Spisu treści:
- 1. Chudy majonez z płynem z roślin strączkowych
- 2. Chudy majonez z mlekiem roślinnym
- 3. Chudy majonez ze skrobią
- 4. Chudy majonez z orzechów nerkowca
- 5. Chudy majonez z awokado
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07
Smakowy sos można przygotować z aquafaby, mleka roślinnego, skrobi, orzechów nerkowca lub awokado.
1. Chudy majonez z płynem z roślin strączkowych
Ten płyn nazywa się aquafaba. Aby uniknąć marnowania czasu na moczenie i gotowanie, używaj fasoli w puszkach, groszku lub ciecierzycy. Wtedy majonez będzie gotowy za kilka minut.
Składniki
- 150 ml aquafaby (mniej więcej taka sama ilość płynu znajdzie się w jednej puszce o pojemności 425 ml);
- 1 łyżeczka cukru
- ½ – 1 łyżeczka soli;
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka octu (octu jabłkowego lub stołowego 9%);
- 350-450 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie
Dodaj cukier, sól, sok z cytryny i ocet do aquafaby i lekko ubij blenderem. Kontynuując spienianie, wlewaj olej bardzo cienkim strumieniem.
Najpierw dodaj 350 ml oleju. Jeśli majonez jest cienki, wlej resztę i ubij. Im więcej oleju, tym gęstsza mieszanina. Dzięki temu konsystencję można dostosować do własnych upodobań.
Jeśli używasz czerwonej fasoli, majonez będzie lekko fioletowy. Na płynie z białej fasoli, grochu lub ciecierzycy sos okaże się biały.
2. Chudy majonez z mlekiem roślinnym
Można użyć dowolnego mleka, na przykład mleka owsianego, sojowego, ryżowego, orzechowego (idealne jest migdałowe).
Składniki
- 100 ml mleka roślinnego;
- 200 ml oleju roślinnego;
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli;
- ½ łyżeczki mielonego białego pieprzu - opcjonalnie;
- 2 łyżki soku z cytryny lub 9% octu stołowego.
Przygotowanie
Zmiksuj schłodzone mleko i masło na gładką pastę.
Dodaj musztardę, cukier, sól, biały pieprz, sok z cytryny lub ocet. Sos ubijaj, aż zgęstnieje.
3. Chudy majonez ze skrobią
Taki sos trudno odróżnić od sosu sklepowego.
Składniki
- 200 ml wody;
- 1½ łyżki mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli;
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżeczki soku z cytryny lub 9% octu stołowego
- 200 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie
W rondelku zagotować około 150 ml wody. Rozpuść skrobię w pozostałej cieczy. Ciągle mieszaj, wlej do wrzącej wody i pozwól, aby mieszanina zgęstniała. Schłodzić do temperatury pokojowej.
Dodaj cukier, sól, musztardę, sok z cytryny lub ocet i olej. Ubij blenderem do uzyskania gładkości.
4. Chudy majonez z orzechów nerkowca
Orzechy nerkowca mają delikatny kremowy smak. Nic dziwnego, że majonez z tych orzechów jest po prostu niesamowity.
Składniki
- 150 g surowych orzechów nerkowca;
- 1-2 ząbki czosnku;
- 1 łyżka soku z cytryny
- ¼ – ½ łyżeczki soli;
- szczypta cukru - opcjonalnie;
- 1-2 łyżki oleju roślinnego;
- 3-4 łyżki wody.
Przygotowanie
Namocz orzechy nerkowca w wodzie na noc. Następnie odcedź płyn, dodaj czosnek, sok z cytryny, sól, cukier, olej i wodę. Użyj blendera, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Jeśli majonez wydaje ci się gęsty, dodaj trochę więcej wody.
5. Chudy majonez z awokado
Awokado nada sosowi kremową konsystencję i piękny zielony odcień.
Składniki
- 1 duże dojrzałe awokado;
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli;
- 2 łyżki soku z cytryny
- 200 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie
Zmiksuj blenderem miąższ awokado, cukier, sól i sok z cytryny. Wlej masło i ubij na gładką masę.
Zalecana:
6 przepisów na domowy majonez, który smakuje lepiej niż majonez kupiony w sklepie
Domowy majonez może być z jajkami lub bez, z musztardą lub octem, mlekiem, kwaśną śmietaną, a nawet aquafabą. Wypróbuj każdy i wybierz najsmaczniejsze
10 pysznych przepisów na gulasz z kurczaka
Od prostych połączeń mięsa z kurczaka z cebulą i kwaśną śmietaną po wykwintne wariacje duszone z białym winem, oliwkami i anchois
7 pysznych przepisów na obiad w 30 minut
Ciasto z kurczakiem z pieczarkami, wieprzowina po rosyjsku, klasyczny stek i 4 prostsze przepisy, których ugotowanie zajmie tylko 30 minut
30 pysznych przepisów na ciasteczka z czekoladą, kokosem, orzechami i nie tylko
Dodaj do zakładek i rozpieszczaj się przez cały miesiąc. Opierając się na klasycznych przepisach na ciastka i zmieniając niektóre składniki, można stworzyć nowe smaki
Jak pompować, jeśli jesteś chudy?
Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak szczupła osoba może uzyskać i utrzymać wysokiej jakości masę