Jak gotować naleśniki z cukinii: przepisy i sekrety pysznego dania

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Wersja klasyczna i apetyczne połączenia z warzywami, ziołami i mięsem.

7 sekretów pysznych placków z cukinii

1. Młodej cukinii nie trzeba obierać. Ich skóra jest nadal dość miękka. Im starsza cukinia, tym grubsza skórka. To samo dotyczy nasion. Możesz zostawić je w młodych warzywach, ale lepiej usunąć je ze starych.

2. Cukinia to wodniste warzywo, dlatego lepiej zetrzeć ją na średniej lub grubej tarce. Następnie masę należy wycisnąć, aby nadmiar soku spłynął. Tak więc ciasto naleśnikowe nie rozmyje się podczas gotowania, a gotowe danie będzie miało apetyczną chrupiącą skórkę.

3. Jeśli zetrzesz cukinię bardzo drobno, uzyskasz jeszcze więcej soku, a ciasto okaże się cienkie, ale jednocześnie bardziej jednorodne. Jeśli więc podoba Ci się ta struktura naleśników, będziesz musiał dodać więcej mąki.

4. Ciasto powinno być dość gęste. Musi być dobrze wymieszany, aby nie było grudek mąki.

5. Lepiej jest dodać sól do gotowego ciasta tuż przed smażeniem. W przeciwnym razie cukinia uwolni jeszcze więcej soku.

6. Włóż łyżkę ciasta na patelnię z dobrze rozgrzanym masłem. Smaż naleśniki na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Na małym ogniu pochłaniają dużo oleju, a na dużym ogniu nie będą się piec i przypalać.

7. Naleśniki można również upiec w piekarniku. W tym celu ułóż ciasto na blasze wyłożonej pergaminem i piecz w temperaturze 200°C przez 10-15 minut. Następnie odwróć naleśniki i gotuj przez kolejne 5-7 minut.

7 przepisów na ciasto naleśnikowe z cukinii

1. Klasyczne naleśniki z cukinii z czosnkiem

Składniki

• 1 duża cukinia;
• 2 jajka;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 3-5 łyżek mąki;
• ½ pęczka koperku lub pietruszki - opcjonalnie;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Do startej cukinii dodaj jajka, posiekany czosnek, mąkę i posiekane zioła. Ciasto dobrze wymieszać i doprawić przyprawami.

14 pysznych dań z cukinii →

2. Bujne naleśniki z cukinii na kefirze

Składniki

• 1 średnia cukinia;
• ¼ pęczka koperku;
• 1 cebula;
• 100 ml kefiru;
• 1 jajko;
• 1-2 ząbki czosnku - opcjonalnie;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 3 łyżki mąki;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Do startej cukinii dodaj posiekany koperek, drobno posiekaną cebulę, kefir, jajko, posiekany czosnek, sodę oczyszczoną i pieprz. Dobrze wymieszaj, dodaj mąkę i ponownie wymieszaj. Gotowe ciasto dopraw solą.

Zdrowa lasagne z cukinią i twarogiem →

3. Placki z cukinii z serem

Składniki

• 1 duża cukinia;
• 100 g twardego sera;
• 2-3 ząbki czosnku - opcjonalnie;
• 1 jajko;
• 5-6 łyżek mąki;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Połącz startą cukinię i ser, posiekany czosnek, jajko i mąkę. Dopraw ciasto solą i dobrze wymieszaj.

Kotlety z serem: 5 przepisów dla smakoszy →

4. Placki z cukinii z ziemniakami

Składniki

• 1 średnia cukinia;
• 2 duże ziemniaki;
• 1 cebula;
• 1-2 ząbki czosnku;
• ½ pęczka pietruszki;
• 1 jajko;
• 3-5 łyżek mąki;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Połącz startą cukinię i ziemniaki, drobno posiekaną cebulę, posiekany czosnek i posiekaną pietruszkę. Dodaj jajko, mąkę i pieprz i dobrze wymieszaj. Posol gotowe ciasto i ponownie wymieszaj.

Jak gotować placki ziemniaczane: klasyczny przepis i niesamowite wariacje →

5. Placki z cukinii z mięsem

Składniki

• 1 duża cukinia;
• 500 g mięsa mielonego (możesz wziąć dowolne np. wieprzowinę, wołowinę lub kurczaka);
• 1 cebula;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 1 jajko;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 3-4 łyżki mąki;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Połącz startą cukinię z mięsem mielonym, drobno posiekaną cebulą, posiekanym czosnkiem, jajkiem i pieprzem. Dodaj mąkę i wymieszaj. Gotowe ciasto dopraw solą.

10 pysznych dań z mielonego mięsa, które każdy sobie poradzi →

6. Placki z cukinii z marchewką

Składniki

• 1 średnia cukinia;
• 1 duża marchewka;
• ¼ pęczka szpinaku;
• ¼ pęczka zielonej cebuli;
• 1-2 ząbki czosnku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 jajko;
• 3-5 łyżek mąki;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Do cukinii dodać startą marchewkę, posiekane zioła, posiekany czosnek i pieprz i wymieszać. Wbij jajko do masy, dodaj mąkę i ponownie wymieszaj. Dodaj sól do gotowego ciasta.

Jak gotować soczyste i aromatyczne koreańskie marchewki →

7. Naleśniki na słodko z cukinii

Składniki

• 1 średnia cukinia;
• 3-5 łyżek mąki;
• 1 jajko;
• 2-3 łyżki cukru;
• sól - na czubku noża;
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie

Do startej cukinii dodaj mąkę, jajko, cukier, sól i proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Możesz dodać więcej cukru, jeśli chcesz, aby naleśniki były jeszcze słodsze.