7 subtelnych, ale ważnych powodów, aby codziennie jeść pietruszkę

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Pamiętaj, aby dodać go do grillowanego mięsa, jeśli chcesz żyć długo.

Pietruszka jest tradycyjnie używana do ozdabiania potraw i kruszenia na sałatki. Ale te kręcone zielenie służą więcej niż tylko kulinarnej estetyce.

Oto 7 powodów, dla których pietruszka jest tak zdrowa? / Medical News Today, zgodnie z którym codziennie należy jeść przynajmniej pół pęczka pietruszki.

1. Łatwiej będzie Ci zmniejszyć spożycie soli

Nadmiar soli w diecie to plaga współczesnego człowieka: powoduje obrzęki i choroby nerek, wywołuje nadciśnienie i zmniejsza zdolności poznawcze mózgu. Trudno jednak odrzucić dietetyczny chlorek sodu: przaśne potrawy wydają nam się niesmaczne (i jest na to ewolucyjne wyjaśnienie).

Posiekana świeża pietruszka to skuteczny sposób na dodanie smaku warzywom i potrawom mięsnym oraz bezbolesne ograniczenie spożycia soli.

2. Dostaniesz dużo witamin

Pół szklanki (30 gramów) świeżo posiekanej natki pietruszki dostarcza FoodData Central / USA Wydział Rolnictwa:

• ponad 100% dziennej wartości witaminy A;
• około 10% dziennej wartości witaminy B;
• ponad 50% dziennej wartości witaminy C;
• prawie 550% dziennej wartości witaminy K.

Każdy z tych elementów ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Poniżej trochę więcej informacji na ich temat.

3. Zmniejsz ryzyko niektórych rodzajów raka

Pietruszka zawiera wiele przeciwutleniaczy. To nazwa związków, które mogą chronić organizm przed wolnymi rodnikami – cząsteczkami niszczącymi zdrowe komórki.

Jeśli lubisz smażone mięso, koniecznie dodaj do dania natkę pietruszki: zmniejsza ona działanie substancji rakotwórczych powstających podczas smażenia.

Główne przeciwutleniacze w pietruszce to:

• substancje roślinne flawonoidy;
• karotenoidy – prekursory witaminy A;
• witamina C.

Jeden z flawonoidów - mirycetyna - według niektórych danych J. K. Jayakumar, P. Nirmala, B. A. Praveen Kumar, A. P. Kumar. Ocena ochronnego działania mirycetyny, bioflawonoidu w raku piersi wywołanym przez dimetylobenzantracen u samic szczurów rasy Wistar / South Asian Journal of Cancer, jest w stanie zapobiec lub znacznie spowolnić rozwój raka skóry i piersi. Inny flawonoid, apigenina, redukuje S. M. Nabavi, S. Habtemariam, M. Daglia, S. F. Nabavi. Apigenina i nowotwory piersi: od chemii do medycyny / Środki przeciwnowotworowe w chemii leczniczej Rozmiar guza w agresywnym raku piersi.

4. Zmniejsz ryzyko cukrzycy

Cała ta sama mirycetyna zmniejsza Y. Li, Y. Ding. Minirecenzja: Potencjał terapeutyczny mirycetyny w cukrzycy / Nauka o żywności i Human Wellness Poziom cukru we krwi i insulinooporność komórek. Mianowicie te dwa czynniki wywołują cukrzycę.

5. Zdrowie serca poprawi się

Pietruszka jest doskonałym źródłem kwasu foliowego, zawiera 30 gramów świeżych ziół zawierających ponad 10% dziennej wartości. Obszerne opracowanie R. Cui, H. Iso, Ch. Data i in. Spożycie w diecie kwasu foliowego oraz witaminy B6 i B12 a śmiertelność z powodu chorób układu krążenia: Japońskie wspólne badanie kohortowe / Udar mózgu z udziałem 58 tys. osób wykazało, że im więcej kwasu foliowego spożywasz, tym mniejsze ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i zgonów z ich powodu.

6. Zmniejsz ryzyko zapalenia

Przeciwutleniacze zawarte w pietruszce aktywnie zwalczają przewlekłe stany zapalne, nadmiernie aktywny układ odpornościowy, który często odpowiada za choroby układu krążenia, cukrzycę, raka, zapalenie stawów, chorobę Alzheimera, a nawet depresję.

7. Twoje kości staną się silniejsze

Witamina K, której obficie występuje w pietruszce, jest niezbędna dla zdrowia kości, poprawiając wchłanianie wapnia i zmniejszając wydalanie tego pierwiastka śladowego z moczem. Witamina aktywuje również S. Akbari, A. A. Rasouli-Ghahroudi. Witamina K i metabolizm kości: przegląd najnowszych dowodów w badaniach przedklinicznych / BioMed Research International pewne białka, które zwiększają gęstość mineralną kości - czynią je silniejszymi.

Związek jest absolutnie jednoznaczny G. Hao, B. Zhang, M. Gu i in. Spożycie witaminy K a ryzyko złamań: Metaanaliza / Medycyna: im więcej witaminy K w diecie, tym mniejsze ryzyko złamań. Dlatego jeśli prowadzisz aktywny tryb życia, pietruszka jest w pewnym sensie Twoim amuletem. Zjedz to bez wahania.