Zdrowsze niż lody: 10 przepisów na sorbety owocowo-jagodowe

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Pyszne, orzeźwiające i łatwe w przygotowaniu desery.

Jak zrobić idealny sorbet: podstawowe zasady

Sorbet to deser na bazie mrożonego soku owocowego lub jagodowego oraz puree. Przygotowuje się go na dwa sposoby: można schłodzić tłuczone ziemniaki i sok w lodziarce lub posiekać już zamrożone owoce i jagody. Ważne, aby były odpowiednio zmielone: konsystencja sorbetu powinna przypominać krem z pojedynczymi kawałkami lodu.

Jak prawidłowo zamrozić owoce i jagody →

Aby zrobić sorbet, potrzebujesz blendera lub sokowirówki ze specjalną przystawką - na przykład Scarlett SC-JE50S41. Taką sokowirówkę można wygrać w konkursie Lifehacker i Scarlett - zobacz warunki na końcu artykułu.

Owoce i jagody nie muszą być najpierw rozmrażane: wystarczy wyjąć je z zamrażarki, wysłać do sokowirówki i zmielić przez kilka minut.

Sorbet podawaj od razu, aż się rozpuści. Jeśli nie masz czasu, zostaw go w zamrażarce, aż całkowicie się zestali. Aby zamrożona mieszanka była bardziej puszysta, możesz ją ponownie ubić blenderem. Sorbet podawaj w miseczkach lub rożkach waflowych, udekorowany świeżymi jagodami, plastrami owoców, sosem karmelowym lub płatkami kokosowymi.

1. Pikantny sorbet jagodowy

Jagody są bogate w błonnik i witaminy, mają niską kaloryczność i mogą zmniejszać ryzyko chorób serca.

Składniki:

• 150 g mrożonych truskawek;
• 140 g mrożonych malin;
• 280 g mrożonych wiśni bez pestek;
• 15 g listków mięty;
• ½ łyżeczki cynamonu
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej;
• ½ łyżeczki cukru waniliowego.

Przygotowanie

Wyjmij jagody z zamrażarki i pozostaw ciepłe na 15 minut. Drobno posiekaj miętę, dodaj do jagód, zmiel miksturę w blenderze lub sokowirówce z nasadką do sorbetu. Dodaj przyprawy i cukier do smaku, dokładnie wymieszaj.

2. Sorbet bananowy z masłem orzechowym

Banany zawierają potas, który jest dobry dla serca, pokarmy bogate w potas zmniejszają ryzyko udarów i śmierci starszych kobiet, a błonnik potrzebny do błonnika i prebiotyków: mechanizmy i korzyści zdrowotne dla normalnego trawienia.

Składniki:

• 4 duże banany;
• 2 łyżeczki masła orzechowego
• 1 łyżka mleka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Przygotowanie

Obierz banany, pokrój na 3-4 kawałki i wyślij do zamrażarki. Mrożone banany zetrzyj w sokowirówce, dodaj mleko, cukier i masło orzechowe. Dobrze wymieszaj, podawaj natychmiast po ugotowaniu.

3. Sorbet brzoskwiniowy z mlekiem migdałowym

Brzoskwinie są źródłem witamin A i C, które korzystnie wpływają na wzrok i zdrowie skóry.

Składniki:

• 5 brzoskwiń;
• 50 ml mleka migdałowego;
• 2 łyżki miodu;
• skórka z połowy cytryny.

Przygotowanie

Brzoskwinie obrać, przekroić na pół, usunąć pestki i zamrozić. Brzoskwinie posiekaj, dodaj mleko, miód i skórkę, a następnie ubij wszystko razem na gładką masę. Przenieś mieszaninę do pojemnika i umieść w zamrażarce na 50-60 minut.

4. Sorbet truskawkowy z octem balsamicznym

Truskawki są źródłem witaminy C, której organizm potrzebuje do utrzymania zdrowych kości, przyswajania żelaza i wzmacniania odporności. Pomaga związkom bioaktywnym i działaniu przeciwutleniającym w różnych rodzajach jagód zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i hamować wzrost komórek rakowych.

Składniki:

• 400 g mrożonych truskawek;
• sok i skórka z ½ cytryny;
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżka miodu.

Przygotowanie

Pozostaw truskawki w temperaturze pokojowej na 15-20 minut, a następnie zmiksuj je blenderem lub sokowirówką. Do jagód dodać skórkę, ocet balsamiczny i sok z cytryny wymieszany z miodem. Dokładnie wymieszaj i wstaw do zamrażarki na 30 minut.

5. Sorbet z kiwi i limonki

Kiwi: Korzyści zdrowotne i znaczenie lecznicze dla zdrowia skóry i włosów, zdrowia wzroku i układu krążenia. Wzmacnia kości i poprawia trawienie.

Składniki:

• 10 kiwi;
• 5 łyżek cukru pudru;
• sok z dwóch limonek.

Przygotowanie

Kiwi obrać, pokroić w łódeczki i zamrozić. Zmiel mrożone plastry, dodaj cukier i sok z limonki, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i schłódź deser w zamrażarce.

6. Sorbet malinowo-cytrynowy

Maliny są bogate w błonnik, który jest niezbędny do trawienia. Fitochemiczny ekstrakt ze świeżych malin hamuje uszkodzenia wątroby w szczurzym modelu wątroby Wistar i pomaga przeciw otyłości ketonu malinowego przeciwdziałać otyłości.

Składniki:

• 500 g mrożonych malin;
• ½ soku z cytryny;
• 7 łyżek wody;
• 4 łyżki cukru pudru.

Przygotowanie

W sokowirówce lub blenderze zmiksuj maliny i dodaj mieszankę soku z cytryny, wody i cukru pudru. Ubij do uzyskania gładkiej konsystencji i schłódź sorbet przed podaniem.

7. Sorbet jagodowy z imbirem

Borówka pomaga ekstraktowi z borówki normalizować poziom cukru we krwi, a borówka jest dobra dla naczyń krwionośnych.

Składniki:

• 300 g mrożonych jagód;
• ½ szklanki wody;
• 2 łyżki cukru pudru;
• ¼ soku z cytryny;
• 1 łyżeczka świeżego imbiru, startego.

Przygotowanie

W małym rondelku wymieszać wodę, sok z cytryny, cukier puder i imbir i zagotować. Jagody posiekać w blenderze, dodać syrop ostudzony do temperatury pokojowej i wymieszać. Gotową mieszankę włóż do zamrażarki na około pół godziny.

8. Sorbet wiśniowy z jogurtem

Wiśnie przyczyniają się do przeglądu korzyści zdrowotnych wiśni, które poprawiają jakość snu i pomagają zwalczać lęki. Jeśli to lato nie świeci dla Ciebie, a w pracy jest to ciągły kłopot, posmakuj sobie chociażby sorbetem wiśniowym.

Składniki:

• 400 g mrożonych wiśni;
• 140 g jogurtu greckiego
• 3 łyżki płynnego miodu.

Przygotowanie

Pozostaw wiśnie w temperaturze pokojowej na 10 minut, a następnie posiekaj w sokowirówce. Dodaj jogurt i miód, dokładnie wymieszaj. Schłodź sorbet w zamrażarce przed podaniem.

9. Sorbet z czarnej porzeczki z miętą

Czarna porzeczka zawiera dużo witaminy C, jest przydatna dla zdrowia oczu: Badania kliniczne z czarną porzeczką dla wzroku i pomagają w wpływie suplementacji diety olejem z nasion czarnej porzeczki na odpowiedź immunologiczną zdrowych osób starszych w celu wzmocnienia układu odpornościowego.

Składniki:

• 500 g mrożonej czarnej porzeczki;
• ½ szklanki wody;
• ½ soku z cytryny;
• 4 łyżki cukru pudru;
• 2 łyżki świeżej mięty, posiekanej.

Przygotowanie

W małym rondelku wymieszać miętę, wodę, sok z cytryny i cukier puder, zagotować i przecedzić przez sito. Pokrój porzeczki w blenderze lub sokowirówce, dodaj schłodzony syrop, ubij do uzyskania gładkości. Włóż sorbet do zamrażarki na 50-60 minut.

10. Sorbet z ananasa i banana

Ananas poprawia rolę suplementacji enzymów w zaburzeniach trawienia i może działać jako chemoprewencyjne działanie bromelainy pochodzącej z łodygi ananasa (Ananas comosus L.) na powstawanie raka jelita grubego, co jest związane z działaniem antyproliferacyjnym i proapoptotycznym jako środek zapobiegający nowotworom. Nie je się dużo świeżego: jeśli jest spożywany w nadmiernych ilościach, niszczy błonę śluzową jamy ustnej. Ale z sorbetem nie będzie takich problemów.

Składniki:

• 500 g ananasa;
• 1 banan;
• 100 ml mleka kokosowego

Przygotowanie

Banana i ananasa obrać, pokroić i zamrozić. Następnie zmiel w sokowirówce lub blenderze, dodaj mleko kokosowe i dokładnie wymieszaj. Zamroź deser na 40 minut przed podaniem.

Wyciskarka do soków: konkurs Lifehacker i Scarlett

Lifehacker i Scarlett ogłaszają konkurs na najlepsze przepisy na sorbety i soki z owoców i jagód. Jeśli wiesz, którego przepisu brakuje w tym tekście, podziel się swoim autorskim przepisem i wygraj jedną z sześciu wyciskarek Scarlett. Im bardziej szczegółowo i oryginalnie opisany jest proces gotowania, tym większe są Twoje szanse na zdobycie nagrody.

Kliknij poniższy formularz, zaloguj się za pomocą swojego profilu VKontakte lub Facebook i wyślij nam swój przepis na sorbet lub sok.

Autorzy trzech najlepszych przepisów na soki i trzy najlepsze przepisy na sorbety otrzymają sokowirówki Scarlett. Wyniki konkursu zostaną ogłoszone 18 września w osobnym artykule na Lifehacker. Wszystkie przepisy zbieramy na stronie konkursu, gdzie znajdziesz również szczegółowe informacje o nagrodach.