10 świetnych przepisów na bułki z kurczaka

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

W mięso zawijamy nadzienie z jajek, sera, szpinaku, orzechów, suszonych śliwek i nie tylko.

1. Rolada z kurczaka z cebulą

Składniki

• 1 pierś z kurczaka bez kości
• 2 łyżki sosu sojowego
• pieprz do smaku;
• 2 cebule;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 3-5 listków mięty;
• 1 łyżka sosu marynatowego (może zastąpić masło).

Przygotowanie

Pierś z kurczaka rozsmarować, zawinąć w folię i ubić młotkiem kuchennym. Skrop sosem sojowym, pieprzem i wstaw do lodówki na 15-20 minut.

Pokrój cebulę na małe kawałki. Smażyć na 2 łyżkach oleju razem z miętą przez około 2-3 minuty.

Połóż cebulę na wierzchu kurczaka i zawiń w bułkę. Jeśli krawędzie się rozchodzą, napraw je wykałaczkami. Umieścić w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Posmaruj sosem marynatowym. Piec przez 20 minut w 200 ° C. W tym czasie kilkakrotnie polej sok, który wyjdzie z bułki.

2. Rolada z kurczaka z pieczarkami

Składniki

• 2 piersi z kurczaka bez kości;
• 2 jajka;
• 250 g pieczarek;
• 1 cebula;
• 4 ząbki czosnku;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 2 łyżeczki musztardy;
• 1 łyżeczka suszonej adżyki.

Przygotowanie

Piersi z kurczaka przekroić na pół, spłaszczyć, zawinąć w folię foliową i ubić młotkiem kuchennym. Jajka gotować na twardo przez 10 minut. Schłodzić i pokroić w drobną kostkę. Posiekaj pieczarki i cebulę. Przełóż czosnek przez prasę.

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Cebulę podsmażamy przez 3-5 minut, następnie dodajemy pieczarki i gotujemy kolejne 5-6 minut. Sól i fajnie.

Każdy kawałek filetu posolić i popieprzyć, posmarować musztardą i posypać czosnkiem. Umieść nadzienie na kurczaku i zwiń w bułki. Zabezpiecz krawędzie wykałaczką lub zawiąż półfabrykaty nitką do gotowania.

Wymieszaj Adjika z 2 łyżkami oleju. Nasmaruj bułki i ułóż na blasze do pieczenia. Piec przez 40 minut w temperaturze 200°C.

3. Rolada z kurczaka z serem, szpinakiem i orzechami

Składniki

• 3-5 piersi z kurczaka bez kości;
• 280-300 g mrożonego szpinaku;
• 3-4 kawałki suszonych moreli (można zastąpić suszonymi pomidorami);
• 70–80 sera koziego lub fety;
• 1 cebula;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• 1/4 łyżeczki soli;
• 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
• ¼ łyżeczki granulowanego czosnku;
• ¼ łyżeczki chili w proszku;
• ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 120 ml bulionu z kurczaka;
• 2 łyżeczki soku z cytryny.

Przygotowanie

Piersi z kurczaka rozsmarować, zawinąć w folię foliową i ubić tłuczkiem kuchennym. Szpinak rozmrozić i wycisnąć nadmiar płynu. Suszone morele posiekaj. Ser pokruszyć.

Cebulę posiekać i smażyć na patelni z 2 łyżkami oleju przez 4-5 minut. Schłodzić i wymieszać ze szpinakiem, serem, suszonymi morelami, solą, skórką, czosnkiem i dwiema papryczkami.

Umieść nadzienie na filecie z kurczaka i zwiń w bułki. Zabezpiecz krawędzie wykałaczkami. Nasmaruj naczynie do pieczenia 1 łyżką oleju. Ułożyć bułki stroną do dołu i doprawić masłem. Wlej bulion i sok z cytryny. Piec 45-60 minut w 175°C. Na 5 minut przed gotowaniem zwiększ temperaturę do 230°C, aby przyrumienić bułki.

4. Rolada z kurczaka z żelatyną i czosnkiem

Składniki

• 1 kg fileta z udka kurczaka;
• sól i pieprz do smaku;
• przyprawy do kurczaka - do smaku;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 40 g żelatyny;
• 50 ml wody.

Przygotowanie

Pokrój kurczaka na małe kawałki. Dopraw solą i pieprzem, dodaj przyprawy, posiekany czosnek i żelatynę. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 10 minut w temperaturze pokojowej.

Rozłóż folię spożywczą na stole. Na wierzchu połóż kurczaka i uformuj kiełbasę. Mocno skręć folię, aby wydostał się nadmiar powietrza, a zawartość była dobrze zagęszczona. Zabezpiecz brzegi rolki i odetnij nadmiar folii. Owiń go jeszcze kilkoma warstwami.

Włóż obrabiany przedmiot do dużego rondla, zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez około półtorej godziny. Wyjmij, schłódź i wstaw do lodówki na 6-7 godzin. Następnie usuń taśmę.

5. Rolada z kurczaka z orzechami i suszonymi śliwkami

Składniki

• 2 piersi z kurczaka;
• 2 udka z kurczaka;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki majonezu;
• 100 g twardego sera;
• 50 g orzechów włoskich;
• 100 g suszonych śliwek;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku.

Przygotowanie

Pokrój pierś z kurczaka na plasterki. Usuń kości z ud. Przykryj ptaka folią spożywczą i ubij młotkiem kuchennym.

Przełóż czosnek przez prasę i wymieszaj z majonezem. Ser zetrzyj na grubej tarce. Zmiażdż orzechy. Pokrój suszone śliwki na małe kawałki.

Połóż kawałki kurczaka na grubej folii, tworząc prostokąt. Dopraw solą i pieprzem. Posmaruj sosem czosnkowym, pozostawiając trochę. Posyp serem, orzechami i suszonymi śliwkami. Delikatnie zwiń ciasny wałek i lekko dociśnij rękami, aby wszystkie warstwy się połączyły. Złóż folię na brzegach. Przenieś półfabrykat na blachę do pieczenia.

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 40-50 minut. Po pół godzinie otwórz folię i posmaruj roladę z kurczaka pozostałym majonezem.

6. Rolada z kurczaka z sosem cytrynowym, fetą, oregano i winem

Składniki

• 4 piersi z kurczaka bez kości;
• 2 ząbki czosnku;
• 120 g fety;
• 1-2 gałązki oregano;
• 1 cytryna;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 120 ml białego wina;
• 120 ml bulionu z kurczaka;
• 1 łyżka masła

Przygotowanie

Piersi z kurczaka rozsmarować, zawinąć w folię foliową i ubić tłuczkiem kuchennym. Przełóż czosnek przez prasę. Posiekaj ser i oregano. Usuń skórkę z cytryny, zetrzyj na drobnej tarce i wyciśnij 2 łyżki soku z cytrusów.

Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na patelni i smaż czosnek przez minutę lub dwie.

Piersi z kurczaka dopraw solą i pieprzem. Umieść na wierzchu każdego sera. Posyp czosnkiem, skórką i oregano, po smażeniu polej pozostałym olejem. Kurczaka zawijamy w roladki i zabezpieczamy wykałaczkami lub zawiązujemy sznurkiem do gotowania.

Podgrzej pozostały olej roślinny na patelni. Smaż bułki na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony. Umieścić w naczyniu do pieczenia i gotować w piekarniku około 10 minut lub nieco dłużej w temperaturze 230°C.

W międzyczasie rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Wlej wino i sok z cytryny i gotuj, aż płyn prawie całkowicie odparuje. Wlej bulion z kurczaka i gotuj do połowy. Dodaj masło i sok, który wyszedł ze smażenia bułki.

Przed podaniem polać naczynie sosem winnym.

Spróbuj wszystkiego?

Jak gotować wątróbkę drobiową: 8 dań, których będziesz chciał spróbować

7. Rolada z kurczaka z boczkiem i pomidorami

Składniki

• 4 piersi z kurczaka bez kości;
• 6 plastrów boczku;
• 1 cebula;
• 2 małe pomidory;
• 125 g suszonych moreli;
• 2 łyżeczki sosu Tabasco
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 2 łyżki oleju roślinnego.

Przygotowanie

Piersi z kurczaka rozsmarować, zawinąć w folię foliową i ubić tłuczkiem kuchennym. Boczek, cebulę, pomidory i suszone morele pokroić na małe kawałki.

Umieść boczek na patelni na średnim ogniu. Przysmaż plastry przez 10-15 minut. Dodaj pomidory, cebulę, suszone morele i tabasco. Dopraw solą i pieprzem i gotuj przez kolejne 6-8 minut. Potem lekko ostudź.

Ułóż powstałe nadzienie na kurczaka i zwiń w bułki. Jeśli krawędzie się rozchodzą, zabezpiecz je wykałaczkami.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż bułki przez około 4 minuty z każdej strony. Następnie umieść w naczyniu do pieczenia i gotuj w piekarniku przez kolejne 15–20 minut w temperaturze 175°C.

Dodać do menu?

10 zup z kurczaka na każdy gust

8. Rolada z kurczaka z brukselką

Składniki

• 4 piersi z kurczaka bez kości;
• 70–80 g twardego sera;
• 50-60 g orzechów włoskich;
• 180 g brukselki;
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku.

Przygotowanie

Piersi z kurczaka rozsmarować, zawinąć w folię foliową i ubić tłuczkiem kuchennym. Ser pokrój na małe cienkie plasterki. Posiekaj orzechy włoskie.

Drobno posiekaj brukselkę. Skrop sokiem z cytryny i 1 łyżką oleju, posyp solą, pieprzem i orzechami.

Filet z kurczaka dopraw solą i pieprzem. Umieść na każdym kawałku kilka plasterków sera, kapustę i trochę więcej sera. Zawiń w rolki.

Rozgrzać olej na patelni i smażyć kawałki przez 2-3 minuty z każdej strony. Przełożyć do naczynia do pieczenia i gotować w piekarniku w temperaturze 175°C przez około 10-15 minut.

Uszczęśliwić swoją rodzinę?

10 przepisów na duszonego kurczaka, które przyciągną do stołu całą rodzinę

9. Rolada z kurczaka w boczku z serem

Składniki

• 8 piersi z kurczaka bez kości;
• 125 g serka śmietankowego;
• 8 listków bazylii;
• 16 cienkich plastrów boczku (około 150 g);
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 1 gałązka koperku - opcjonalnie.

Przygotowanie

Piersi rozsmarować, zawinąć w folię i ubić młotkiem kuchennym. Na kurczaka położyć ser i bazylię. Zwiń bułki i zawiń każdą w boczek.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż bułki przez około 5 minut z każdej strony. Następnie włóż do naczynia do pieczenia. Gotuj w piekarniku w temperaturze 200°C przez kolejne 10-15 minut lub trochę dłużej. Przed podaniem posyp posiekanym koperkiem.

Zanotować?

10 najlepszych przepisów na gulasz z kurczaka

10. Rolada z kurczaka z jajkiem i serem

Składniki

• 750 g fileta z kurczaka;
• 1 cebula;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 2 łyżki bułki tartej;
• 2 jajka;
• 1 ząbek czosnku;
• 25 g masła;
• 130 g topionego sera;
• 1 mały pęczek pietruszki lub koperku
• 20 g twardego sera.

Przygotowanie

Przełóż filet i cebulę przez maszynkę do mięsa. Dopraw solą, pieprzem i bułką tartą. Mięso mielone wymieszać i ubić na stole 15-17 razy, aby masa była jednorodna.

Jajka gotować na twardo przez 10 minut. Ostudzić i drobno zetrzeć z czosnkiem, mrożonym masłem i roztopionym serem. Posiekaj warzywa. Dopraw solą, pieprzem i wszystko wymieszaj.

Uformuj kiełbasę z nadzieniem jajecznym. Zawiń w folię i pozostaw w zamrażarce na 15-20 minut.

Mięso mielone przełożyć na folię spożywczą i rozłożyć na prostokąt. Kiełbasę położyć na jednej szerokiej krawędzi i wszystko zawinąć w rulon. Ostrożnie zamknij brzegi rękoma, aby całe nadzienie pozostało w środku.

Przełóż bułkę na blachę wyłożoną pergaminem. Na wierzchu posyp drobno startym twardym serem. Piec 20-25 minut w 200 ° C.

Przeczytaj też?

• 7 przepisów na chakhokhbili z kurczaka: od klasyki po eksperymenty
• 10 sposobów na gotowanie delikatnej wołowiny w piekarniku
• 10 przepisów na różowego indyka w piekarniku
• Jak gotować kurczaka w piekarniku: 15 najlepszych przepisów
• 15 przepisów na pyszną wieprzowinę w piekarniku