7 pysznych przepisów na obiad w 30 minut

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Szybkie tempo życia nie jest jeszcze powodem, by odmawiać sobie dobrego domowego obiadu. Haker życia dzieli się pysznymi przepisami, które każdy może ugotować w 30 minut.

1. Klasyczny stek

Składniki

• 5 grubych plastrów polędwicy;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1 łyżeczka papryki;
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu;
• Sól.

Przygotowanie

Mięso stekowe musi mieć temperaturę pokojową. Połącz przyprawy i obficie obtocz z obu stron. Nie dodawaj jeszcze soli. Pozostaw mięso na 15 minut. Następnie posmaruj polędwicę olejem roślinnym, solą i smaż przez 5 minut z każdej strony.

Jeśli chcesz zakrwawione mięso, smaż po 2-3 minuty z każdej strony. Dobre ugotowanie zajmie 7 minut.

Następnie zawijaj mięso w folię na 10 minut, aby rozprowadzić sok w środku. Klasyczny stek jest gotowy.

2. Makaron penne z gulaszem

Składniki

• 400 g makaronu penne;
• 2-3 pomidory;
• 1 bakłażan;
• 1 cebula;
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3-4 łyżeczki soku jabłkowego;
• zmielony czarny pieprz;
• Sól.

Przygotowanie

Cudowny, obfity obiad dla wegetarianina. Bakłażana obrać, pokroić w plasterki, posolić i odstawić. Pomidory ugotować wrzątkiem, aby je obrać, miąższ pokroić w kostkę. Obierz i posiekaj cebulę.

Gotuj penne w osolonej wodzie do al dente. Plastry bakłażana wycisnąć, pokroić w kostkę. Cebulę podsmażyć na oleju roślinnym, dodać bakłażana. Połowę pomidorów wyślij do bakłażana i cebuli, dopraw przyprawami i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie dodać pozostałe pomidory, posolić i popieprzyć gulasz i doprawić sokiem jabłkowym. Penne podawaj z warzywami, w razie potrzeby udekoruj bazylią.

3. Pieczony łosoś z ryżem i brukselką

Składniki

• 4 plastry fileta z łososia lub sandacza;
• 5 łyżeczek mielonego kminku;
• 5 łyżeczek mielonego chili;
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 300 g brukselki;
• ½ szklanki klasycznego jogurtu;
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 2 szklanki ryżu

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połącz przyprawy w małej misce. Następnie posmaruj naczynie do pieczenia jedną łyżką oliwy z oliwek. Filety z łososia lub sandacza zetrzyj na tarce z pozostałym olejem i włóż do formy. Pozostaw odstęp między kawałkami. Odstawić rybę na 5 minut, następnie posypać filety połową mieszanki przypraw i wstawić do piekarnika na 8-10 minut.

Gdy ryba się gotuje, ugotuj ryż i brukselkę. Dodaj jogurt i sok z cytryny do pozostałych przypraw w misce i wymieszaj. Ułóż ryż w miskach, dodaj brukselkę z boku, a na wierzch połóż rybę.

Aby uzyskać sos, wlej sok z naczynia do pieczenia do mieszanki z jogurtem cytrynowym. Sos można podawać z jedzeniem lub w osobnej misce.

4. Wieprzowina po rosyjsku

Składniki

• 700 g wieprzowiny lub cielęciny;
• 2 bulwy ziemniaka;
• 2 jajka;
• 3 łyżki mąki pszennej;
• 2 łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany;
• 1 cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• koperek, zielona cebula, pietruszka;
• 200 ml śmietanki;
• Sól.

Przygotowanie

Pokrój mięso i ubij. Aby uniknąć zabrudzenia kuchni, umieść mięso w torbie. Następnie zetrzeć surowe ziemniaki na grubej tarce, następnie drobno posiekać cebulę i zioła, posiekać czosnek, dodać sól, przyprawy, jajka, majonez lub śmietanę i mąkę. Wszystko wymieszaj.

Zanurz kotlety w powstałej masie i smaż delikatnie z obu stron na złoty kolor. Następnie ułóż kotlety na blasze do pieczenia, przykryj śmietaną i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 5-7 minut. Podawaj delikatne kotlety z warzywami.

5. Ciasto drobiowe z pieczarkami

Składniki

• 4 piersi z kurczaka bez skóry;
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżka masła
• pęczek zielonej cebuli;
• 150 g świeżych pieczarek;
• 1 łyżka mąki;
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 szklanka kwaśnej śmietany;
• 300 ml bulionu z kurczaka;
• kilka gałązek świeżego tymianku;
• 1 arkusz gotowego ciasta francuskiego;
• 1-2 liście laurowe;
• zmielona gałka muszkatołowa;
• 1 jajko;
• Sól;
• pieprz;
• świeży rozmaryn do dekoracji.

Przygotowanie

Pokrój piersi w paski o szerokości jednego centymetra pod niewielkim kątem. Rozgrzej patelnię, wlej do niej oliwę, dodaj kurczaka, sól, pieprz i dodaj masło. Posiekaj zieloną cebulę, dodaj do kurczaka i szczyptę mielonej gałki muszkatołowej, liść laurowy i trochę tymianku.

Posiekaj pieczarki, wyślij na patelnię. Dodaj śmietanę, mąkę, musztardę, wywar z kurczaka i zmniejsz ogień. Dusić przez 5-7 minut.

Następnie przełożyć nadzienie do formy do pieczenia i przykryć arkuszem ciasta. Złóż brzegi ciasta do środka. Jeśli chcesz, możesz udekorować ciasto wzorami ciasta i posmarować ubitym jajkiem. W środku ciasta zrób otwór, aby para mogła się wydostać i umieść w nim rozmaryn. Piec na złoty kolor, około 15-20 minut.

6. Ryby po królewsku

Składniki

• 900 g fileta rybnego;
• 2 cebule;
• 1 pomidor;
• 1 papryka;
• 80-100 g twardego sera;
• 150-200 g majonezu;
• sól i przyprawy.

Pokrój filet na porcje. Następnie w misce wymieszać cebulę pokrojoną w krążki, majonez, sól, przyprawy. Do miski z mieszanką wrzuć kawałki ryby, delikatnie wymieszaj i wstaw do lodówki na 10 minut.

Na blasze wyłożyć olejowaną folię lub papier pergaminowy, położyć rybę. Na wierzch wymieszaj, pomidor pokrojony w półpierścienie, majonez i starty ser. Gotuj w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 25 minut.

7. Pikantne udka z kurczaka

Składniki

• 8 ud z kurczaka bez kości i skóry;
• 2 łyżki proszku czosnkowego
• 2 łyżeczki płatków chili
• 1 łyżeczka mielonego kminku;
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 6 łyżek miodu;
• 2 łyżeczki octu jabłkowego
• Sól;
• smar.

Przygotowanie

Wymieszaj proszek czosnkowy, płatki chili, kminek, paprykę i około jednej łyżeczki soli. Powstałą mieszankę należy włożyć do torebki wraz z biodrami, zawiązać i delikatnie wymieszać, a następnie wyjąć z torebki. Uda położyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 230 stopni, najlepiej z włączonym grillem. Gotuj przez 5 minut z każdej strony.

Następnie wymieszaj ocet i miód na gładką masę. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, posmaruj uda połową mieszanki miodowo-octowej. Włóż blachę do pieczenia na 1-2 minuty, następnie odwróć uda i posmaruj je pozostałą mieszanką. Ponownie wstawić do piekarnika i gotować przez około 3 minuty.