Jajka ubić solą, dodać kefir, mąkę i sodę. Ciasto powinno mieć konsystencję kwaśnej śmietany.

Formę posmarować pozostałym masłem, wlać do niej połowę ciasta, wyłożyć nadzienie, a na wierzch resztę ciasta. Piecz przez 35-40 minut w 180 stopniach.

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Kefir „Wesoły mleczarz”, 1%	60,99 za butelkę (950g)	~30
Jajko „Sinyavinskoe” C1	69, 90 za kilkanaście	14
Mąka "Makfa"	43, 90 za 1 kg	~8
Śledź "foka morska" naturalny z olejem	48, 19 za 1 puszkę (250g)	48, 19
Kapusta biała	12, 90 za 1 kg	6, 45
Olej słonecznikowy "Sloboda"	95, 39 na 1 litr	~2
Całkowity: 109 rubli za ciasto, 27, 25 rubli za porcję.

2. Pilaw z kurczakiem

Składniki na 6 porcji:

• 600 g udek z kurczaka;
• 230 g ryżu;
• 1 duża cebula;
• 2 średnie marchewki;
• 1 główka czosnku;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka soli.

Przygotowanie

Wlej olej roślinny na głęboką patelnię lub kociołek i podgrzej. Cebulę drobno posiekać, usmażyć. Marchewki zetrzyj lub pokrój w półpierścienie, dodaj do cebuli. Pokrój uda na duże kawałki i ułóż z warzywami. Dopraw miksturę solą i dopraw. Smaż zawartość kotła do połowy ugotowanej.

Rozłóż czosnek na ząbki i bez obierania ułóż na mięsie. Wlej ryż, spłaszcz. Delikatnie wlej wodę do kociołka tak, aby był o 1,5–2 cm wyższy od ryżu. Doprowadź ryż do ugotowania.

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Udko z kurczaka, schłodzone „Północny PF”	164 na 1 kg	98, 40
Ryż Krasnodar „Narodowy”	83,69 w opakowaniu (900 g)	21, 40
Cebula	19, 99 za 1 kg	~3
Niemyte marchewki	21, 90 za 1 kg	~3
Czosnek	139 za 1 kg	~6, 50
Olej słonecznikowy "Sloboda"	95, 39 na 1 litr	~3
Całkowity: 135, 30 rubli za danie, 22, 60 rubli za porcję.

3. Pulpety z kurczaka z makaronem

Składniki na 1 porcję:

• 130 g filetu z piersi kurczaka;
• 1 łyżka oleju słonecznikowego;
• 2 łyżki pomidorów w puszce we własnym soku
• ¼ żarówek;
• 1 łyżeczka soli
• ½ szklanki wody;
• 60 g makaronu.

Przygotowanie

Filet z kurczaka zamieniamy w mięso mielone, dodajemy do niego posiekaną cebulę, przyprawy i szczyptę soli. Zroluj małe klopsiki mokrymi rękami. Wlej olej na patelnię, smaż klopsiki na złoty kolor. Następnie napełnić je wodą, dodać pomidory z puszki i gotować pod przykryciem do miękkości (7-10 minut). Makaron ugotować w wodzie ze szczyptą soli, na wierzchu ułożyć klopsiki i polać sosem.

Danie będzie kosztować mniej, jeśli kupisz pierś z kurczaka z kością i samodzielnie pokroisz filety.

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Filet z piersi kurczaka "Petelinka"	279 na 1 kg	36, 27
Olej słonecznikowy "Sloboda"	95, 39 na 1 litr	~1, 50
Cebula	19, 99 za 1 kg	~0, 50
Makaron Szebekinski	49,99 w opakowaniu (450 g)	6, 67
Pomidory w puszkach Gustodoro	62,4 w puszce (400g)	~5
Całkowity: 49,90 rubli za porcję.

4. Mintaj duszony z warzywami + dodatkami

Składniki na 1 porcję:

• 1 tusza mintaja o wadze około 200 g;
• 1 marchewka;
• ½ cebuli;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• ½ łyżeczki soli;
• 1 duża bulwa ziemniaka.

Przygotowanie

Pokrój tuszę mintaja na duże kawałki, posiekaj cebulę, a marchewki zetrzyj na grubej tarce. Patelnię posmarować olejem, ułożyć kawałki mintaja, przestrzeń między nimi przykryć warzywami, dodać trochę wody i dusić do miękkości. Ziemniaki obrać, pokroić w dużą kostkę i zagotować w osolonej wodzie.

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Mintaj patroszony "Rosyjska Kompania Rybna"	189 na 1 kg	37, 80
Olej słonecznikowy "Sloboda"	95, 39 na 1 litr	~1, 50
Cebula	19, 99 za 1 kg	~1
Marchewka	21, 9 za 1 kg	~1, 40
Ziemniak	24, 99 za 1 kg	~4
Całkowity: 45, 70 rubli za porcję.

5. Udka z kurczaka z ziemniakami zapiekanymi w rękawie

Składniki na 1 porcję:

• 2 udka z kurczaka;
• 2 średnie bulwy ziemniaka;
• 1 łyżka oleju
• 1 ząbek czosnku;
• ½ łyżki soli.

Przygotowanie

Połącz olej, czosnek, sól i ulubione przyprawy. Rozprowadź tę mieszankę na swoich goleniach. Ziemniaki pokroić w kółka lub kostki, włożyć do rękawa do pieczenia, na wierzch położyć podudzia. Pieczemy w piekarniku około 40 minut w 200 stopniach.

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Podudzia z kurczaka „Północny PF”	199 na 1 kg	~36
Ziemniak	24, 99 za 1 kg	~5
Czosnek	139 za 1 kg	~0, 30
Olej słonecznikowy "Sloboda"	95, 39 na 1 litr	~1, 50
Torebki do pieczenia Mistrz Świeży	31, 90 za opakowanie (5 sztuk)	6, 38
Całkowity: 49,20 rubli za porcję.

6. Kasza gryczana z grzybami w doniczce

Składniki na 1 porcję:

• 80 g kaszy gryczanej;
• 100 g pieczarek;
• ½ małej cebuli;
• 1 łyżka oleju słonecznikowego;
• ½ łyżki soli.

Przygotowanie

Pieczarki pokroić w plastry i smażyć na oleju na złoty kolor. Zmniejsz ogień, dodaj drobno posiekaną cebulę i sól, gotuj przez 5 minut. Wypłucz kaszę gryczaną. Umieść wszystkie składniki w garnku. Pokarmy nie powinny zajmować więcej niż połowę objętości naczynia. Zalej wrzątkiem tak, aby była o 1 cm wyższa niż płatki, wymieszaj. Dopraw do smaku. Garnek wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40–45 minut.

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Kasza Gryczana "Narodowa"	66 w opakowaniu (900 g)	5, 90
Pieczarka	259, 90 za 1 kg	25, 99
Cebula	19, 99 za 1 kg	~1
Olej słonecznikowy "Sloboda"	95, 39 na 1 litr	~1, 50
Całkowity: 34, 40 rubli za porcję.

7. Zapiekanka ziemniaczana ze śmietaną i czosnkiem

Składniki na 6 porcji:

• 700 g ziemniaków;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oleju słonecznikowego;
• 3 ząbki czosnku.

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać, pokroić w krążki i włożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia. Śmietanę ubijamy z solą, jajkami i posiekanym czosnkiem, zalewamy ziemniaki i pieczemy w piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Olej słonecznikowy "Sloboda"	95, 39 na 1 litr	~1, 50
Ziemniak	24, 99 za 1 kg	17, 50
Czosnek	139 za 1 kg	~1
Jajko „Sinyavinskoe” C1	69, 90 za kilkanaście	14
Śmietana „Prostokwaszino”, 10%	56, 79 w opakowaniu (315 g)	36
Całkowity: 70 rubli za danie, 11, 70 rubli za porcję.

8. Wątróbka drobiowa z naleśnikami

Składniki na 2 porcje:

• 300 g wątróbki drobiowej;
• 8 łyżek śmietany;
• 2 łyżki oleju;
• 2 bulwy ziemniaka;
• 1 jajko;
• 20 g mąki;
• ¼ żarówek;
• 1 łyżeczka soli.

Przygotowanie

Wątróbkę pokroić na małe kawałki, posolić, podsmażyć trochę na łyżce masła, następnie wlać śmietanę i dusić do miękkości. Zetrzyj ziemniaki i wyciśnij nadmiar płynu. Połącz masę ziemniaczaną z solą, mąką, jajkiem i drobno posiekaną cebulą. Uformować naleśniki i smażyć do miękkości na pozostałym oleju.

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Schłodzona wątróbka drobiowa „Northern PF”	199,9 za 1 kg	60
Krem „Dom na wsi”, 10%	45, 59 w opakowaniu (200 g)	~16, 80
Olej słonecznikowy "Sloboda"	95, 39 na 1 litr	~3
Ziemniak	24, 99 za 1 kg	~5
Jajko „Sinyavinskoe” C1	69, 90 za kilkanaście	7
Mąka "Makfa"	43, 90 za 1 kg	0, 88
Cebula	19, 99 za 1 kg	~0, 50
Całkowity: 93, 20 rubli za danie, 46, 60 rubli za porcję.

9. Pulpety drobiowe z kapustą

Składniki na 8 porcji:

• 700 g filetu z kurczaka;
• 200 g ryżu;
• 1 łyżka oleju słonecznikowego;
• 600 g kapusty;
• 2 łyżki pasty pomidorowej
• 1 łyżeczka soli.

Przygotowanie

Zrób mielony filet z kurczaka, dodaj sól i pieprz do smaku. Ugotuj ryż do połowy ugotowanego, wstaw do lodówki. Wymieszaj z mięsem mielonym. Uformuj klopsiki. Posiekaj kapustę.

Nasmaruj dno rondla lub głębokiego rondla z grubymi bokami. Ułóż warstwę kapusty, a następnie warstwę klopsików. Wypełnij puste przestrzenie kapustą. Powtarzaj manipulacje, aż skończą się klopsiki i kapusta. Koncentrat pomidorowy wymieszać w szklance wody, płyn wlać do rondla. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż klopsiki będą miękkie (około godziny).

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Schłodzony filet z kurczaka "Petelinka"	279 na 1 kg	195, 30
Ryż Krasnodar „Narodowy”	83,69 w opakowaniu (900 g)	18, 60
Kapusta biała	12, 90 za 1 kg	7, 80
Pasta pomidorowa „Glavprodukt”	70 sztuk w puszce (380 g)	~6
Olej słonecznikowy "Sloboda"	95, 39 na 1 litr	~1, 50
Całkowity: 229,20 rubli za danie, 28,65 rubli za porcję.

10. Panga w cieście z puree ziemniaczanym

Składniki na 2 porcje:

• 300 g fileta z panga;
• 4 średnie bulwy ziemniaka;
• 1 jajko;
• 20 g mąki;
• 150 ml mleka;
• 1 łyżka oleju słonecznikowego;
• 1 łyżka soli.

Przygotowanie

Pokrój filet z panga na średnie kawałki. Na ciasto ubić jajko mikserem, dodać sól, przyprawy i mąkę. Zanurz kawałki ryby w cieście i usmaż na wysmarowanej tłuszczem patelni.

W przypadku puree ziemniaczanego obierz i ugotuj ziemniaki ze szczyptą soli. Odcedź wodę, rozgnieć bulwy w puree ziemniaczanym, dodając trochę podgrzanego mleka.

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Filet z Panga "Russian Fish Company"	224 na 1 kg	67, 20
Olej słonecznikowy "Sloboda"	95, 39 na 1 litr	~1, 50
Ziemniak	24, 99 za 1 kg	~10
Jajko „Sinyavinskoe” C1	69, 90 za kilkanaście	7
Mąka "Makfa"	43, 90 za 1 kg	0, 88
Mleko pasteryzowane "Prostokwaszino", 1,5%	54,99 za butelkę (930g)	9
Całkowity: 95, 60 rubli za danie, 47, 80 rubli za porcję.