10 prostych i aromatycznych dań z cytryną

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Kremowy mus, pieczone ziemniaki, sorbet bananowy, fantazyjny glazurowany kurczak i inne pyszne dania.

1. Deser cytrynowy z ciasteczkami i mlekiem skondensowanym

Składniki

• 200 g prostych słodkich ciasteczek (na przykład kruche lub cukier);
• 4 cytryny;
• 200 ml śmietanki do ubijania;
• 250 g skondensowanego mleka.

Przygotowanie

Ciasteczka włożyć do torebki i zmielić wałkiem do ciasta lub innym narzędziem. Małe kawałki ciasteczek powinny pozostać.

Wyciśnij sok ze wszystkich cytryn. Śmietanę, mleko skondensowane i sok z cytryny ubić mikserem do uzyskania płynnej, kremowej konsystencji.

Warstwę ciastek włożyć do misek, szklanek lub innych foremek i polać śmietaną. Na wierzch ułóż kolejną warstwę ciasteczek i również przykryj kremem. Wstaw deser do lodówki na 3 godziny.

2. Smażone piersi z kurczaka z cytryną

Składniki

• 4 małe połówki piersi z kurczaka;
• 4 łyżki mąki;
• ½ łyżeczki soli;
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• ½ łyżeczki suszonego czosnku;
• 50 g masła;
• 1 cytryna;
• kilka gałązek tymianku.

Przygotowanie

Piersi ubić na grubość około ½ cm. W torebce wymieszać mąkę, sól, pieprz i czosnek. Włóż kurczaka do środka i potrząsaj torebką, aż zostanie pokryta mieszaniną.

Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Ułożyć piersi i smażyć przez 3-4 minuty z każdej strony, aż się lekko zrumienią.

Wyjmij kurczaka i wrzuć na patelnię pokrojone w plasterki gałązki cytryny i tymianku. Smaż cytrynę przez 1 minutę z każdej strony.

Umieść kurczaka na patelni i połóż plasterki cytryny na każdej piersi.

3. Sorbet cytrynowo-bananowy

Składniki

• 3 banany;
• 2 cytryny;
• 150 g cukru pudru.

Przygotowanie

Obrane banany pokroić w plasterki. Dodaj do nich drobno startą skórkę z 1 cytryny, sok z obu cytrusów oraz cukier puder.

Ubijaj blenderem do uzyskania gładkości. Jeśli masa jest trochę kwaśna, dodaj trochę więcej proszku.

Włóż miksturę do pojemnika, przykryj pokrywką i wstaw do zamrażarki na 2-3 godziny. W tym czasie sorbet mieszaj 2-3 razy.

4. Greckie ziemniaki z cytryną

Składniki

• 900 g ziemniaków;
• 100 ml oliwy z oliwek;
• sól dla smaku;
• 500 ml bulionu z kurczaka;
• 2 cytryny;
• 2 ząbki czosnku;
• 1½ łyżeczki suszonego oregano
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• ½ łyżeczki kurkumy
• kilka gałązek pietruszki.

Przygotowanie

Ziemniaki obrać i pokroić w dużą kostkę. W małym pojemniku nadającym się do pieczenia w piekarniku rozgrzej olej na małym ogniu. Rozłóż ziemniaki, posol i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu odwracając.

W innym pojemniku połącz bulion, drobno posiekane cytryny, posiekany czosnek i przyprawy i dodaj tę mieszankę do ziemniaków. W razie potrzeby wymieszać i posolić.

Piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 250°C. Jeśli chcesz, aby ziemniaki były bardziej rumiane, gotuj przez kolejne 20-30 minut. Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki.

5. Mus cytrynowo-kremowy

Składniki

• 1-2 cytryny;
• 100 g cukru;
• 1 żółtko;
• 2 całe jajka;
• 40 g masła;
• 240 g śmietanki do ubijania.

Przygotowanie

Zetrzyj skórkę z 1 cytryny na drobnej tarce. Wyciśnij 50 ml soku z 1 lub 2 cytryn. Ubij cukier, skórkę, sok, żółtko i jajka na gładką masę.

Umieść pojemnik w łaźni parowej i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż lekko zgęstnieje. Zdjąć z ognia, dodać zmiękczone masło i dobrze wymieszać.

Masę zmiel przez sito, przykryj folią i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Zimną śmietanę ubić mikserem na kremową konsystencję. Dodaj mieszankę cytrynową i delikatnie wymieszaj.

Schłodź mus w lodówce na 30 minut przed podaniem.

6. Lemoniada z cytryną

Składniki

• 2-3 cytryny;
• 60 g cukru;
• 700-900 ml wody.

Przygotowanie

Obierz cytryny i pokrój w cienkie plasterki. Umieść je w małym szklanym lub plastikowym pojemniku z pokrywką. Dodaj cukier i dobrze zapamiętaj cytrusy z kruszeniem. Powinny wypuścić dużo soku, a cukier powinien się rozpuścić.

Wlej wodę, szczelnie zamknij pojemnik pokrywką i potrząśnij. Wlej napój do lodowych szklanek. Do lemoniady można dodać trochę wody mineralnej.

Nawiasem mówiąc, ten napój może być doskonałym składnikiem koktajlu alkoholowego. Do szklanki wrzuć kilka kostek lodu, dodaj równe ilości lemoniady i ginu oraz dodaj odrobinę gorzkiego likieru owocowego.

Odśwież się?

15 domowych przepisów na lemoniadę, które smakują lepiej niż lemoniada kupiona w sklepie

7. Kawałki kurczaka w polewie cytrynowo-miodowo-imbirowej

Składniki

• 1-2 cytryny;
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżeczki drobno startego imbiru
• 170 g miodu;
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• 600-700 g fileta z kurczaka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Wyciśnij 3 łyżki soku z cytryn i drobno zetrzyj skórkę z 1 cytryny.

Do rondla wlać 1 łyżkę oleju, dodać posiekany czosnek i imbir. Smażyć na średnim ogniu przez 2-3 minuty.

Dodaj miód, sok z cytryny, skórkę, ocet, sos sojowy i skrobię. Wymieszaj, zagotuj i zmniejsz ogień. Gdy lukier zgęstnieje, zajmij się kurczakiem.

Pokrój w średnią kostkę i umieść na patelni z pozostałym rozgrzanym olejem. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, na średnim ogniu przez 5-8 minut do miękkości. Wlej lukier i wymieszaj.

Zakładka?

Szybka kolacja: ryż cytrynowy z kurczakiem w jednej misce

8. Makaron z cytryną i serem

Składniki

• 220 g spaghetti lub innego makaronu;
• sól dla smaku;
• 80 ml oliwy z oliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 cytryna;
• mielone chili - do smaku;
• 50 g parmezanu;
• kilka gałązek pietruszki.

Przygotowanie

Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund. Dodać drobno startą skórkę i sok z cytryny, zmielone chili. Mieszaj i gotuj przez 1 minutę.

Odcedź makaron i umieść na patelni. Dodaj około połowy startego parmezanu i posiekanej pietruszki i wrzuć. Przed podaniem posyp pozostałym serem i ziołami.

Rozpieszczać się?

10 przepisów na makaron, z którymi każdy może sobie poradzić

9. Kulki energetyczne z cytryną, orzechami, daktylami i kokosem

Składniki

• 15 dużych daktyli bez pestek;
• 200 g orzechów nerkowca;
• 200 g obranych migdałów;
• 40 g + 3 łyżki płatków kokosowych;
• 1 cytryna;
• kilka kropli ekstraktu z cytryny - opcjonalnie.

Przygotowanie

W misce blendera umieść daktyle, orzechy nerkowca, migdały i 40 g wiórków. Dodaj 1 łyżeczkę drobno startej skórki z cytryny i sok z całej cytryny. Ekstrakt z cytryny można dodać, aby uzyskać jaśniejszy aromat.

Ubij wszystkie składniki, aż będą prawie gładkie. Mokrymi rękami uformuj z masy okrągłe cukierki i obtocz je w pozostałych wiórkach.

Doładować?

10 przepisów na kulki energetyczne, które są zdrowsze i smaczniejsze niż cukierki

10. Cytrynowy sos salsa verde

Składniki

• 1 cytryna;
• 2 pióra zielonej cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki;
• ¾ łyżeczka soli;
• 1 pęczek pietruszki;
• 1 pęczek kolendry;
• 100 ml oliwy z oliwek.

Przygotowanie

Obierz cytrynę i drobno posiekaj razem ze skórką. Połącz cytrynę, posiekaną zieloną cebulę, posiekany czosnek, pieprz i sól. Drobno posiekaj pietruszkę i kolendrę i dodaj do masy cytrynowej. Wlej olej i dobrze wymieszaj.

W razie potrzeby dodaj więcej soli, pieprzu lub soku z cytryny. Przykryj i wstaw do lodówki. Sos można tam przechowywać nie dłużej niż dwa dni.

Salsa verde dobrze komponuje się z mięsem, drobiem, rybami i warzywami. Sos urozmaica również smak roślin strączkowych i ryżu. Można go również mieszać z majonezem i stosować do kanapek.

Przeczytaj też?

• 12 cytrynowych hacków na poprawę zdrowia
• Jak zrobić obfite batoniki cytrynowe
• Czy cytryna pomaga schudnąć?
• 10 sposobów na zrobienie pysznych, trzyskładnikowych ciasteczek
• 15 fajnych przepisów na banany, truskawki, kiwi, jabłka, awokado i inne smoothie