15 domowych przepisów na lody, które są znacznie lepsze niż lody ze sklepu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Kokosowe, czekoladowe, bananowe, miętowe, z awokado, mango, mlekiem skondensowanym i innymi orzeźwiającymi deserami z prostych produktów bez wątpliwych dodatków.

1. Proste lody ze śmietanki i mleka skondensowanego

Składniki

• 200 g śmietanki do ubijania;
• 100 g skondensowanego mleka.

Przygotowanie

Zimną śmietanę ubić mikserem na kremową konsystencję. Następnie wymieszaj je ze skondensowanym mlekiem.

Masę włożyć do szerokiego naczynia, przykryć folią lub pokrywką i wstawić do zamrażarki na 3-5 godzin.

2. Lody waniliowe

Składniki

• 160 ml mleka;
• 3 żółtka;
• 150 g) cukier;
• 500 g śmietanki do ubijania;
• trochę ekstraktu waniliowego.

Przygotowanie

Podgrzej mleko na umiarkowanym ogniu, ale nie gotuj. Ubij osobno żółtka i cukier. Podczas ubijania wlej gorące mleko cienkim strumieniem. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony.

Całość wlać do rondla i ciągle mieszając łopatką, lekko zgęstnieć na średnim ogniu. Nie gotuj mieszanki ani jej nie przegrzewaj. Przejedź palcem po łopatce: jeśli pozostanie wyraźny rowek, zdejmij patelnię z ognia.

Garnek umieścić w pojemniku z lodowatą wodą i ciągle mieszając schłodzić do temperatury pokojowej. Zimną śmietanę ubić mikserem na kremową konsystencję.

Mieszankę mleka i jajek wlać do śmietany przez sito. Dodaj ekstrakt waniliowy i mieszaj do uzyskania gładkości. Włóż miksturę do szerokiego naczynia, przykryj pokrywką lub folią i wstaw do zamrażarki na 3-4 godziny. Mieszaj miksturę co godzinę, aż będzie gładka.

3. Lody bananowe

Składniki

• 3 banany;
• 60 ml mleka;
• szczypta waniliny.

Przygotowanie

Banany pokrój w plastry i wstaw do zamrażarki na kilka godzin. Mrożone banany, mleko i wanilinę ubij blenderem na gładką masę.

Włóż miksturę do szerokiego naczynia, przykryj folią lub pokrywką i wstaw do zamrażarki na 1–2 godziny.

4. Lody czekoladowe od Jamiego Olivera

Składniki

• 100 g gorzkiej czekolady;
• 300 ml mleka;
• 85 g cukru;
• 3 żółtka;
• 300 g śmietanki do ubijania.

Przygotowanie

Czekoladę połam na kawałki, włóż do rondla i zalej mlekiem. Włącz umiarkowany ogień i mieszaj, aż płytka się rozpuści. Schłodzić mleko.

Ubij razem cukier i żółtka. Mieszając wlej mleko i na małym ogniu. Doprowadzić do lekkiego zgęstnienia, ciągle mieszając. Nie gotuj mieszanki.

Garnek umieść w pojemniku z lodowatą wodą i ostudź, mieszając. Zimną śmietanę ubić mikserem na kremową konsystencję i wymieszać z masą mleczną.

Włóż miksturę do szerokiego naczynia, przykryj pokrywką lub folią i wstaw do zamrażarki na 3-4 godziny.

5. Lody kokosowe z białą czekoladą

Składniki

• 35 g białej czekolady;
• 70 g mleka skondensowanego;
• 50 g śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 200 g śmietanki do ubijania;
• 100 g płatków kokosowych.

Przygotowanie

Rozpuść czekoladę w mikrofalówce lub łaźni parowej i wymieszaj ze skondensowanym mlekiem. Wlać 50 g śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu i ponownie wymieszać. Włóż do lodówki.

Zimną śmietanę ubić mikserem na kremową konsystencję. Nie zatrzymując się, wlej schłodzoną masę czekoladową cienkim strumieniem. Ubijaj ponownie przez minutę.

Włóż miksturę do szerokiego naczynia, przykryj pokrywką lub folią i wstaw do zamrażarki na 1 godzinę. Następnie wymieszaj z płatkami kokosowymi i zamrażaj przez kolejne 3 godziny.

6. Lody z mlekiem skondensowanym i truskawkami

Składniki

• 480 ml śmietanki do ubijania;
• 380 g mleka skondensowanego;
• 150-200 g truskawek.

Przygotowanie

Zimną śmietanę ubić mikserem na kremową konsystencję. Dodaj skondensowane mleko i ponownie poncz, aż będzie gładkie.

Truskawki pokroić na małe kawałki, włożyć do kremowej masy i wymieszać. Lody włożyć do szerokiego naczynia, przykryć folią lub pokrywką i wstawić do zamrażarki na 3-4 godziny.

Cieszyć się?

9 ciastek truskawkowych, które znikają ze stołu w kilka minut

7. Lody miętowe z czekoladą

Składniki

• 250 ml mleka;
• 130 g cukru;
• 1-2 pęczki świeżej mięty;
• 5 żółtek jaj;
• 500 g śmietanki do ubijania;
• 100-150 g gorzkiej czekolady.

Przygotowanie

Mleko wlać do rondla, dodać połowę cukru i listki mięty. Nie musisz zabierać łodyg mięty. Mieszając, podgrzej mleko na małym ogniu, nie gotując.

Wyjmij rondel z kuchenki i pozostaw na co najmniej 1 godzinę, aby mleko wchłonęło miętowy smak. Następnie przecedź mleko przez sitko i dobrze wyciśnij miętę. To się już nie przyda. Ponownie podgrzej mleko bez gotowania.

Ubij żółtka z pozostałym cukrem. Cienkim strumieniem dodaj gorące mleko bez zatrzymywania się. Masę postawić na małym ogniu i mieszać szpatułką, aż lekko zgęstnieje, nie doprowadzając do wrzenia. Przejedź palcem po łopatce: jeśli pozostanie wyraźny rowek, zdejmij patelnię z ognia.

Garnek umieść w pojemniku z lodowatą wodą i całkowicie ostudź, mieszając. Zimną śmietanę ubić mikserem na kremową konsystencję i wymieszać z masą mleczną.

Do mieszanki dodać startą lub drobno posiekaną czekoladę i wymieszać. Gotowe lody można posypać czekoladą.

Włóż miksturę do szerokiego naczynia, przykryj pokrywką lub folią i wstaw do zamrażarki na 4-5 godzin. Mieszaj lody mniej więcej co godzinę, aż będą gładkie.

Ostygać?

11 przepisów na mojito: od klasyki po eksperymenty

8. Lody jogurtowe z mango

Składniki

• 2 dojrzałe mango;
• 120 g jogurtu greckiego
• 80–90 g miodu;
• 1-3 łyżeczki soku z cytryny lub limonki - opcjonalnie.

Przygotowanie

Mango obrać, pokroić w kostkę i na kilka godzin wstawić do zamrażarki.

Następnie ubij jogurt, mango, miód i sok blenderem do uzyskania gładkości. Jeśli mango ma jasną kwaskowatość, nie musisz dodawać soku.

Włóż masę do szerokiego naczynia, przykryj pokrywką lub folią i wstaw do zamrażarki na 1–2 godziny.

Zaskocz swoich gości?

Przepis na domowe lody jogurtowe

9. Lody z awokado w mleku kokosowym

Składniki

• 400 g mleka kokosowego;
• 1½ dojrzałego awokado
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 100g syropu ryżowego, syropu z agawy, miodu lub innego dowolnego słodzika.

Przygotowanie

Pojemnik z mlekiem kokosowym wstaw do zamrażarki na noc. Następnie dodaj zagęszczoną śmietanę do miski. Na dole będzie płyn, który nie jest przydatny do tego przepisu.

Śmietankę kokosową ubić mikserem na kremową konsystencję. Zmiksować blenderem miąższ awokado z sokiem z cytryny. Połącz śmietankę, awokado i słodzik.

Włóż miksturę do szerokiego naczynia, przykryj folią lub pokrywką i wstaw do zamrażarki na 4 godziny.

Eksperyment?

12 żywych sałatek z awokado dla miłośników pysznego jedzenia

10. Lody z gotowanym skondensowanym mlekiem

Składniki

• 400 g gotowanego mleka skondensowanego;
• 350 ml mleka;
• 200 g śmietanki do ubijania.

Przygotowanie

Połącz mleko skondensowane i mleko w rondlu. Ustawiamy na umiarkowanym ogniu i mieszamy, aż skondensowane mleko całkowicie się rozpuści. Całkowicie schłodzić mieszaninę.

Zimną śmietanę ubić mikserem na kremową konsystencję. Następnie wymieszaj je w mieszance mleka.

Włóż miksturę do szerokiego naczynia, przykryj pokrywką lub folią i wstaw do zamrażarki na 4-5 godzin.

Zanotować?

15 kremów, które sprawią, że ciasto będzie delikatne i pyszne

11. Lody mandarynkowe ze śmietaną i mlekiem skondensowanym

Składniki

• 8-9 mandarynek;
• 380 g mleka skondensowanego;
• 400 g kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

Mandarynki obrać, ubić blenderem i zmielić przez sito. Do przepisu potrzebujesz co najmniej 250 g powstałej masy. Przecier owocowy, mleko skondensowane i śmietanę ubić blenderem na gładką konsystencję.

Przenieś miksturę do szerokiego naczynia, przykryj pokrywką lub folią i wstaw do zamrażarki na 5-6 godzin. Mieszaj lody mniej więcej co godzinę.

Czy możesz zrobić kolejny deser z kwaśnej śmietany?

Taka inna śmietana: jak gotować ciasta i ciasta znane z dzieciństwa

12. Lody cytrynowe

Składniki

• 2 cytryny;
• 200 g cukru;
• szczypta soli;
• 240 g śmietanki do ubijania;
• 240 ml mleka.

Przygotowanie

Zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce i wyciśnij sok. Do przepisu potrzebujesz 1 łyżki skórki i 60 ml soku.

Ubij cukier, skórkę, sok z cytryny i sól. Oddzielnie połącz śmietankę i mleko i mieszając od czasu do czasu wlej do mieszanki cytrynowej. Kontynuuj ubijanie, aż cukier się rozpuści.

Wlej miksturę do szerokiego pojemnika, przykryj pokrywką lub folią i wstaw do zamrażarki na 3-4 godziny. W połowie tego czasu zamieszaj lody.

Zakładka?

10 tart cytrynowych, które będziesz przyrządzać w kółko

13. Lody kawowe ze skondensowanym mlekiem

Składniki

• 2-3 łyżki kawy rozpuszczalnej;
• 2 łyżki wody;
• 200 g mleka skondensowanego;
• 600 g śmietanki do ubijania.

Przygotowanie

Kawę rozpuścić w wodzie, wlać do skondensowanego mleka i dokładnie wymieszać. Za pomocą miksera ubij śmietankę razem ze skondensowanym mlekiem do uzyskania kremowej konsystencji.

Przenieś miksturę do szerokiego naczynia, przykryj pokrywką lub folią i wstaw do zamrażarki na 2-3 godziny.

Rozchmurz się ☕️

10 fajnych przepisów na zimną kawę z czekoladą, bananem, lodami i nie tylko

14. Lody twarogowo-jogurtowe z mlekiem skondensowanym i malinami

Składniki

• 250 g twarogu;
• 250 g jogurtu naturalnego;
• 250 g mleka skondensowanego;
• 50 g cukru;
• cukier waniliowy do smaku;
• 300 g malin.

Przygotowanie

Twarożek poncz, jogurt, mleko skondensowane i dwa rodzaje cukru za pomocą blendera. Dodaj maliny i ponownie ubijaj, aż będzie gładka.

Przenieś miksturę do szerokiego naczynia, przykryj pokrywką lub folią i wstaw do zamrażarki na 3-4 godziny. W tym czasie lody trzeba kilka razy mieszać.

Cieszyć się?

10 niesamowitych ciast malinowych

15. Lody czekoladowe z mlekiem skondensowanym

Składniki

• 80 g gorzkiej czekolady;
• 300 g śmietanki do ubijania;
• 100 g skondensowanego mleka.

Przygotowanie

Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej lub łaźni parowej i schłódź do temperatury pokojowej.

Zimną śmietanę ubić mikserem. Kiedy zaczną gęstnieć, wlej skondensowane mleko cienkim strumieniem, kontynuując bicie. Dodaj czekoladę i ponownie poncz, aż będzie kremowa.

Włóż masę do szerokiego naczynia, przykryj pokrywką lub folią i wstaw do zamrażarki na 1–2 godziny.

Przeczytaj także ???

• 3 opcje na lody bananowe i truskawkowe
• Zdrowsze niż lody: 10 przepisów na sorbety owocowo-jagodowe
• 15 domowych przepisów na lemoniadę, które smakują lepiej niż lemoniada kupiona w sklepie
• 12 sałatek owocowo-jagodowych smaczniejszych niż ciasta
• Proste domowe przepisy na lody