10 pysznych dań z mielonego mięsa, z którymi każdy może sobie poradzić

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Proste rozwiązania dla tych, którzy nie lubią stać przy kuchence i gdy słowo „mięso mielone” pojawia się tylko kotlety i makarony w granatowym stylu. Masz wszelkie szanse zaskoczyć siebie i bliskich.

Leniwa pizza „Margarita”

Jeśli w lodówce jest mięso mielone, a w szafce bagietka, to za pół godziny możesz ugotować doskonały obiad.

Składniki

• 500 g mielonej wołowiny;
• 350 g pomidorów we własnym soku;
• 250 g mozzarelli;
• 1 bagietka;
• pęczek bazylii;
• olej roślinny.

Przygotowanie

Lepiej wziąć mieloną wołowinę. Ale możesz użyć mieszanki wieprzowiny i kurczaka. Mięso mielone smażymy na dobrze rozgrzanej patelni przez 5-8 minut. Następnie dodaj pomidory i gotuj przez około 15 minut, aż płyn wyparuje.

Bagietkę kroimy wzdłuż, usuwamy miąższ ze środka. Osuszyć obie połówki w piekarniku przez 2-3 minuty. Mozzarellę pokrój w kostkę. Posiekaj bazylię.

Rozłóż mięso mielone z pomidorami i serem na obie połówki bagietki. Posyp bazylią i piecz przez kolejne 5 minut.

Keftedes

To tradycyjne greckie danie składające się z soczystych kulek z mielonego mięsa i warzyw. Keftedes można podawać osobno (dobrze komponują się z piwem) lub z dodatkiem.

Składniki

• 500 g mielonej wołowiny;
• 2-3 średnie cebule;
• 2 kromki białego chleba;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 jajko;
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 4 łyżki mleka;
• 1 łyżka octu z czerwonego wina
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 10 listków mięty;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny.

Przygotowanie

Chleb namoczyć w mleku. Wycisnąć i dodać do niego mięso mielone, jajko, posiekaną cebulę, czosnek, pietruszkę i miętę. Dobrze wymieszać. Dopraw solą i pieprzem, dodaj oregano, skrop oliwą i octem. Ponownie wymieszaj - najlepiej rękami.

Przykryj miskę mielonym mięsem folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę. W tym czasie przyprawy będą wydzielać aromat, a mięso będzie wydzielać sok (trzeba je odsączyć). Jeśli nie masz mielonej wołowiny, użyj jagnięciny lub wieprzowiny z kurczakiem (50/50).

Uformuj mięso mielone w kulki i usmaż je w dużej ilości mocno rozgrzanego oleju roślinnego. Gotowe keftedy połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Wołowina Wellington z mięsem mielonym

Wołowina Wellington to drogie i świąteczne danie. Można to jednak uprościć, zastępując polędwicę wołową mięsem mielonym. Wynik nie będzie gorszy.

Składniki

• 1 kg mielonej wołowiny;
• 500 g ciasta francuskiego;
• 200 g pieczarek;
• 100 g sosu pomidorowego;
• 4 jajka;
• 3 cebule;
• 3 ząbki czosnku;
• pietruszka i inne zioła do smaku;
• olej roślinny.

Przygotowanie

Połącz mięso mielone z posiekaną cebulą, 2 ząbkami czosnku i ziołami. Dodaj 3 jajka i dobrze wymieszaj. Umieścić w naczyniu do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20 minut. Schłodź to.

Pieczarki smażymy na oleju roślinnym z pozostałym czosnkiem. Grzyby dadzą płyn - smaż, aż wyparuje.

Ciasto francuskie rozwałkować, położyć na nim wystudzone pieczarki i bochenek mięsa mielonego, polać sosem pomidorowym. Zwiń rolkę. Ubij 1 jajko i posmaruj bułkę. Zrób nacięcia na wierzchu ciasta.

Piec w tej samej temperaturze przez 30-40 minut.

Faszerowane ziemniaki

Tym prostym daniem możesz nakarmić głodnych przyjaciół, którzy nagle spieszą się z wizytą. Wystarczy trochę mięsa mielonego i ziemniaków.

Składniki

• 500 g mięsa mielonego;
• 250 ml bulionu mięsnego;
• 50 g twardego sera;
• 5 dużych ziemniaków;
• 1 duża cebula;
• 3 łyżki sosu pomidorowego;
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny.

Przygotowanie

Cebulę obrać i drobno posiekać. Musi być smażony wraz z mięsem mielonym. Gdy cebula będzie miękka, a mięso zrumienione, dodaj pomidora i sos Worcestershire i dopraw solą i pieprzem. Dusić przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.

W tym czasie ugotuj ziemniaki w skórkach. Upewnij się, że się nie wykipi, ale pozostanie lekko wilgotny. Każdy ziemniak przeciąć wzdłuż na pół i wycisnąć łyżką rdzeń.

Rozłóż sos mięsny na połówkach ziemniaków. Każdy posyp tartym serem. Ułóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 10-15 minut, aby ser roztopił się i utworzył złotą skórkę.

Burrito z fasolą i kukurydzą

W tortillę można zawinąć prawie wszystko. Na przykład mięso mielone z fasolą w puszkach i kukurydzą. To jest świetne, szybkie burrito.

Składniki

• 500 g mielonej wołowiny;
• 400 g twardego sera;
• 200 g kukurydzy w puszkach;
• 200 g białej fasoli w puszkach;
• 100 ml gęstego sosu pomidorowego;
• 12 tortilli;
• 1 cebula;
• 1 czerwona papryka;
• oliwa z oliwek do smażenia;
• sól, pieprz i proszek czosnkowy do smaku.

Przygotowanie

Cebulę obieramy, drobno posiekamy i podsmażamy z mięsem mielonym na oliwie z oliwek. Odcedź płyn z kukurydzy i fasoli, obierz paprykę i pokrój w kostkę.

Dodaj warzywa do mielonego mięsa, gdy będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem, dodaj startego sera, proszek czosnkowy i inne przyprawy, zalej sosem pomidorowym. Mieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Tortille posyp pozostałym serem. Nałóż na nie nadzienie, zwiń w koperty i trzymaj na suchej gorącej patelni przez 1-2 minuty.

Ciasto Pasterza

To tradycyjne brytyjskie danie to zapiekanka z mielonego mięsa, puree ziemniaczanego i smażonych warzyw. Mimo nieskomplikowanych składników okazuje się bardzo smaczny.

Składniki

• 500 g mielonej jagnięciny lub wołowiny;
• 70 g masła;
• ½ szklanki bulionu;
• ¼ szklanki mleka;
• 3 duże ziemniaki;
• 2 średnie cebule;
• 2 średnie marchewki;
• 1 puszka zielonego groszku;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Przygotuj tłuczone ziemniaki: obrane ziemniaki ugotuj, dodaj ciepłe mleko i 50 g masła, zacieruj.

Na pozostałym maśle usmażyć obrane i pokrojone cebule i marchewki. Gdy warzywa zmiękną, dodaj do nich zielony groszek (nie zapomnij spuścić płynu). Gotuj na średnim ogniu przez około 3 minuty. Dodaj mięso mielone. Gdy się zrumieni, wlej bulion i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-12 minut bez przykrycia.

Mięso mielone z warzywami włożyć do naczynia do pieczenia, a następnie puree ziemniaczane. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200°C przez 30 minut.

Faszerowana cebula

To danie spodoba się nawet tym, którzy nie lubią cebuli. Dzięki mięsu mielonemu okazuje się miękkie, delikatne i aromatyczne. Jeśli jest gotowe mięso mielone, gotowanie potrawy zajmie nieco ponad pół godziny.

Składniki

• 300 g chudego mięsa mielonego;
• 50 g masła;
• 6 dużych cebul;
• pęczek tymianku, bazylii i pietruszki;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Obierz cebulę. Odetnij podstawę, aby żarówka stała, a także górę. Za pomocą łyżki lub noża ostrożnie usuń wnętrze cebuli, aby ściany miały grubość około 1,5 cm. Wyślij półfabrykaty cebuli na 5-8 minut do kuchenki mikrofalowej.

Mięso mielone mieszamy z posiekanymi ziołami i zmiękczonym masłem, solą i pieprzem. Zacznij od mieszanki cebuli i zawiń każdą folią.

Faszerowaną cebulę pieczemy w temperaturze 200°C przez 30 minut. Podawać na gorąco.

Burger „Niechlujny Joe”

Sloppy Joe to popularny amerykański rodzaj burgerów, w których zamiast kotletów używa się soczystego sosu mięsnego. Swoją drogą jest uniwersalny: dobrze komponuje się z ziemniakami, makaronem, ryżem i kaszą gryczaną. Dodatkowo można go podzielić na worki, zamrozić i wykorzystać jako półprodukt domowy.

Składniki

• 500 g mięsa mielonego;
• 5 pomidorów;
• 4 bułki do burgerów;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 średnia cebula;
• 1 średnia marchewka;
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• sól, czarny pieprz i chili w płatkach - do smaku;
• olej roślinny.

Przygotowanie

Obierz cebulę i marchew. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Smażyć warzywa na oleju roślinnym, a następnie dodać do nich mięso mielone.

Podczas grillowania zdejmij skórkę z pomidorów i rozgnieć widelcem. Obierz i posiekaj czosnek. Gdy płyn wyparuje z mięsa mielonego, posolić i popieprzyć oraz dodać posiekany czosnek.

Mieszaj, pozwól mu się ogrzać przez minutę, a następnie dodaj sos Worcestershire i ocet. Zamieszaj ponownie. Na koniec dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu, aż większość wilgoci wyparuje z sosu.

Wysusz bułki do burgerów na suchej gorącej patelni. Połóż sos na dolnych połówkach bułek i przykryj górnymi.

Zapiekanka Ziti

Ziti to rodzaj makaronu (duże, długie lub krótkie rurki), którego Włosi używają do zapiekanek. To danie jest również czasami nazywane leniwą lasagne.

Składniki

• 450 g makaronu ziti lub penne;
• 450 g chudego mięsa mielonego;
• 200 g parmezanu;
• 200 g mozzarelli;
• 600 g sosu pomidorowego;
• 1 cebula;
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka bazylii
• sól i pieprz do smaku;
• masło.

Przygotowanie

Mięso mielone podsmażyć z posiekaną cebulą na oliwie z oliwek. Następnie dopraw solą i pieprzem, dodaj sos pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu około 15 minut.

Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie, aby nie zmiękł.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Rozłóż zapiekankę warstwami: na wpół ugotowane ziti, na wpół starte plastry parmezanu i mozzarelli, sos mięsny, ponownie makaron i resztki sera. Na wierzch posyp oregano i bazylią.

Piec przez 30 minut w temperaturze 180°C.

Rolada lawaszowa

Bardzo prosty przepis, ponieważ składniki nie wymagają dodatkowej obróbki. Jeśli w lodówce jest gotowy mielony kurczak, bułkę złożysz w 20 minut, a po kolejnych 40 zjesz pyszny obiad.

Składniki

• 500 g mielonego kurczaka;
• 200 g gęstej śmietany;
• 150 g twardego sera;
• 1 jajko;
• 2 cienkie chlebki pita;
• sól, pieprz i zioła do smaku.

Przygotowanie

Mięso mielone doprawić solą i pieprzem. Dodaj do tego posiekane warzywa, które lubisz.

Posyp jeden chlebek pita odrobiną startego sera, połóż drugi na wierzchu. Mięso mielone wymieszać ze śmietaną i posmarować chlebem pita. Rzuć rolkę mocno.

Powstałą bułkę posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp startym serem. Ułóż bułkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 40–45 minut w 180 ° C.