5 najbrudniejszych miejsc w kuchni do utrzymania w czystości

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Bakterie można znaleźć w każdej kuchni, ale niektóre miejsca są szczególnie brudne. Dowiedz się, gdzie w kuchni gromadzi się najwięcej bakterii i jak się ich skutecznie pozbyć.

1. Gąbka do mycia naczyń

W 2011 roku badanie przeprowadziła Narodowa Fundacja Nauki (NSF). i określił, które obszary w domu są najbardziej skażone bakteriami.

Mikrobiolodzy fundacji odkryli, że 75% gąbek kuchennych i obrusów było skażonych Salmonellą i E.coli.

Dlaczego jest zanieczyszczony

Resztki jedzenia, ciepło i wilgoć szybko zamieniają gąbki i szmaty w pożywkę dla bakterii.

Jak chronić się przed bakteriami

• Zmieniaj podkładki do mycia naczyń co dwa tygodnie.
• Wymień szmaty na ręczniki papierowe.
• Gąbki i szmaty do kuchenki mikrofalowej co kilka dni. Aby to zrobić, umyj je dokładnie i włóż do kuchenki mikrofalowej. W razie wątpliwości, czy gąbka zawiera plastik, połóż ją na ręczniku papierowym. Jeśli plastik wypłynie z ogrzewania, ręcznik zapobiegnie zabrudzeniu mikrofalówki. Podgrzewaj gąbkę lub szmatkę na dużej mocy przez dwie minuty. Ta metoda usuwa szkodliwe bakterie i nieprzyjemne zapachy.

2. Zlew kuchenny

To samo badanie wykazało, że 45% wszystkich przetestowanych zlewozmywaków było zanieczyszczonych bakteriami E. coli.

Dlaczego jest zanieczyszczony

Resztki jedzenia trafiają do zlewu kuchennego, tworząc doskonałe środowisko do rozwoju bakterii. Jeśli umyjesz owoc i wrzucisz go do zlewu, te bakterie mogą dostać się do organizmu i wywołać niestrawność.

Jak chronić się przed bakteriami

• Codziennie czyść zlew specjalnym środkiem czyszczącym lub wybielaczem.
• Pamiętaj, aby wyczyścić krawędzie zlewu i blaty wokół niego, często gromadzi się tam pleśń i brud.
• Nie rozmrażaj mięsa w zlewie, nie wrzucaj do niego obranych warzyw i owoców.

3. Szuflady do przechowywania owoców i warzyw w lodówce

W 2013 roku National Science Foundation przeprowadziła kolejne badanie., podczas której odkryto, że składniki pleśni i drożdży, bakterie Listeria i Salmonella są obecne w pudełkach na warzywa i owoce w lodówce.

Dlaczego są zanieczyszczone?

Niewiele osób kupuje dokładnie tyle warzyw, ile zamierza użyć do gotowania. Pozostałe warzywa i owoce są zapomniane, zepsute i pokryte pleśnią.

Zapomniane resztki mogą zanieczyścić świeże warzywa i owoce, które spożywasz. Co więcej, nie można wizualnie określić, czy dotyczy to warzyw lub owoców. To, że nie jest zielone ani puszyste, nie oznacza, że nie ma zarodników pleśni ani niebezpiecznych bakterii.

Jak chronić się przed bakteriami

• Nie kupuj dużo warzyw i owoców i trzymaj je oddzielnie od mięsa.
• Podczas czyszczenia lodówki wyjmij szuflady na owoce i warzywa, opłucz je roztworem wody i łagodnego detergentu, a następnie dokładnie osusz czystym ręcznikiem.
• Jeśli chcesz zdezynfekować szufladę z ewentualnych bakterii, użyj mieszanki sody oczyszczonej i octu. Badanie z 1998 roku wykazało, że mieszanka octu i sody oczyszczonej zatrzymała rozwój bakterii E. coli.

4. Blender

Badanie przeprowadzone w 2013 r. przez National Science Foundation wykazało, że płatki do blendera zawierają salmonellę, bakterie E.coli, pleśń i drożdże.

Dlaczego jest zanieczyszczony

Niewiele osób dokładnie spłukuje wszystkie części blendera, dzięki czemu resztki jedzenia pozostają na nakładce. Ponadto blender często jest przechowywany w kuchennej szufladzie – ciemnym miejscu bez świeżego powietrza, co czyni go jeszcze bardziej atrakcyjnym dla Listerii i E. coli.

Jak chronić się przed bakteriami

• Po każdym użyciu wyczyść wszystkie części blendera wodą z mydłem.
• Do dezynfekcji można użyć mieszanki sody oczyszczonej i octu.
• Po czyszczeniu wytrzyj każdą część urządzenia ręcznikiem papierowym. Wszystkie części muszą być całkowicie suche przed złożeniem blendera.

5. Deska do krojenia

To samo badanie z 2013 r. wykazało, że 18% desek kuchennych było zarażonych Salmonellą i E.coli.

Dlaczego jest zanieczyszczony

Pozostałości po nożu wbijają się w mikropęknięcia i rysy deski, tworząc sprzyjające środowisko dla rozwoju bakterii.

Jak chronić się przed bakteriami

• Po każdym użyciu opłucz deskę mydłem do naczyń.
• Dezynfekuj deskę raz w tygodniu: przetrzyj ją octem i zostaw na noc.
• Zdobądź dwie deski do krojenia. Jeden przeznaczony jest do mięsa i ryb, drugi do wszystkiego innego.
• Wybierz deski wykonane z materiałów, które nie zarysują się od noża: deski z bambusa i kauczuku oraz deski z twardego drewna.