Przygotowanie idealnej kawy: 10 cennych wskazówek

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Trudno wyobrazić sobie poranek bez filiżanki mocnej aromatycznej kawy. Przygotowaliśmy dla Ciebie 10 life hacków, jak sprawić, by orzeźwiający napój był jeszcze smaczniejszy.

1. Woda

Przegotowana woda i woda z kranu nie nadają się do parzenia kawy. Możesz wziąć filtrowane lub butelkowane. Ochłodź ją. Następnie powoli podgrzewając, woda wchłonie więcej smaku z ziaren.

2. Kawa

Ziarna kawy, zmielone tuż przed zaparzeniem, ujawnią aromat i smak napoju. Otwarte opakowanie kawy mielonej straci swój aromat w ciągu tygodnia. W zależności od kraju pochodzenia kawa ma różne smaki i aromaty. Im więcej ziaren zostanie prażonych, tym bardziej gorzki i mocny będzie napój. Możesz wybierać spośród kilku odmian i pieczeni oraz skomponować własną mieszankę. Najważniejsze jest, aby Twoja kawa była doskonałej jakości.

Jeśli kupiłeś dużo ziaren kawy na raz, podziel je na kawałki. Każdy powinien wypić tyle kawy, ile wypijesz w ciągu tygodnia. Przechowuj jedną porcję w kuchni w ceramicznym lub nieprzezroczystym szklanym słoiku z ciasno dopasowaną pokrywką. Resztę umieścić w hermetycznie zamkniętych nieprzezroczystych torebkach – po jednej części. Przechowuj je w zamrażarce.

Wyjmij wcześniej nową porcję kawy, aby przed zaparzeniem ogrzała się do temperatury pokojowej. Zamrożenie pozwala zachować smak i aromat zbóż przez dwa miesiące. Ale lepiej nie trzymać ziaren w lodówce. Mogą stać się wilgotne i pochłaniać zapachy.

3. Szlifowanie

Jeśli robisz kawę w Turku, to wystarczy bardzo drobne mielenie (prawie jak mąka). Nieco większe cząstki można wykorzystać do przygotowania espresso w ekspresie do kawy. Średnie mielenie jest dobre dla ekspresu do kawy z gejzerem. Szlifowanie zgrubne stosowane jest w prasach francuskich.

Jeśli do tej samej metody użyjemy kawy o różnym stopniu zmielenia, smak i aromat napoju będzie inny. Eksperymentuj i znajdź ten, który najlepiej Ci odpowiada. A może będzie kilka opcji - w zależności od nastroju.

4. Turku

Turk to idealny pojemnik do parzenia kawy. Są miedziane, stalowe, ceramiczne, o objętości jednej lub więcej filiżanek, z jedną lub dwiema wylewkami.

Są Turcy cylindryczni o ścianach prostych i stożkowych. Te ostatnie są wygodniejsze w użyciu. Szerokie dno pozwala na szybsze nagrzewanie się napoju, a wąska szyjka pomaga zachować aromat kawy. Pod względem objętości wybierz Turka nieco więcej niż wymagana objętość kawy, wtedy pianka nie ucieknie do pieca.

5. Sól

Sól umożliwia rozłożenie napoju, wzmacnia aromat i smak. Na Turka potrzeba tylko kilku bardzo grubych kryształów.

6. Imbir

Mielony imbir dobrze komponuje się z kawą. Musisz go dodać do świeżo zmielonych ziaren przed wlaniem wody do Turka.

7. Inne przyprawy

Oprócz imbiru podczas parzenia do kawy można dodać cynamon, anyż, kardamon i pieprz. Kawałek skórki cytryny lub pomarańczy nada napojowi ciekawego smaku. Wszystkie przyprawy dodaje się do naczyń przed wodą. Cytrynę lub skórkę umieszcza się po ugotowaniu już w filiżance.

8. Brązowy cukier

Cukier nieznacznie zmniejsza moc kawy. Musisz go dodać podczas procesu gotowania. Lepiej, jeśli jest to nierafinowany cukier trzcinowy. Sam określ ilość do smaku.

9. Przygotowanie

Na 100 ml wody potrzeba około 8 g kawy.

Zmiel ziarna kawy. Wsyp proszek do Turka. Jeśli chcesz dodać sól lub przyprawy, zrób to teraz. Wlać zimną czystą wodę aż do zwężenia turka. Rozpal mały ogień. Nie spiesz się. Im wolniejszy i spokojniejszy proces parzenia, tym bogatszy napój.

Poczekaj, aż kawa zacznie rosnąć i zdejmij Turka z ognia. Pozostaw na około 30 sekund, wróć do pieca. Ciecz powinna wzrosnąć trzy razy. Upewnij się, że kawa się nie zagotuje. Ważne jest, aby usunąć Turka z ognia w momencie, gdy piana zacznie się unosić. Jeśli ucieknie, większość zapachu zniknie. Dlatego nie wychodź nigdzie z kuchni i nie rozpraszaj się.

10. Zakończenie procesu

Po trzecim wyjęciu kawy z pieca, pozwól jej odetchnąć przez minutę. Jeśli chcesz zamieszać napój tak, aby zawiesina opadła na dno, a płyn w kubku był czystszy, zrób to teraz.

Świeżo parzona kawa jest idealna na 10 darmowych minut na relaks i cieszenie się efektem.

Jeśli masz jakieś sekrety, jak zrobić idealną kawę, podziel się nimi w komentarzach.