Prosty placek serowy z jajkami

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-13 02:41

Ten przepis po raz kolejny udowadnia, że paczka gotowego ciasta francuskiego jest najlepszym przyjacielem piekarza hobbystów. W zaledwie kilka minut z łatwością ułożysz klasyczne włoskie ciasto wypełnione świeżym szpinakiem, jajkami i mieszanką serów.

Składniki:

• pakowanie ciasta francuskiego drożdżowego;
• 200 g ricotty;
• 60 g startego twardego sera;
• 100 g startej mozzarelli;
• 100 g świeżego szpinaku;
• 4 jajka;
• 2 łyżki oliwy z oliwek.

Gdy ciasto się rozmraża, gotuj umyte i wysuszone liście szpinaku z kroplą oliwy z oliwek, aż zwiędną.

Wymieszać składniki nadzienia: ricotta, oba rodzaje sera, szpinak w koszulce i jajko. Dodaj szczyptę soli.

W razie potrzeby ricotta można zastąpić bardziej powszechnym i niedrogim produktem - zwykłym twarogiem o średniej zawartości tłuszczu, który wstępnie dobrze przeciska się przez gazę.

Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 3 cm i podzielić na dwie nierówne części: dużą ułożyć na dnie posmarowanej olejem i posypanej mąką formy (średnica 20 cm), tak aby przykryła ściany. Na wierzch ułożyć nadzienie serowe, wygładzić i wykonać łyżką trzy nacięcia.

Wbij jajko w każde z wgłębień.

Mniejsza porcja ciasta posłuży jako „pokrywka” ciasta, którą mocuje się do brzegów podstawy, a nadmiar odcina. Zrób nacięcie w kształcie krzyża na środku ciasta, aby uwolnić nadmiar płynu i posmaruj pozostałą oliwę z oliwek na cieście.

Piec w 200 stopniach przez 50 minut.

Przed wyjęciem z formy i pokrojeniem ciasto należy schłodzić.