Jak gotować obiad za 100 rubli: 10 budżetowych przepisów

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Haker życia wybrał pyszne dania, które nie uderzą w Twój portfel, i obliczył, ile będzie kosztować jedna porcja.

Do obliczeń wykorzystaliśmy stronę sklepu internetowego O'Key z dostawą w Petersburgu. Ceny towarów nie uwzględniają stanów magazynowych. Większość produktów nie należy do najtańszych w swoim segmencie, ale jednocześnie jest dostępna praktycznie w całej Rosji. Obiad można obniżyć, śledząc promocje w hipermarketach lub kupując towary pozyskiwane lokalnie.

Sól nie jest uwzględniana w obliczeniach ze względu na jej taniość: porcja kosztuje 5 kopiejek.

1. Faszerowana cukinia

Składniki na 1 dużą porcję

• 1 cukinia;
• 100 g mięsa mielonego;
• 1 cebula;
• 1 łyżka oleju słonecznikowego;
• 2 łyżki pomidorów w puszce we własnym soku
• 10 g startego sera;
• sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

Umyj cukinię. Można go ciąć na dwa sposoby: wzdłuż na dwie połówki lub w poprzek na kilka walców. Teraz trzeba ostrożnie zeskrobać miąższ nożem i łyżką, aby „kubki” do farszu były wykonane z części warzyw.

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju. Następnie dodaj mięso mielone, sól, przyprawy. Doprowadź mięso do miękkości. Do masy włożyć pomidory i posiekaną miazgę z cukinii, dusić jeszcze przez 2-3 minuty.

Miseczki zawinąć w folię. Wypełnij je mięsem mielonym, posyp serem i piecz do miękkości (około 20 minut) w piekarniku w temperaturze 180°C.

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Cukinia	149 na 1 kg	~37
Mielona wieprzowina	239 za 1 kg	24
Cebula	22, 69 za 1 kg	~3
Olej słonecznikowy „Oleina”	99, 99 za 1 litr	~1, 5
Pomidory w puszkach Gustodoro	69, 99 w pudełku (500 g)	~5
Rosyjski klasyczny ser „Radość”	524, 99 za 1 kg	~5

Całkowity: 75 rubli za porcję.

2. Quiche z różowym łososiem

Składniki na 6 porcji

• 180 g masła;
• 260 g mąki;
• 50-100 ml wody;
• 2 puszki konserwowego różowego łososia;
• 400 g kalafiora;
• 200 ml śmietanki;
• 2 jajka;
• sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

Zamrożone masło i mąkę włożyć do robota kuchennego z nasadką noża i posiekać. Stopniowo dodawać do mieszanki wodę z lodem, aż ciasto zacznie zbierać się w grudkę. Gotowy produkt umieść w zamrażarce na 15-20 minut. Następnie rozwałkowujemy ciasto, wkładamy do foremki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10 minut.

Nadzienie ugotuj na parze lub ugotuj kalafior. Powinien stać się bardziej miękki, ale nie tracić elastyczności. Wyjmij rybę ze słoika i podziel widelcem na duże kawałki.

Wyjmij ciasto z piekarnika i równomiernie rozłóż na nim rybę i kapustę. Śmietanę ubić z jajkami, solą i przyprawami, polać nadzieniem. Piecz quiche przez 40 minut.

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Masło Brześć Litewski, 72,5%	119, 99 za 1 sztukę (180g)	119, 99
Mąka "Makfa"	43, 90 za 1 kg	11, 5
Naturalny różowy łosoś "Foka morska"	112,9 na 1 puszkę (245 g)	225, 8
Mrożony kalafior "Morozko"	79, 9 na 1 opakowanie (400 g)	79, 9
Krem „Dom na wsi”, 10%	54, 71 za 1 opakowanie (200 ml)	54, 71
Jajko kurze C1 "Roskar"	74, 9 na tuzin	15

Całkowity: 85 rubli za porcję.

3. Pieczona makrela

Składniki na 1 dużą porcję lub 2 średnie

• 1 makrela;
• 2 ziemniaki;
• Sól.

Przygotowanie

Rozetnij brzuch ryby i usuń wnętrzności. Posyp wnętrze makreli solą, ale możesz się bez niej obejść: sama ryba ma dość jasny smak.

Połóż rybę na kawałku folii i ostrożnie ułóż formę do pieczenia z kawałka metalu, lekko unosząc i marszcząc brzegi. Możesz obejść się bez folii, ale wtedy będziesz musiał pozbyć się zapachu ryby z blachy do pieczenia.

Makrelę pieczemy w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 30 minut. W tym czasie obierz i ugotuj ziemniaki.

Jeśli kupiłeś mrożoną makrelę, obierz ją, zanim lód się roztopi. Ułatwi to oddzielenie wnętrzności.

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Mrożona makrela	298,5 na 1 kg	~90
Ziemniak	24, 99 za 1 kg	~8

Całkowity: 98 rubli za ogromną porcję.

4. Indyk z funchose i warzywami

Składniki na 1 porcję

• 100 g piersi z indyka;
• ½ pieprzu;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• ½ małego ogórka lub ¼ dużego;
• 40 g funchose;
• 1 łyżka sosu sojowego
• przyprawy.

Przygotowanie

Paprykę i ogórka pokroić w paski, podsmażyć na oleju, położyć na osobnym talerzu. Pokrój indyka na małe kawałki i usmaż na tej samej patelni. Jednocześnie przygotuj funchose tak, jak wskazano na opakowaniu. Zwykle wystarczy zalać go wrzątkiem i poczekać.

Gdy indyk jest gotowy, dodaj do niego makaron, warzywa i sos sojowy. Jeśli sos jest zbyt słony, należy go rozcieńczyć wodą i odmierzyć łyżką stołową. Szybko wymieszaj i smaż mieszankę na dużym ogniu przez kolejną minutę.

Jeśli chcesz, aby była nie tylko smaczna, ale i piękna, weź paprykę, która nie jest zielona. To sprawi, że danie będzie jasne.

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Schłodzony filet z piersi indyka "Indolina"	384 na 1 kg	38, 4
Wermiszel "Sen Soy Funchoza"	109, 9 za 200 g	22
Żółta papryka	219 na 1 kg	11
Ogórki długoowocowe	25, 99 za 1 sztukę	~7
Olej słonecznikowy „Oleina”	99, 99 za 1 litr	~1, 5
Sos sojowy Sen Soy	144 za 1 l	~2

Całkowity: 82 ruble za porcję.

5. Makaron z brokułami

Składniki na 1 porcję

• 60 g makaronu;
• 100 g brokułów;
• 2 łyżki śmietany;
• 20 g sera;
• sól, przyprawy.

Przygotowanie

Zagotuj makaron. Rozłóż brokuły na małe kwiatostany, usmaż na suchej patelni. Gdy kapusta będzie miękka, dodaj do niej makaron i śmietanę i wymieszaj. Po podgrzaniu śmietanki posyp naczynie serem, ponownie wymieszaj i podawaj.

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Makaron Szebekinski	46, 99 za 1 opakowanie (450 g)	~6
Brokuły "Morozko"	129 na 1 opakowanie (400 g)	33
Krem „Dom na wsi”, 10%	54, 71 za 1 opakowanie (200 ml)	5, 5
Rosyjski klasyczny ser „Radość”	524, 99 za 1 kg	~10

Całkowity: 55 rubli za porcję.

6. Pilaw z pieczarek z kaszą bulgur

Składniki na 4 porcje

• 400 g pieczarek;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 300 g kaszy bulgur;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• sól, przyprawy.

Przygotowanie

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju w kotle lub na patelni z grubym dnem. Dodaj grubo startą marchewkę. Gdy warzywa zmiękną, dodać pokrojone w plasterki pieczarki i gotować około 5 minut.

Następnie zalej bulgur na obrabiany przedmiot, napełnij go wodą, aby płyn był o około centymetr wyższy, przykryj pokrywką i gotuj, aż płatki będą gotowe. Przed podaniem wymieszaj naczynie.

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Pieczarka	280 na 1 kg	112
Bulgur "Mistral"	79, 9 na 1 opakowanie (500 g)	64
Cebula	22, 69 za 1 kg	~3
Olej słonecznikowy „Oleina”	99, 99 za 1 litr	~3
Marchewka	25, 79 za 1 kg	~2, 5

Całkowity: 47 rubli za porcję.

7. Zapiekanka ziemniaczana

Składniki na 5 porcji

• 9 średnich ziemniaków;
• 600 g mięsa mielonego;
• 1½ łyżki oleju roślinnego;
• 1 cebula;
• 2 jajka;
• 100 ml mleka;
• sól, przyprawy.

Przygotowanie

Ziemniaki obrać i ugotować w zimnej wodzie. Zetrzyj na miazgę w puree ziemniaczanym, dodaj podgrzane mleko i jajka. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na łyżce oleju, dodać mięso mielone i doprowadzić do gotowości.

Formę do pieczenia posmarować olejem, włożyć połowę tłuczonych ziemniaków, następnie rozłożyć mięso mielone i przykryć resztą ziemniaków. Pieczemy w piekarniku około 30 minut.

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Mielona wieprzowina	239 za 1 kg	144
Ziemniak	24, 99 za 1 kg	~36
Jajko kurze C1 "Roskar"	74, 9 na tuzin	30
Olej słonecznikowy „Oleina”	99, 99 za 1 litr	~3
Cebula	22, 69 za 1 kg	~3
Mleko pasteryzowane "Prostokwaszino", 1,5%	58,49 za butelkę (930g)	6

Całkowity: 45 rubli za porcję.

8. Roladki z kurczaka z ryżem

Składniki na 1 porcję

• 1 filet z piersi kurczaka;
• 30 g suszonych śliwek;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1 ząbek czosnku;
• 40 g ryżu;
• 1 łyżka oleju
• sól, przyprawy.

Przygotowanie

Pokrój filet na pół na dwie warstwy. Lekko ubijaj każdy kęs, aż będzie miękki i dopraw solą. Posiekaj czosnek i wymieszaj ze śmietaną. Dobrze wypłucz suszone śliwki.

Mięso posmarować z jednej strony kwaśną śmietaną. Umieść suszone śliwki na jednym końcu kotleta z kurczaka i zwiń go w bułkę. Naczynie do pieczenia posmarować masłem, włożyć kurczaka i gotować w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 minut.

Ryż ugotować w osolonej wodzie i podawać z kurczakiem.

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Filet z kurczaka "Petelinka"	279 na 1 kg	50
Ryż Krasnodar „Narodowy”	83, 69 za 1 opakowanie (900 g)	4
Śliwki "Arkada"	149 za 1 opakowanie (200 g)	22, 5
Śmietana „Prostokwaszino”, 10%	56, 79 na 1 puszkę (315 g)	7
Czosnek	98, 99 za 1 kg	Mniej niż rubel
Olej słonecznikowy „Oleina”	99, 99 za 1 litr	~1, 5

Całkowity: 85 rubli za porcję.

9. Paluszki rybne z zielonym groszkiem

Składniki na 1 porcję

• 1 filet z mintaja;
• 1 jajko;
• 30 g płatków owsianych;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 150 g mrożonego zielonego groszku;
• 5 g masła;
• sól, przyprawy.

Przygotowanie

Filet z mintaja rozmrozić i pokroić w słupki, kwadraty lub inne kształty geometryczne. Płatki zmiel blenderem na grubo. Jajko ubij trochę solą.

Rozgrzej olej roślinny na patelni. Zanurz każdy kawałek ryby najpierw w jajku, następnie obtocz w płatki i smaż z obu stron do miękkości.

Groszek ugotować na patelni na maśle. Można go w ogóle smażyć bez oleju, ale właśnie z masłem okazuje się szczególnie smaczny.

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Filet z mintaja "RKK"	279 za 1 opakowanie (920 g)	30
Hercules tradycyjny „rosyjski produkt”	51, 99 za 1 opakowanie (500 g)	3
Mrożony groszek "ТЧН"	43, 53 za 400 g	16
Olej słonecznikowy „Oleina”	99, 99 za 1 litr	~1, 5
Masło Brześć Litewski, 72,5%	119, 99 za 1 sztukę (180g)	4

Całkowity: 54 rubli za porcję. Dostępny był tylko groszek marki własnej hipermarketu. Korzystając z produktów popularnych marek, cena dania wzrośnie o około 10 rubli.

10. Jajka szkockie z kaszą gryczaną

Składniki na 1 porcję

• 2 jajka;
• 100 g mięsa mielonego;
• 40 g kaszy gryczanej;
• 1 kromka białego chleba
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• sól, przyprawy.

Przygotowanie

Jajka ugotować i obrać. Z chleba odcinamy skórkę, miazgę moczymy w wodzie. Wyciśnij płyn, wymieszaj chleb z mięsem mielonym. Jajka szczelnie przykryć masą mięsną. Powstałe kotlety smażymy na oleju. Zagotuj kaszę gryczaną w osolonej wodzie.

Obliczenia

Składnik	Cena opakowania lub 1 kg produktu, ruble	Koszt składnika w naczyniu, ruble
Jajko kurze C1 "Roskar"	74, 9 na tuzin	30
Mielona wieprzowina	239 za 1 kg	24
Olej słonecznikowy „Oleina”	99, 99 za 1 litr	~1, 5
Bochenek "Chlebowy Dom"	37, 89 za 1 bochenek	2
Kasza Gryczana "Narodowa"	85, 99 za 1 opakowanie (900 g)	4

Całkowity: 62 rubli za porcję.