2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07
Zdrowie oczu zależy nie tylko od odpowiedniego oświetlenia, odległości od książki czy ekranu, ale także od naszego odżywiania.
Niesamowite organy …
Dzięki ultraprecyzyjnemu dostrojeniu oko jest jednym z najbardziej niesamowitych organów w ciele. Wszystkie mięśnie oka są w ciągłym ruchu, aby jednocześnie wykonywać trzy funkcje niezbędne do widzenia:
- Badanie pola widzenia.
- Rozszerzenie i skurcz źrenicy zgodnie z warunkami oświetlenia (apertura).
- Zmiana krzywizny soczewki oka zgodnie z odległością od widocznego obiektu przy zachowaniu ostrości.
Ponadto oko nieustannie przesyła informacje do mózgu za pośrednictwem nerwów wzrokowych. Szacuje się, że w stanie czuwania około miliona komórek nerwowych tworzących siatkówkę oka wysyła do mózgu informacje w objętości odpowiadającej 100 megabajtom na sekundę.
… kto potrzebuje tak mało
Do pełnienia tych wszystkich funkcji oko potrzebuje jedynie niewielkiej ilości tlenu i kilku pierwiastków znajdujących się w pożywieniu:
- Witamina A. Jest niezbędna do tworzenia rodopsyny, światłoczułego pigmentu znajdującego się w komórkach siatkówki oka, a także do nawilżania spojówki (błony śluzowej oka) i utrzymywania jej w dobrym stanie.
- Karotenoidy to naturalne barwniki występujące w produktach roślinnych. Działają jako przeciwutleniacze i pomagają zapobiegać zwyrodnieniu plamki żółtej.
- Witaminy C i E to przeciwutleniacze występujące wyłącznie w owocach, warzywach, orzechach i kiełkach zbóż. Ich niedobór prowadzi do zaćmy i utraty wzroku.
Pokarmy roślinne, zwłaszcza te opisane w tym artykule, dostarczają oczom niezbędnych składników odżywczych.
Zapalenie spojówek
Zapalenie spojówek może być spowodowane różnymi przyczynami, takimi jak infekcje bakteryjne lub uszkodzenie przez dym.
Dieta uboga w witaminy A i B prowadzi do wysuszenia spojówek, prowokuje i zaostrza zapalenie spojówek.
| Zwiększać |
| Morela |
| Witamina A |
| Witaminy z grupy B |
»
Zwyrodnienie plamki żółtej siatkówki
Jest to jedna z głównych przyczyn ślepoty u osób powyżej 65. roku życia. Plamka ma tylko dwa milimetry szerokości i jest najbardziej wrażliwym obszarem siatkówki oka, od którego najbardziej zależy ostrość wzroku.
Powoduje uszkodzenie plamki:
- przedłużona ekspozycja na intensywne światło;
- wolne rodniki wytwarzane przez organizm, a także wnikające do organizmu z dymu tytoniowego i innych szkodliwych substancji;
- brak przeciwutleniaczy, które mogą neutralizować wolne rodniki.
Najskuteczniejszymi substancjami w zapobieganiu zwyrodnieniu plamki żółtej są karotenoidy, w szczególności zeaksantyna i luteina, znajdujące się w szpinaku i jarmużu. Beta-karoten w marchwi nie jest tak skuteczny.
| Zwiększać |
| szpinak |
| Kapusta |
| Pomarańcze |
| Cynk |
| Przeciwutleniacze |
»
Zmniejszona ostrość wzroku
Zmniejszona ostrość wzroku może mieć wiele przyczyn: zaćma, uszkodzenie mózgu lub guzy. Ale najczęstszą przyczyną jest dysfunkcja siatkówki, która może być spowodowana cukrzycą i miażdżycą.
Niedobór przeciwutleniaczy spowodowany brakiem w diecie owoców, warzyw, orzechów i nasion zawierających olej może uszkadzać siatkówkę oka i powodować pogorszenie ostrości wzroku.
| Zwiększać |
| Marchewka |
| szpinak |
| Morela |
| Dynia |
| Jagody |
| Jeżyna |
»
Jaskra
Jaskra jest spowodowana zwiększonym ciśnieniem wewnątrzgałkowym. Prowadzi to do zaniku siatkówki i nerwu wzrokowego, co ma poważne konsekwencje dla widzenia.
Chociaż jaskra zamykającego się kąta, najczęstsza postać tej choroby, powstaje na skutek anatomicznych deformacji oka, rodzaj diety może również wpływać na ciśnienie wewnątrzgałkowe, poprawiając lub pogarszając przebieg jaskry.
| Zwiększać | Zmniejsz lub wyeliminuj |
| Tiamina | Kwasy tłuszczowe trans |
| Witamina A | Białko |
| Pomarańcze | Kawa |
»
Zaćma
Zaćma to zmętnienie przezroczystej soczewki oka. Jeszcze kilka lat temu uważano, że jest to nieunikniona konsekwencja starzenia się organizmu i zaćmy nie da się zapobiec.
Istnieje silny związek między dietą a powstawaniem zaćmy. Obfite spożywanie pokarmów zawierających prowitaminę A i przeciwutleniacze – witaminy C i E, może zapobiegać powstawaniu zaćmy w wieku dorosłym. Mówimy o warzywach, owocach, nasionach.
Z drugiej strony cukrzyca, niektóre leki oraz ekspozycja na promieniowanie ultrafioletowe i rentgenowskie przyczyniają się do powstawania zaćmy.
| Zwiększać | Zmniejsz lub wyeliminuj |
| Dynia | Nabiał |
| Przeciwutleniacze | Tłuszcze |
| Witamina C | Masło |
| Witamina E | Sól |
»
Nocna ślepota
Ślepota nocna to nagłe pogorszenie widzenia w słabym świetle lub całkowita niezdolność widzenia w ciemności. Jest to jeden z najwcześniejszych objawów niedoboru witaminy A.
| Zwiększać |
| Marchewka |
| Morela |
| Mango |
»
Na podstawie książki „Zdrowa żywność”.
Zalecana:
Żywność dla zdrowia krwi
Krew dostarcza naszym komórkom wszystko, czego potrzebują do życia i zdrowia, zabierając produkty przemiany materii. Co jest dla zdrowia krwi, powiemy ci dzisiaj
Żywność dla zdrowia serca
Zdrowie serca zależy od wielu czynników, w tym od tego, co jemy. W tym artykule opowiemy Ci o produktach spożywczych, które utrzymują Twoje serce w zdrowiu
Żywność dla zdrowia układu mięśniowo-szkieletowego
Osteoporoza, reumatoidalne zapalenie stawów, krzywica i osteomalacja – tym i innym chorobom kości i stawów można zapobiegać dzięki odpowiedniej diecie
Żywność dla zdrowia skóry
Cellulit, alergie, trądzik, suchość skóry, łamliwość włosów, zapalenie skóry i egzema – z tymi wszystkimi problemami można sobie poradzić dzięki specjalnej diecie
Żywność dla zdrowia układu nerwowego
Jak jeść, aby zachować zdrowy układ nerwowy? Szczegółowe zalecenia znajdują się w naszym artykule