Żywność dla zdrowia serca

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Wcześniej serce uważano za centrum życia, myśli i uczuć. I choć dzisiaj wiemy, że człowiek żyje tak długo, jak żyje mózg, nie neguje to znaczenia serca dla naszego życia i zdrowia.

Staraj się rytmicznie zaciskać palce w pięść i rozluźniać je raz na sekundę. Po kilku minutach możesz się zmęczyć i odmówić kontynuowania ćwiczeń.

Mięsień sercowy wykonuje czynności bardzo podobne do zaciskania i rozpinania palców dłoni, ale robi to nieprzerwanie, bez zatrzymywania się, od narodzin do śmierci, niestrudzenie, tak długo, jak pozwala na to zdrowie.

Ta zdolność mięśnia sercowego, mięśnia sercowego do ciągłej i niestrudzonej pracy, jest jednym z najbardziej zdumiewających faktów związanych z fizjologią zwierząt i ludzi.

Jednak serce nadal odpoczywa. Robi to w krótkim czasie pomiędzy uderzeniami. W ciągu kilku dziesiątych sekundy mięsień sercowy rozluźnia się i otrzymuje krew i składniki odżywcze przez tętnice wieńcowe.

dławica piersiowa

Definicja

Angina jest spowodowana skurczami lub odwracalnym zwężeniem tętnic wieńcowych. Tętnice te są odpowiedzialne za zapewnienie przepływu krwi do mięśnia sercowego w celu bicia serca.

Angina pectoris objawia się silnym uciskowym bólem lewej strony klatki piersiowej, promieniującym do lewego ramienia. Zwykle pojawia się po pewnym wysiłku fizycznym, intensywnych emocjach lub sytuacji stresowej. W przeciwieństwie do zawału serca, dusznica bolesna jest odwracalna i zwykle nie powoduje długotrwałego uszkodzenia serca.

Dieta i czynniki ryzyka

Dieta ma ogromny wpływ na stan i funkcję tętnic wieńcowych.

Czynniki ryzyka dławicy piersiowej:

• Miażdżyca tętnic (zwężenie i stwardnienie) tętnic wieńcowych. Dieta uboga w produkty roślinne i bogata w tłuszcze nasycone jest częstą przyczyną miażdżycy. Inne powody to palenie i brak ruchu.
• Skłonność do skurczów lub skurczów tkanki mięśni gładkich (mimowolne mięśnie). Definicja ta obejmuje mięśnie, które tworzą ściany tętnic. Niedobory magnezu i innych składników odżywczych wywołują te skurcze.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Winogrono	Tłuszcz nasycony
Orzech włoski	Sód
Cebula
Produkty pełnoziarniste
Jęczmień i żyto
Ziemniak
Brzoskwinia
Truskawka
Dynia
Cukinia
Nerkowiec
Mango

»

Zawał mięśnia sercowego

Definicja

Choroba charakteryzująca się całkowitym zablokowaniem tętnicy wieńcowej lub jednej z jej gałęzi. Powoduje nieodwracalne uszkodzenie mięśnia sercowego, powodując martwicę, czyli śmierć tkanki serca.

Powoduje

Niedrożność tętnicy wieńcowej jest spowodowana połączeniem następujących procesów:

• Miażdżyca tętnic, postępujące zwężenie i stwardnienie tętnicy.
• Zakrzepica, tworzenie się skrzepu krwi, skrzepu krwi w zwężonej tętnicy, który całkowicie blokuje przepływ krwi.

Dieta

W przypadku zawału serca odpowiednia dieta jest bardzo ważna z dwóch powodów:

• Niektóre pokarmy zapobiegają atakowi, podczas gdy inne wręcz go prowokują.
• Prawidłowa dieta po zawale serca może mieć wpływ na rehabilitację i zapobieganie nowym kryzysom.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Owoce	Mięso
Rośliny strączkowe	Żelazo
Warzywa	Tłuszcz nasycony
Winogrono	Cholesterol
Orzech włoski	Kiełbasy i kiełbasy
Soja	szynka
Groch włoski	Kwasy tłuszczowe trans
Zielony groszek	Margaryna
Karczoch	Masło
Truskawka	Smażone jedzenie
Dynia	mleko
Brzoskwinia	Nabiał
Mango	Alkohol
Macadamia	biały cukier
Ziemniak	Sód
Otręby pszenne
Oliwa z oliwek
Ryba
Przeciwutleniacze
Witamina A
Flawonoidy
koenzym Q10
Błonnik pokarmowy

»

Niemiarowość

Definicja

Jest to naruszenie rytmu serca, które najczęściej wyraża się szybkim biciem serca. Jeśli zaburzenie jest poważne, może zmniejszyć zdolność serca do skutecznego pompowania krwi przez tkanki ciała, prowadząc do niewydolności serca, a w niektórych przypadkach do zatrzymania akcji serca.

Powoduje

Przyczyny arytmii są zróżnicowane i nie zawsze oczywiste. Istnieje jednak kilka czynników, które przyczyniają się do arytmii:

• Dieta. Niektóre składniki odżywcze pomagają zapobiegać chorobom, podczas gdy inne je wywołują.
• Alergia pokarmowa. Może powodować arytmie, ponieważ w wyniku reakcji alergicznej uwalniane są substancje toksyczne.
• Toksyny. Napoje alkoholowe, kawa i tytoń mogą powodować mniej lub bardziej poważne arytmie.
• Czynniki hormonalne. Nadczynność tarczycy.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Wapń	Napoje pobudzające
Magnez	Napoje alkoholowe
Potas	Tłuszcz nasycony
Oleje roślinne
koenzym Q10

»

Niewydolność serca

Definicja

Ta choroba jest wynikiem niezdolności serca do pompowania wymaganej objętości krwi.

Powoduje

Wśród przyczyn prowadzących do niewydolności serca są takie, które są związane z dietą:

• Brak składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania serca, takich jak witamina B1 oraz szereg składników mineralnych (wapń, magnez, a zwłaszcza potas).
• Nadmiar płynów w organizmie z powodu nadmiernego spożycia sodu, soli lub w wyniku złej pracy nerek. Czynnik prowadzi do wzrostu objętości krwi, co zwiększa obciążenie serca.

Leczenie

Leczenie niewydolności serca wymaga diety, która odżywia i stymuluje mięsień sercowy. Musisz także zmniejszyć spożycie soli (sodu). W przypadku małej objętości moczu zaleca się stosowanie produktów moczopędnych.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Orzech włoski	Sól
Czerymoja	Napoje alkoholowe
Zielony groszek
brokuły
wiśnia
Grejpfrut
koenzym Q10

»

Wino i serce

Czy wino jest dobre dla serca?

Niektórzy lekarze, powołując się na szereg badań, twierdzą, że picie 100-200 ml czerwonego wina (nie białego) dziennie zmniejsza ryzyko zgonu na zawał serca. Wydaje się, że ten efekt dotyczy tylko mężczyzn w wieku powyżej 50 lat.

Te same badania pokazują, że jeśli ta dawka zostanie przekroczona (200 ml = 1 kieliszek wina = 20 g czystego alkoholu) wzrasta śmiertelność z powodu chorób układu krążenia, a także może wystąpić wiele innych chorób.

Ale nie wszystko jest tak, jak starają się przedstawić. Korzystne efekty przypisywane najbardziej czerwonemu winu są w rzeczywistości spowodowane fenolowymi flawonoidami znajdującymi się w winogronach i ich skórkach. Substancje te nadają czerwonemu winu kolor. Zaburzają utlenianie lipoprotein, zapobiegając w ten sposób tworzeniu się osadu cholesterolu w tętnicach - miażdżycy. Owoce w ogóle, a winogrona w szczególności są najlepszym źródłem flawonoidów.

Innymi słowy, wino zawdzięcza swoje właściwości zdrowotne winogronom. Samo jedzenie winogron lub picie soku z winogron jest o wiele korzystniejsze dla zdrowia serca i całego organizmu niż picie wina.

Co jeść po zawale

Po zawale szczególnie polecana jest dieta bogata w owoce i warzywa. Ich działanie przeciwutleniające hamuje martwicę (śmierć komórek) mięśnia sercowego.

Miażdżyca, która jest przyczyną zawału serca, może być również odwracalna. Badanie przeprowadzone w Kalifornii w USA pokazuje, że po roku zdrowej diety i zdrowego stylu życia następuje 10-procentowy spadek zwężenia (zwężenia) tętnic wieńcowych.

Na podstawie książki „Zdrowa żywność”