Dlaczego chleb należy jeść codziennie

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

I jak wybrać odpowiedni bochenek w sklepie.

Jaki jest pożytek z chleba

Chleb to nie tylko smaczny, ale i zdrowy produkt. Światowa Organizacja Zdrowia włącza go w podstawę codziennej diety. I nie bez powodu. Chleb jest źródłem energii i wielu pierwiastków śladowych.

Główną wartością odżywczą chleba są wolne (złożone) węglowodany. W przeciwieństwie do szybkich (prostych) nie są przetwarzane ani oczyszczane z błonnika. Organizm potrzebuje więcej czasu na ich strawienie, więc uczucie sytości trwa dłużej.

Chleb zawiera białko – główny składnik tkanek organizmu. Pomaga budować mięśnie i utrzymać sprawność ciała. Chleb zawiera znacznie mniej białka niż na przykład pierś z kurczaka – około 9 gramów w porównaniu z 31 gramami – ale to w porządku. Najważniejszą rzeczą w białkach są elementy składowe, aminokwasy. A w chlebie jest ich zwykle 18, a każdy ma swoją użyteczną funkcję. Na przykład tryptofan pomaga poprawić nastrój i jakość snu, podczas gdy cystyna usuwa toksyny i spowalnia proces starzenia.

Chleb zawiera całą gamę witamin i przydatnych mikroelementów:

• witaminy B1, B2, B3 pomagają sercu i żołądkowi, poprawiają metabolizm;
• witamina E wzmacnia układ odpornościowy, poprawia krążenie krwi i utrzymuje wigor;
• Miedź pomaga w produkcji kolagenu i utrzymaniu stanu energetycznego;
• cynk poprawia pracę mózgu i wzrok, wzmacnia kości;
• żelazo wzbogaca cały organizm w tlen i poprawia przemianę materii.

Ponadto chleb może zawierać potas, sód, wapń, fosfor.

Aby uzyskać jeszcze więcej korzyści, możesz jeść chleb z dodatkowymi składnikami. Linia pieczywa „Vegetables-Mix” firmy Fazer zawiera kawałki warzyw i owoców, a także otręby i ziarna.

Przydatne suplementy zajmują znaczące miejsce w składzie. Na przykład chleb „Vegetables-Mix” z kapustą i marchewką zawiera 34%* warzyw, zbóż i nasion. Marchew zawiera przydatną dla skóry witaminę A, kapustę - wzmacniającą kości witaminę D, nasiona lnu - kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6.

Zamiast deseru można użyć chleba „Vegetables-Mix” z dynią i jabłkami. Opiekana w tosterze lub suchej patelni wydobywa aromat cynamonu oraz wydobywa słodycz dyni i jabłka.

Dlaczego drożdże są nieszkodliwe dla ludzi

Drożdże to jednokomórkowy grzyb. Sprawiają, że ciasto staje się puszyste i porowate. A w gotowym chlebie są całkowicie nieszkodliwe dla ludzi. Ponadto drożdże piekarskie zawierają korzystne pierwiastki śladowe:

• witaminy B1 i B2;
• potas, który jest niezbędny dla silnych mięśni i prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego;
• fosfor, który wzmacnia kości, zęby i stawy;
• magnez, który zwiększa wytrzymałość organizmu.

Wartość odżywcza drożdży też nie powinna przerażać: 100 gramów zawiera 75 kalorii, ale aż 40 gramów białka, 27 gramów błonnika i tylko 8 gramów tłuszczu.

Jeśli nadal nie chcesz jeść chleba z drożdżami piekarskimi, możesz wybrać jedną z następujących alternatyw:

• Chleb na zakwasie … Zawiera również kultury drożdży, ale innego pochodzenia. A chleb na zakwasie różni się od zwykłego chleba lekko kwaśnym smakiem.
• Chleb bez drożdży … Gęstszy i grubszy, dzięki czemu dłużej trawi i trenuje mięśnie przewodu pokarmowego.

Ile błonnika należy spożywać codziennie

Błonnik jest taki sam jak błonnik pokarmowy. Nie dostarcza dodatkowej energii, ale:

• pomaga trawić pokarm;
• spowalnia ruch pokarmu w ciele;
• zmniejsza ilość cukru we krwi.

Włókno dzieli się na dwa typy:

• rozpuszczalny - reguluje ilość cholesterolu i glukozy;
• nierozpuszczalny - pochłania nadmiar wody i usuwa wszelkie nieczystości z organizmu.

Osoba dorosła powinna codziennie spożywać średnio 25–38 gramów błonnika. Porcja chleba pełnoziarnistego zawiera około 2 gramów błonnika, a porcja białego chleba 0,6 grama. Jedz trzy kromki dziennie, a już o 10-30% uzupełnij dzienną dietę.

Chleb jest źródłem nierozpuszczalnego błonnika.

Chleby o wysokiej zawartości błonnika można znaleźć w gamie Fazer Health Energy. Na przykład chleb z paleniskiem zawiera pełne ziarna pszenicy, owsa i żyta, a także zdrowe nasiona słonecznika i lnu. A chleb bezdrożdżowy Slender Recipe zawiera mąkę żytnią, która jest bogata w nierozpuszczalny błonnik.

Z czym jeść chleb

Kromka chleba pełnoziarnistego zawiera tylko 60,5 kalorii i 0,84 grama tłuszczu. Porcja białego pieczywa zawiera 77 kalorii i 0,6 grama tłuszczu. Tak więc jeden, dwa, a nawet trzy sztuki dziennie nie zaszkodzą Twojej sylwetce.

„Puste” kalorie, od których można przytyć, najczęściej bierze się nie z chleba, ale z tego, z czym go jemy. Aby nie martwić się dodatkowymi kaloriami, jedz chleb np. z warzywami, owocami, piersią z kurczaka, gotowaną wołowiną lub innymi rodzajami chudego mięsa, drobiu czy ryb. Dodadzą „długiej” energii i uczucia sytości.

Nie zapomnij o ilości jedzenia. Zwróć uwagę na wagę produktu i kaloryczność porcji. Zobacz, ile będziesz jeść i co poza kaloriami dostanie Twój organizm. Białka, tłuszcze i węglowodany, witaminy, minerały, błonnik – wszystko musi być zbilansowane.

I pamiętaj o przyjemności. Jeśli nie czerpiesz przyjemności z jedzenia, twój nastrój się psuje, a jeśli stale ograniczasz się, kontrolując swoją wagę, w pewnym momencie możesz się uwolnić i zjeść śmieciowe jedzenie.

Jak wybrać chleb w sklepie

Przede wszystkim odszukaj na opakowaniu datę produkcji: chleb zwykle pozostaje świeży przez 2-5 dni, potem może zacząć czerstwić lub pleśnieć.

Następnym krokiem jest ocena składu chleba. Najprawdopodobniej znajdziesz tam wodę, mąkę, drożdże, sól i inne dodatki: zboża, nasiona, otręby, oleje, warzywa czy owoce.

Nie bój się długiej listy: odpowiedzialni producenci piszą na opakowaniu pełny skład produktu. A niektórzy szczegółowo ujawniają również złożone składniki: twarożek, margaryna, różne dodatki i polepszacze.

I nie zapomnij spojrzeć na wartość odżywczą. Porównaj, który chleb ma więcej błonnika.

Informacje o wartościach odżywczych można łatwo znaleźć na opakowaniach Mieszanki Warzywnej i Energii Zdrowotnej Fazera w formie infografiki. Dodatkowo obok kaloryczności i ilości tłuszczów, białek, węglowodanów i błonnika zapisywana jest jako procent wartości dziennej.

Na awersach opakowań pieczywa z linii „Vegetables-Mix” i „Health Energy” znajduje się informacja o zaletach każdego z produktów. Na przykład paczka bochenków Zerna-Mix brzmi „mniej mąki” i „1/4 zbóż, nasion i zbóż” *.

Dodatki zawarte w pieczywie czynią go wyjątkowym. Do wyboru klasyczne białe pieczywo, bochenek żytni, bez drożdży, a nawet pieczywo bez mąki. Tak różne i użyteczne na swój sposób. Co najważniejsze, wszystkie są w asortymencie Fazer.