Sałatki z ogórków: 5 niezwykłych i zdrowych przepisów

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Czas ugotować coś nowego, smacznego i zdrowego z ogórków.

Przepis nr 1. Sałatka z ogórka Sunomono z sezamem

Składniki:

• 2 duże ogórki;
• 1 łyżeczka grubej soli
• 3 łyżki octu ryżowego
• ¼ łyżeczki sosu sojowego;
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżka cukru lub miodu
• 2 łyżeczki prażonego sezamu.

Przygotowanie

Umyj i pokrój ogórki. Możesz pokroić je w kółka lub, jak w oryginalnym przepisie, użyć specjalnej krajalnicy do warzyw, która zamieni ogórki w zieloną serpentynę. Umieść je w małej misce, posyp solą i odstaw na 10 minut.

Wyjmij ogórki z miski, usuń nadmiar wilgoci uwolnionej pod wpływem soli i przełóż do salaterki.

Aby przygotować sos sałatkowy, wymieszaj w osobnej misce ocet ryżowy, cukier, sos sojowy i olej sezamowy. Dopraw sałatkę, dobrze wymieszaj, posyp sezamem i podawaj.

Przepis numer 2. Sałatka ogórkowa z fetą i awokado

Składniki:

• 1 duży ogórek;
• 3 duże awokado
• 1 cytryna;
• 80 g fety;
• 1 łyżka drobno posiekanego świeżego koperku
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Pokrój ogórek i awokado na równe kawałki, dodaj sok z jednej cytryny i koperek, dobrze wymieszaj. Pokrusz fetę na wierzchu. Jeśli uważasz, że soli jest za mało (wszystko zależy od zasolenia fety), to posol sałatkę do smaku i koniecznie posyp ją, najlepiej świeżo zmielonym pieprzem.

Przepis numer 3. Azjatycka sałatka ogórkowa z marchewką

Składniki:

• 2 duże ogórki;
• 3 duże marchewki;
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki soku z limonki lub cytryny
• 2 łyżki miodu;
• 2 łyżeczki oleju sezamowego (lub słonecznikowego)
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka płatków ostrej papryki
• 1 łyżka posiekanej kolendry
• 1 łyżeczka sezamu.

Przygotowanie

Pokrój marchewki i ogórki w cienkie paski za pomocą krajalnicy do warzyw lub po prostu w cienkie plasterki. W małej misce wymieszaj składniki dressingu: ocet ryżowy, sok z limonki, miód, olej sezamowy, sól, ostrą paprykę, kolendrę i sezam.

Dopraw sałatkę, dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki przez około 20 minut, po przykryciu miski folią spożywczą. W razie potrzeby podawaj z odrobiną sezamu lub kolendry.

Przepis numer 4. Tajska sałatka ogórkowa z orzeszkami ziemnymi

Składniki:

• ⅓ szklanki octu ryżowego
• 2 łyżki cukru;
• ½ łyżeczki oleju sezamowego
• ¼ – ½ łyżeczki ostrej czerwonej papryki;
• ½ łyżeczki soli;
• 2 duże ogórki;
• 3 pióra zielonej cebuli;
• ¼ szklanki posiekanych orzeszków ziemnych.

Przygotowanie

W małej misce wymieszaj składniki sosu sałatkowego: ocet ryżowy, cukier, olej sezamowy, czerwoną paprykę i sól. Pozostaw miksturę na chwilę do zaparzenia.

Umyj i posiekaj ogórki i cebulę, posiekaj orzeszki ziemne, wrzuć składniki do miski i wymieszaj. Dodaj dressing, ponownie dobrze wymieszaj i podawaj.

Przepis numer 5. Sałatka ogórkowa z truskawkami, fetą i bazylią

Składniki:

• 1 łyżka octu z czerwonego wina
• 2 łyżki miodu;
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
• ⅛ łyżeczka soli;
• ½ łyżeczki skórki pomarańczowej;
• 2 szklanki posiekanych truskawek
• 2 szklanki pokrojonych ogórków
• 3 łyżki fety;
• 2 łyżki drobno posiekanej świeżej bazylii
• skórka pomarańczowa do dekoracji (opcjonalnie).

Przygotowanie

Truskawki i ogórki umyć, pokroić na równe kawałki i włożyć do miski. W osobnej misce wymieszaj składniki sosu sałatkowego: ocet, miód, sok pomarańczowy, sól i skórkę pomarańczową.

Ogórki i truskawki polać dressingiem i dobrze wymieszać. Na wierzch posypać okruchami sera feta i posiekanymi listkami świeżej bazylii. Przed podaniem udekoruj sałatkę lokami ze skórki pomarańczowej.

Jak widać, wszystkie pięć przepisów jest łatwe w przygotowaniu i nie wymagają żadnych egzotycznych składników. Jeśli nie masz oleju sezamowego, możesz zastąpić go olejem słonecznikowym lub kukurydzianym. Smak nie będzie tak azjatycki, ale sałatka nadal będzie świetna. Jeśli nie lubisz pikantnych potraw lub jest to dla Ciebie przeciwwskazane, możesz zmniejszyć ilość ostrej papryki lub nawet usunąć ją z przepisu.

Smak, wszyscy.;)