Co ugotować z mięsa mielonego: 10 oryginalnych przepisów

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Chleb z pieczarkami, pizza z ciastem mięsnym, nadziewane muffinki, bułki i inne ciekawe dania.

1. Pieczywo mięsne z grzybami

Składniki

• 230 g pieczarek;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• ½ – 1 łyżka sosu sojowego;
• 7 łyżek ketchupu;
• 60 g bułki tartej;
• 80 ml mleka;
• 2 jajka;
• 570 g mielonego indyka.

Przygotowanie

Pieczarki, cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Umieść patelnię na średnim ogniu i podgrzej łyżkę oleju. Dodaj cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, przez 5 minut. Wrzuć czosnek i smaż jeszcze przez minutę.

Do warzyw dodać pieczarki, sól i pieprz. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 10 minut, aż cały płyn wyparuje z grzybów.

W misce umieścić pieczarki i warzywa. Wlej sos sojowy i 3 łyżki ketchupu i wymieszaj. Połącz krakersy i mleko. W innym pojemniku lekko ubij jajka widelcem.

Dodaj namoczone krakersy i jajka do mieszanki grzybowej i wymieszaj. Następnie włożyć tam mięso mielone, doprawić solą i pieprzem i ponownie dobrze wymieszać.

Blachę do pieczenia wyłożyć folią i posmarować olejem. Ułóż mieszankę mięsną na środku blachy do pieczenia i rękoma uformuj z niej bochenek. Nasmaruj górę pozostałym keczupem.

Piec klops w temperaturze 200°C przez około 50 minut. Pozostaw do ostygnięcia przez 5 minut przed pokrojeniem.

10 pysznych dań z mielonego mięsa, które każdy sobie poradzi →

2. Makaron nadziewany serem i klopsikami

Składniki

Na klopsiki:

• 450 g mielonej wołowiny;
• 450 g mielonej wieprzowiny;
• 60 g bułki tartej;
• 30 g parmezanu;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• kilka gałązek pietruszki;
• 2 jajka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• trochę oleju roślinnego.

Do makaronu i nadzienia:

• 340 g pasty Conquilier (duże muszle do farszu);
• 420 g ricotty;
• kilka gałązek bazylii;
• kilka gałązek pietruszki;
• 100 g parmezanu lub innego twardego sera + trochę do posypania;
• sól dla smaku;
• 900 g sosu marinara.

Przygotowanie

Połącz dwa rodzaje mięsa mielonego, krakersy, starty parmezan, posiekaną cebulę, czosnek i pietruszkę, jajka, sól i pieprz. Uformować w małe klopsiki i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Pieczemy w 220°C przez 10 minut na złoty kolor.

Zagotuj pastę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Połącz ricottę, posiekane zioła, starty ser i sól. Rozłóż sos marinara na naczyniu do pieczenia.

Każdą skorupkę nadziewać mieszanką serów i klopsikami. Włóż makaron do rondla. Posyp serem i wstaw do piekarnika na kolejne 10 minut.

10 przepisów na makaron, które każdy może obsłużyć →

3. Mini pizze na cieście mięsnym

Składniki

• 450 g mielonego kurczaka;
• 170 g mozzarelli;
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• trochę oleju roślinnego;
• 4-5 łyżek sosu barbecue;
• 100 g twardego sera;
• 1 czerwona cebula;
• kilka piór zielonej cebuli.

Przygotowanie

Wymieszaj mięso mielone, 60 g startej mozzarelli, suszony czosnek, sól i pieprz. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem i olejem.

Z mięsa mielonego uformować kilka płaskich ciastek i ułożyć je na blasze do pieczenia. Jeśli nie ma na niej miejsca, przygotuj pizzę w dwóch krokach.

Mięso mielone wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut.

Następnie posmaruj placki mięsne prawie całym sosem barbecue. Posyp je mozzarellą i innym tartym serem, przykryj półpierścieniami czerwonej cebuli i posyp posiekaną zieloną cebulką. Skrop pozostałym sosem i piecz jeszcze kilka minut, aby ser się rozpuścił.

5 niesamowicie pysznych placków z kurczakiem →

4. Ciasto francuskie z mięsa ślimaka

Składniki

• 400 g dowolnego mięsa mielonego;
• 1 cebula;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 450 g ciasta francuskiego;
• trochę oleju roślinnego;
• 1 jajko;
• niektóre nasiona sezamu.

Przygotowanie

Połącz mięso mielone, drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz. Ciasto rozwałkować na dużą, cienką warstwę i pokroić na kilka długich pasków. Połóż mięso mielone na każdym pasku i zwiń w długą bułkę.

Wyłóż spód okrągłego kształtu pergaminem i posmaruj olejem. Ułóż powstałe rolki w kółko, zaczynając od środka.

Posmaruj ubitym jajkiem i posyp sezamem. Pieczemy w temperaturze 200°C przez około 30-40 minut.

Jak zrobić placki mięsne: 7 świetnych przepisów →

5. Mięso mielone smażone z kalafiorem i serem

Składniki

• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• 450 g mielonej wołowiny;
• 450 g kalafiora;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 230 g sera cheddar lub innego twardego sera, który dobrze się topi.

Przygotowanie

Umieść olej na patelni i podgrzej na średnim ogniu. Dodać mięso mielone i smażyć mieszając od czasu do czasu do miękkości. Odcedź tłuszcz.

Pokrój kalafiora na małe kawałki i dodaj do mięsa. Dopraw solą, pieprzem i suszonym czosnkiem. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 15 minut, aż kapusta będzie miękka.

Posyp tartym serem i zmniejsz ogień. Pozostaw naczynie pod przykryciem na kilka minut, aby ser się rozpuścił.

10 niesamowitych dań z wołowiny →

6. Faszerowane pomidory

Składniki

• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 1 cebula;
• 340 g mielonej wołowiny;
• sól dla smaku;
• mieszanka przypraw do mięsa - do smaku;
• 4 duże pomidory;
• 50 g twardego sera;
• kilka gałęzi dowolnej zieleni;
• 4 łyżeczki kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

Umieść patelnię na średnim ogniu i rozgrzej olej. Ułóż drobno posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut. Dodać mięso, sól i mieszankę przypraw i smażyć do miękkości.

Odwróć pomidory do góry nogami i pokrój na 6 plasterków, nie przecinając całkowicie warzyw. Wypełnij powstałe kosze mięsem mielonym, posyp startym serem i posiekanymi ziołami. Na wierzch nałóż łyżeczkę kwaśnej śmietany.

12 łatwych przepisów na nadziewane pomidory →

7. Faszerowane babeczki mięsne

Składniki

Na 6 babeczek:

• 350 g dowolnego mięsa mielonego;
• 1 cebula;
• 1 łyżka kaszy manny
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• papryka mielona – do smaku;
• 3 jajka;
• 1 łyżka kwaśnej śmietany;
• 50 g twardego sera.

Przygotowanie

Do mielonego mięsa dodać posiekaną cebulę, kaszę mannę, sól, pieprz i paprykę. Dokładnie wymieszaj miksturę rękami.

Podziel go na 6 równych kawałków i umieść w naczyniu do pieczenia muffinek. Zrób wgłębienia na środku każdej babeczki.

Jajka ubić widelcem z solą, pieprzem i papryką. Możesz użyć innych wybranych przypraw. Dodaj śmietanę i ponownie dobrze ubij, aż będzie gładka.

Wylej masę jajeczną na babeczki. Piecz je przez 30 minut w temperaturze 180°C. Następnie posyp startym serem i gotuj przez kolejne 10-15 minut na złoty kolor.

Babeczki jajeczne: przepis dla tych, którzy mają dość jajecznicy →

8. Zupa jarzynowa ze szpinakiem i klopsikami

Składniki

Na klopsiki:

• 450 g mielonego indyka;
• 30 g bułki tartej;
• 30 g parmezanu;
• ¼ łyżeczki suszonego czosnku;
• ½ łyżeczki suszonego oregano
• ½ łyżeczki suszonej bazylii
• ½ łyżeczki suszonej natki pietruszki;
• sól dla smaku;
• szczypta mielonej czerwonej papryki;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Na zupę:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku;
• 1 cebula;
• 2 łodygi selera;
• 3 marchewki;
• ½ łyżeczki suszonego tymianku;
• 1 200 ml bulionu z kurczaka;
• 240 ml wody;
• 2 suszone liście laurowe
• 50 g szpinaku (najlepiej z małymi listkami);
• sól dla smaku;
• kilka gałązek pietruszki - opcjonalnie;
• trochę parmezanu - opcjonalnie.

Przygotowanie

Wymieszać mięso mielone, krakersy, drobno starty parmezan, suszony czosnek, oregano, bazylię, pietruszkę, sól, czerwony i czarny pieprz. Uformować w klopsiki.

W dużym rondlu, rondlu lub kociołku rozgrzej łyżkę oleju na średnim ogniu. Smaż klopsiki porcjami, aż zrumienią się ze wszystkich stron. Przenieś je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Czosnek posiekać, cebulę, seler i marchewkę pokroić w kostkę. Marchewki można pokroić w cienkie plasterki.

Podgrzej pozostały olej w tym samym pojemniku. Ułóż warzywa i smaż, mieszając od czasu do czasu, przez 3-4 minuty. Dodaj tymianek i gotuj jeszcze minutę.

Wlej bulion i wodę, dodaj lawruszkę i zagotuj płyn. Ułóż klopsiki, zmniejsz ogień i gotuj przez 10-12 minut, aż mięso zmięknie. Dodaj szpinak do zupy 2 minuty przed końcem gotowania.

W razie potrzeby dopraw zupę solą. Wyjmij z niego ławruszkę. Przed podaniem danie można posypać posiekaną natką pietruszki i startym parmezanem.

Jak gotować klopsiki: 20 różnych opcji →

9. Kotlety faszerowane brukselką

Składniki

• 100 g brukselki;
• sól dla smaku;
• 300 g mielonej wieprzowiny;
• 1 jajko;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• ½ łyżeczki chmielu suneli;
• 50 g twardego sera;
• 50 g bułki tartej;
• trochę masła;
• trochę parmezanu;
• kilka gałązek pietruszki.

Przygotowanie

Zanurz brukselki we wrzącej osolonej wodzie na kilka minut. Wrzuć durszlak, spłucz zimną wodą i pozostaw nadmiar płynu na szkle.

Wymieszać mięso mielone, żółtko, sól, pieprz, chmiel suneli i starty ser. Z mielonego mięsa ułóż tortille, ułóż na środku każdej kapusty i uformuj w kulki.

Obtocz je w bułce tartej i wyślij do natłuszczonej formy. Na wierzch posypać parmezanem. Pieczemy w 200°C przez około 30 minut.

Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki.

10 pysznych dań wieprzowych →

10. Roladki mięsne z serem w cieście

Składniki

• 500 g dowolnego mięsa mielonego;
• 1 cebula;
• 1-2 ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• suszona bazylia do smaku;
• mieszanka przypraw do mięsa - do smaku;
• 3 jajka;
• 150 g twardego sera;
• 250 ml mleka;
• 200-300 g mąki;
• kilka łyżek oleju roślinnego.

Przygotowanie

Do mielonego mięsa dodać posiekaną cebulę i czosnek, sól, bazylię, mieszankę przypraw mięsnych i 1 jajko. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.

Przykryj stół folią spożywczą i włóż tam mięso mielone. Za pomocą szpatułki wygładzić cienką warstwą, tworząc prostokąt. Rozłóż starty ser na wierzchu.

Mięso mocno zwinąć, trzymając je folią spożywczą.

Zawiń bułkę w folię i włóż do zamrażarki na 2-3 godziny.

Na ciasto ubij 2 jajka, mleko i sól. Możesz dodać dowolną przyprawę. Stopniowo dodawać przesianą mąkę. Ciasto powinno przypominać gęstą śmietanę.

Pokrój bułkę na plastry o grubości nie większej niż 1 cm Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Rolki porcjami zanurzamy w cieście i smażymy na złoty kolor z obu stron. Przenieś je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.