2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07
Aby pomidory dłużej zachowały świeżość i soczystość, przechowuj je do góry nogami.
Skórka pomidorów zatrzymuje sok w warzywie, ale część wilgoci jest nadal tracona przez miejsce, w którym przyczepiona jest szypułka. Dlatego szef kuchni Jay Kenji Lopez Alt sugeruje przechowywanie pomidorów na płaskiej powierzchni z szypułką w dół.
Aby znaleźć idealny sposób na przechowywanie pomidorów, przeprowadził dwa eksperymenty. Najpierw chciał się upewnić, że pomidory rzeczywiście tracą soczystość przez przyczepienie łodygi. Zamknął to miejsce małym kawałkiem taśmy, aby wilgoć nie mogła przedostać się przez powstałą barierę, niezależnie od miejsca przechowywania pomidorów. Rzeczywiście, zapieczętowane pomidory dłużej pozostawały soczyste.
Po drugie, zważył pomidory przed i po próbie przechowywania ich do góry nogami. Pomidory, które znajdowały się w tej pozycji, po trzech dniach straciły 1-2% swojej masy, a te, które były szypułkowe do góry, nawet do 7%.
Jay Kenji doszedł do wniosku, że najlepiej jest usunąć szypułkę i trzymać pomidory do góry nogami na płaskim talerzu.
Jeśli warzywa są dojrzałe i zamierzasz je zjeść w ciągu następnego lub dwóch dni, możesz przechowywać je w temperaturze pokojowej. Jeśli planujesz zjeść je później, włóż je do lodówki i wyjmij przed podaniem, aby je podgrzać.
Zalecana:
Jak się ubrać, żeby się nie zmarznąć i nie pocić
Ciepło i zimno to typowy problem zimowy. Lifehacker podpowiada, jak się ubrać zimą, aby czuć się komfortowo w każdej temperaturze
Jak przechowywać wino, aby nie zepsuło się, ale stało się smaczniejsze
Jak prawidłowo przechowywać wino? Odpowiednia temperatura i prawidłowe położenie butelki pozwoli na długo zachować smak napoju
Jak przechowywać chemię gospodarczą, aby nikomu nie stało się krzywda
Wybielacze chlorowe, silne kwasowe środki czyszczące i inne chemikalia domowe są niebezpieczne. Dowiemy się, jak przechowywać i właściwie stosować takie substancje
Jak prawidłowo przechowywać piwo, aby nie straciło smaku
Dlaczego nie należy kupować piwa w zielonych butelkach, gdzie lepiej je przechowywać i dlaczego zdecydowanie należy zwracać uwagę na datę ważności piwa
„Im częściej leczymy zęby, tym łatwiej nas po nich zidentyfikować”: co zęby mogą powiedzieć o życiu i śmierci człowieka
Oto fragment z książki antropologa sądowego – człowieka, który ze szczątków potrafi zrekonstruować historię życia. W końcu zęby mogą nam wiele powiedzieć