Jak upiec ciasto Red Velvet 8 marca?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-13 02:41

Pokryty śnieżnobiałym kremem maślanym z zewnątrz i szkarłatnym wewnątrz, tort Red Velvet będzie efektownym prezentem. Ma czekoladowy smak i bardzo miękkie ciasta, a ugotuje go nawet osoba bez specjalnych talentów kulinarnych.

Składniki

Do ciast:

• 340 g mąki;
• 300 g cukru;
• 1 łyżka kakao
• 1/4 łyżeczki soli;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka;
• 130 g kwaśnej śmietany z 20% tłuszczu;
• 150 g śmietanki z 33% tłuszczu;
• 300 ml bezwonnego oleju roślinnego;
• 1 łyżka czerwonego barwnika żelowego.

Do kremu:

• 180 g masła;
• 200 g cukru pudru;
• 800 g twarogu.

Przygotowanie

Najpierw zrób ciasto. Wszystkie składniki ciasta wyślij do jednego pojemnika (kolejność nie jest ważna). Następnie wszystko wymieszaj mikserem, aż będzie gładkie.

Ciasto okaże się trochę cienkie. Pozostaw na 10–20 minut, aby soda zareagowała z produktami mlecznymi.

Posmaruj boki formy masłem, a spód wyłóż papierem do pieczenia. Ponieważ na ciasto potrzebujemy 4 ciastek, całe ciasto podziel na 4 równe części. Wlej pierwszą część do formy i wyślij do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec każdą skórkę przez około 20 minut. Sprawdź gotowość szpikulcem lub wykałaczką.

Podczas pieczenia ciast przygotuj krem. Masło wymieszać z cukrem pudrem i ubić mikserem. Następnie dodaj twaróg i ponownie wymieszaj składniki, aż będzie gładkie.

Gotowe ciastka powinny być równe. Odetnij górę każdego i przytnij boki pierścieniem do ciasta.

Weź worek do gotowania, napełnij go śmietaną i delikatnie pokryj każdą skórkę, przesuwając się od środka do brzegów. Wysokość warstwy kremu powinna wynosić 1 cm.

Krem należy również nakładać na boki ciasta. Zrób pionowe paski i przytnij je długim nożem. Wymieszaj resztę kremu z czerwonym barwnikiem i zrób smugi na dnie ciasta. Będziesz miał ładny gradient.

Wierzch tortu udekoruj kremowymi różami i jagodami: truskawkami lub malinami.