Żywność dla zdrowia układu nerwowego

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Mózg do funkcjonowania potrzebuje tylko tlenu i glukozy. Jednak wiele innych składników odżywczych jest potrzebnych do wspierania wyższych funkcji nerwowych, takich jak myślenie, pamięć i samokontrola.

Witaminy z grupy B są najważniejsze dla prawidłowego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego. Na przykład brak witaminy B1 prowadzi do drażliwości i depresji, a brak witaminy B6 prowadzi do nerwowości i zmęczenia.

Minerały są bezpośrednio związane z aktywnością neuronów. Tak więc brak magnezu prowadzi do nerwowości i niepokoju.

Nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas linolenowy znajdujący się w orzechach, są niezbędne dla rozwoju układu nerwowego i mózgu u dzieci.

Z drugiej strony nadmierne spożycie cukru i dodatków takich jak barwniki wpływa na układ nerwowy i zmienia zachowanie.

Nerwowość

Definicja

Układ nerwowy nieodpowiednio reaguje na normalne bodźce, jest poruszony lub podrażniony.

Powoduje

Wszystkie leki wpływają na układ nerwowy i powodują nerwowość lub ją nasilają. Jednak w niektórych przypadkach mogą dawać uczucie krótkotrwałej ulgi, chociaż negatywny efekt wkrótce objawi się z nową energią. Alkohol, kawa i inne pobudzające napoje, tytoń to najczęstsze przyczyny nerwowości i braku równowagi w układzie nerwowym.

Leczenie

Oprócz spożywania zalecanych pokarmów należy wypracować następujące zdrowe nawyki, które pomogą zwalczyć lęk:

• Zjedz dobre śniadanie, aby uniknąć hipoglikemii (braku cukru we krwi), która zwykle pojawia się w środku ranka i może powodować nerwowość i irytację.
• Jedz regularnie, aby uniknąć nagłego spadku poziomu cukru we krwi.
• Dobrze się wyspać.
• Ćwicz regularnie, zwłaszcza spacery lub wędrówki.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Owies	Napoje pobudzające
Pszenica porośnięta	Alkohol
Ziarna słonecznika	biały cukier
Orzech brazylijski
Orzech włoski
Sałata
Awokado
Nerkowiec
Morela
Zielony groszek
Marakuja
Pyłek kwiatowy

»

Nadpobudliwość i agresywność

Definicja

Nadpobudliwość dziecięca jest pilnym problemem w krajach rozwiniętych. Również wśród młodzieży i dorosłych obserwuje się w równym stopniu agresję i przemoc.

Dieta i inne powody

Ścisły związek między dietą a zaburzeniami zachowania staje się coraz bardziej widoczny (Breakey, J. The role of diet and behaviour in chilhood. J. Paediatr. Child Health, 33: 190-194 (1997)). Oprócz pokarmów, które należy ograniczyć lub wyeliminować, istnieją inne przyczyny nadpobudliwości i agresji:

• Nieodpowiednie śniadanie. Dzieci, które nie zaczynają dnia od pełnego i zdrowego śniadania, cierpią na nerwowość, zmęczenie, drażliwość, a nawet zachowania agresywne. To samo można powiedzieć o dorosłych.
• Zanieczyszczenie ołowiem. Badania przeprowadzone na Uniwersytecie w Pittsburghu (USA) wykazały, że dzieci narażone na zatrucie ołowiem częściej niż inne wykazują agresywność, zachowania antyspołeczne i popełniają przestępstwa. Mięso ze zwierząt i ryb hodowanych w pobliżu obszarów przemysłowych ma na ogół najwyższy poziom zanieczyszczenia ołowiem.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Chleby pełnoziarniste i płatki zbożowe	Suplementy diety
Pszenica porośnięta	biały cukier
Tiamina	Napoje pobudzające
	Alkohol
	Mięso
	Wypieki z mąki rafinowanej

»

Bezsenność

Żywność lub składniki odżywcze

Wybory żywieniowe wpływają na zdolność osoby do dobrego snu. Ważny jest również czas posiłków.

Obfite jedzenie, nawet ze zdrową żywnością, może zakłócać sen. Idealny zarówno na sen jak i na trawienie, nie jedz 2-3 godziny przed snem.

Osoby cierpiące na bezsenność mogą przed snem wypić szklankę napoju słodowego lub wywar z kojących ziół z miodem.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Owies	Napoje pobudzające
Napój słodowy	Czekolada
Sałata	Przyprawy
Węglowodany	Mięso i białko
	Dojrzałe sery
	Napoje bezalkoholowe

»

Jadłowstręt psychiczny

Definicja

Jest to zaburzenie psychiczne, które jest dość powszechne wśród nastolatków, którzy odmawiają jedzenia, aby szybko schudnąć. Zaburzenie spowodowane jest niską samooceną, której towarzyszy różny stopień niedożywienia.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Węglowodany	biały cukier
Rośliny strączkowe	Tłuszcze
Cynk	Otręby pszenne

»

Żywność lub składniki odżywcze

Jako środek zapobiegawczy pomoże:

• zbilansowana dieta od niemowlęctwa i dzieciństwa;
• wybór dań tradycyjnych takich jak sałatki, płatki zbożowe, rośliny strączkowe, ziemniaki;
• odmowa fast foodów, kanapek, czekolady, słodyczy i lodów.

Depresja

Żywność lub składniki odżywcze

Osoby z depresją skłaniają się ku słodyczom (wyroby cukiernicze, cukierki, czekolada itp.), które mają niską wartość odżywczą. Mogą również spożywać kiełbasy i inne produkty mięsne nasycone tłuszczem.

Wszystkie te pokarmy mogą zaostrzyć depresję, umieszczając pacjenta w błędnym kole. Wybór zdrowej i atrakcyjnej żywności wymaga szczególnego wysiłku ze strony pacjenta i jego otoczenia.

Jeśli masz nieodpartą ochotę na słodycze, preferuj suszone owoce, miód lub melasę. Produkty te zawierają nie tylko cukier, ale także różne witaminy i minerały niezbędne do jego przyswajania.

Całe ziarna, rośliny strączkowe, orzechy i warzywa przygotowane w prosty sposób dostarczają więcej energii niż jakakolwiek kulinarna rozkosz.

Styl życia

Leki przeciwdepresyjne nie zastępują konieczności przestrzegania zdrowej diety i powstrzymania się od wszelkiego rodzaju leków, także tych legalnych, ponieważ wszystkie one wpływają na układ nerwowy.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Owies	Rafinowany biały cukier
Pszenica porośnięta	Tłuszcz nasycony
Ciecierzyca i Migdały	Napoje pobudzające
Orzech włoski	Alkohol
Orzech brazylijski
Orzech sosnowy
Awokado
drożdże piwowarskie
mleczko pszczele
Witaminy B1, B6 i C
Lecytyna
Kwas foliowy
Pyłek kwiatowy
Żelazo

»

Naprężenie

Powoduje

Stres pojawia się, gdy wydarzenia życiowe wywierają presję fizyczną lub psychiczną, której dana osoba nie jest w stanie wytrzymać.

Stres psychiczny może mieć przyczyny pozytywne (nowa praca) lub negatywne (utrata pracy). We wszystkich przypadkach stres ma taki sam wpływ na organizm.

Uderzenie

Stres może wpływać na wszystkie narządy i funkcje organizmu, ale przede wszystkim podlegają jego ciosom:

serce i układ sercowo-naczyniowy, które są pod podwójnym stresem;

układ odpornościowy, który jest osłabiony, aby wzmocnić inne funkcje organizmu. Zmniejsza odporność na infekcje, nowotwory i inne choroby

Żywność lub składniki odżywcze

Niektóre pokarmy mogą pomóc organizmowi przystosować się do stresu lub go zmniejszyć.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Białka i węglowodany	Napoje pobudzające
Orzech włoski	Alkohol
Orzech migdałowy	biały cukier
Orzech sosnowy
Groch włoski
Pszenica porośnięta
Witaminy z grupy B
Witamina C

»

Bóle głowy i migreny

Definicja

Bóle głowy to ogólne bolesne odczucia. Migrena to rodzaj bólu głowy, ostry i pulsujący, który pojawia się nagle i może towarzyszyć mu nudności, wymioty i niewyraźne widzenie.

Powoduje

Przyczyn bólów głowy jest wiele. W niektórych przypadkach mogą być spowodowane przez nieistotne czynniki. Jednak bóle głowy mogą być również pierwszymi oznakami guza lub poważnego uszkodzenia mózgu.

Oprócz jedzenia znane są inne czynniki, które mogą wywoływać lub nasilać ból:

• alergia;
• napięcie nerwowe lub stres;
• zbliżanie się miesiączki.

Żywność lub składniki odżywcze

Nie są znane żadne produkty, które mogłyby zapobiegać lub leczyć bóle głowy i migreny. Ale niektóre pokarmy mogą je wywołać. Należy unikać tych pokarmów, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo bólów głowy, jeśli masz pewność, że wykluczono inne możliwe przyczyny, takie jak tętniak tętnic lub obrzęk.

Zmniejsz lub wyeliminuj

Alkohol

Sery dojrzałe i peklowane

Czekolada

Mięczaki

Szarpany

Białko

Suplementy diety

Napoje pobudzające

biały cukier

Nabiał

Lody

Cytrus

»

Zmęczenie psychiczne

Żywność lub składniki odżywcze

Osoby zaangażowane w wytężoną pracę umysłową potrzebują wielu składników odżywczych. Produkty pełnoziarniste (zwłaszcza owies) i orzechy zawierające olej (zwłaszcza migdały i orzechy włoskie) są najbardziej odpowiednie dla potrzeb tych osób.

Zwiększać

Owies

Migdałowy

Orzech włoski

Pszenica porośnięta

»

Stany lękowe

Definicja

Jest to niepożądany i nieuzasadniony stan emocjonalny, głównie psychosomatyczny. Wpływa przede wszystkim na mózg, a następnie na inne narządy ciała, wywołując tachykardię, bóle brzucha, zaburzenia jelitowe (naprzemienne zaparcia - biegunka).

Czynniki pogarszające się

Stany lękowe pogarszają:

• niezrównoważona dieta do utraty wagi, w wyniku której organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości węglowodanów, witamin i minerałów niezbędnych dla zdrowia układu nerwowego;
• używanie napojów alkoholowych, używek (kofeina) i tytoniu. Po krótkiej uldze niepokój zwykle się nasila. Ponieważ wszystkie te substancje są w rzeczywistości narkotykami i uzależniają, wszystkie mają szkodliwy wpływ na układ nerwowy.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Pszenica porośnięta	Napoje pobudzające
Produkty pełnoziarniste	Mięso
Banany	Alkohol
Orzechy
Jogurt
Witamina B6
Magnez

»

Bulimia

Definicja

Jest przeciwieństwem anoreksji: zaburzenia charakteryzującego się niekontrolowanym apetytem. Bulimia ma tendencję do występowania na przemian z anoreksją i jest jednym z najczęstszych zaburzeń odżywiania.

Żywność lub składniki odżywcze

Wyeliminuj wszystkie słodkie i tłuste potrawy z diety osoby z bulimią. Zastąp te produkty produktami pełnoziarnistymi, sałatkami i inną zdrową żywnością.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Produkty pełnoziarniste	biały cukier
Sałatki	Tłuszcze
Owoce
Celuloza

»

Nerwoból

Definicja

Jest to choroba nerwów czuciowych, która powoduje ostry piekący ból w okolicy, w której się znajdują. W niektórych przypadkach przyczyna podrażnienia jest znana, w innych nie.

Żywność i składniki odżywcze

Pokarmy bogate w witaminy z grupy B mogą złagodzić ból neuralgiczny.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Pszenica porośnięta	Alkohol
Witaminy B1 i B12

»

Padaczka

Definicja

Ta choroba ośrodkowego układu nerwowego objawia się napadami o różnym nasileniu (od zaników pamięci lub roztargnienia po ciężkie drgawki z utratą przytomności).

Żywność i składniki odżywcze

Brak witamin z grupy B i niektórych minerałów, stres, zmęczenie, wysoka gorączka i spożywanie alkoholu to czynniki najczęściej wywołujące drgawki.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Witaminy z grupy B	Alkohol
Kwas foliowy	Substytuty cukru
Magnez	olej z pierwiosnka
Mangan

»

Stwardnienie rozsiane

Definicja

Choroba ta zwykle objawia się między 25 a 40 rokiem życia i częściej dotyka kobiety.

Powodem jest przebudowa osłonki mielinowej pokrywającej nerwy. W zależności od tego, które nerwy są zajęte, chorobie towarzyszą różne objawy: pogorszenie widzenia, mowy, utrata wrażliwości skóry, zaburzenia motoryczne.

Powiązane czynniki

Przebieg tej choroby przeplata się z okresami pogorszenia i poprawy. Chociaż przyczyny stwardnienia rozsianego nie są dobrze poznane, zaobserwowano, że niektóre pokarmy zaostrzają chorobę, podczas gdy inne przynoszą poprawę. Używanie tytoniu i napojów alkoholowych pogarsza stan.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Olej roślinny	Tłuszcz nasycony
Selen	Alkohol
Produkty pełnoziarniste	Mięso
Rośliny strączkowe	Nabiał
Sałatki	biały cukier
Owoce

»

Choroba Parkinsona

Definicja

Zaburzenie to pojawia się zwykle po 50 roku życia i charakteryzuje się trzema głównymi objawami: sztywnością mięśni, akinezją (utratą zdolności do swobodnego poruszania się) i drżeniem. Wynika to częściowo z faktu, że mózg przestaje wytwarzać wystarczającą ilość dopaminy, substancji zaangażowanej w przekazywanie impulsów nerwowych między neuronami.

Zauważono, że spożywanie pokarmów roślinnych bogatych w witaminy B, C i E spowalnia przebieg choroby.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Produkty pełnoziarniste	Tłuszcz nasycony
Owoce	biały cukier
Warzywa	Napoje pobudzające
Olej roślinny
Witaminy B1 i E
Kwas foliowy
Niacyna

»

Demencja

Jest to postępująca i nieodwracalna utrata zdolności umysłowych spowodowana wieloma czynnikami.

Badania wykazały, że regularne spożywanie niektórych pokarmów przez całe życie, głównie tłuszczów zwierzęcych i mięsa, zwiększa ryzyko demencji.

Zmniejsz lub wyeliminuj

Alkohol

Tłuszcz nasycony

Cholesterol

Mięso

Ryba

»

choroba Alzheimera

Definicja

Rodzaj postępującej demencji spowodowanej zwyrodnieniem komórek mózgowych. Choroba zaczyna się od zaników pamięci, po których następuje obłęd psychiczny, apatia i depresja.

Powoduje

Przyczyny choroby nie są do końca poznane. Udowodniono, że spożycie dużych ilości aluminium przyczynia się do jego powstania. Aluminium jest toksyczne dla komórek nerwowych. Podwyższony poziom stwierdzono w mózgach pacjentów z chorobą Alzheimera. Istnieje niepotwierdzona hipoteza, że rtęć może również powodować chorobę Alzheimera.

Zapobieganie

Aby zapobiec chorobom, powinieneś unikać:

• używanie naczyń aluminiowych, zwłaszcza podczas gotowania kwaśnych potraw, takich jak pomidory;
• stosowanie leków przeciwkwasowych zawierających glin;
• picie napojów bezalkoholowych w puszkach aluminiowych;
• woda z kranu, jeśli zawiera duże ilości aluminium.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Zielone liściaste warzywa	Alkohol
drożdże piwowarskie	Suszone sery
Przeciwutleniacze
Witamina E
Cholina

»

Schizofrenia

Definicja

Jest to dziedziczne zaburzenie psychiczne charakteryzujące się zmianami osobowości i halucynacjami. Chociaż stan jest dziedziczny, przyczyna jest nieznana. Być może schizofrenię wywołują zmiany chemiczne w neuronach w mózgu.

Żywność lub składniki odżywcze

Dieta może poprawić lub pogorszyć przebieg choroby. W przypadku braku konkretnych danych zaleca się:

• Jedz dużo prosto ugotowanych produktów roślinnych, takich jak świeże owoce i warzywa, rośliny strączkowe i orzechy.
• Unikaj pokarmów, które mogą wywoływać alergie.
• Unikaj sytuacji prowadzących do hipoglikemii, w których mózg cierpi na brak glukozy. Nieregularne jedzenie, ubogie śniadanie lub dieta uboga w węglowodany to najczęstsze przyczyny dietetyczne.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Pszenica porośnięta	Alkohol
Owoce	Napoje pobudzające
Warzywa	Suplementy diety
Rośliny strączkowe	Nabiał
Orzechy

»

Na podstawie książki „”