Spisu treści:

5 pysznych przepisów na chudy majonez
5 pysznych przepisów na chudy majonez
Anonim

Smakowy sos można przygotować z aquafaby, mleka roślinnego, skrobi, orzechów nerkowca lub awokado.

5 pysznych przepisów na chudy majonez
5 pysznych przepisów na chudy majonez

1. Chudy majonez z płynem z roślin strączkowych

Chudy majonez z płynem z roślin strączkowych
Chudy majonez z płynem z roślin strączkowych

Ten płyn nazywa się aquafaba. Aby uniknąć marnowania czasu na moczenie i gotowanie, używaj fasoli w puszkach, groszku lub ciecierzycy. Wtedy majonez będzie gotowy za kilka minut.

Składniki

  • 150 ml aquafaby (mniej więcej taka sama ilość płynu znajdzie się w jednej puszce o pojemności 425 ml);
  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ – 1 łyżeczka soli;
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka octu (octu jabłkowego lub stołowego 9%);
  • 350-450 ml oleju roślinnego.

Przygotowanie

Dodaj cukier, sól, sok z cytryny i ocet do aquafaby i lekko ubij blenderem. Kontynuując spienianie, wlewaj olej bardzo cienkim strumieniem.

Najpierw dodaj 350 ml oleju. Jeśli majonez jest cienki, wlej resztę i ubij. Im więcej oleju, tym gęstsza mieszanina. Dzięki temu konsystencję można dostosować do własnych upodobań.

Jeśli używasz czerwonej fasoli, majonez będzie lekko fioletowy. Na płynie z białej fasoli, grochu lub ciecierzycy sos okaże się biały.

2. Chudy majonez z mlekiem roślinnym

Chudy majonez z mlekiem roślinnym
Chudy majonez z mlekiem roślinnym

Można użyć dowolnego mleka, na przykład mleka owsianego, sojowego, ryżowego, orzechowego (idealne jest migdałowe).

Składniki

  • 100 ml mleka roślinnego;
  • 200 ml oleju roślinnego;
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ łyżeczki soli;
  • ½ łyżeczki mielonego białego pieprzu - opcjonalnie;
  • 2 łyżki soku z cytryny lub 9% octu stołowego.

Przygotowanie

Zmiksuj schłodzone mleko i masło na gładką pastę.

Dodaj musztardę, cukier, sól, biały pieprz, sok z cytryny lub ocet. Sos ubijaj, aż zgęstnieje.

3. Chudy majonez ze skrobią

Majonez z chudej skrobi
Majonez z chudej skrobi

Taki sos trudno odróżnić od sosu sklepowego.

Składniki

  • 200 ml wody;
  • 1½ łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ łyżeczki soli;
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 2 łyżeczki soku z cytryny lub 9% octu stołowego
  • 200 ml oleju roślinnego.

Przygotowanie

W rondelku zagotować około 150 ml wody. Rozpuść skrobię w pozostałej cieczy. Ciągle mieszaj, wlej do wrzącej wody i pozwól, aby mieszanina zgęstniała. Schłodzić do temperatury pokojowej.

Dodaj cukier, sól, musztardę, sok z cytryny lub ocet i olej. Ubij blenderem do uzyskania gładkości.

4. Chudy majonez z orzechów nerkowca

Majonez z chudych orzechów nerkowca
Majonez z chudych orzechów nerkowca

Orzechy nerkowca mają delikatny kremowy smak. Nic dziwnego, że majonez z tych orzechów jest po prostu niesamowity.

Składniki

  • 150 g surowych orzechów nerkowca;
  • 1-2 ząbki czosnku;
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • ¼ – ½ łyżeczki soli;
  • szczypta cukru - opcjonalnie;
  • 1-2 łyżki oleju roślinnego;
  • 3-4 łyżki wody.

Przygotowanie

Namocz orzechy nerkowca w wodzie na noc. Następnie odcedź płyn, dodaj czosnek, sok z cytryny, sól, cukier, olej i wodę. Użyj blendera, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Jeśli majonez wydaje ci się gęsty, dodaj trochę więcej wody.

5. Chudy majonez z awokado

Chudy majonez z awokado
Chudy majonez z awokado

Awokado nada sosowi kremową konsystencję i piękny zielony odcień.

Składniki

  • 1 duże dojrzałe awokado;
  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ łyżeczki soli;
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 200 ml oleju roślinnego.

Przygotowanie

Zmiksuj blenderem miąższ awokado, cukier, sól i sok z cytryny. Wlej masło i ubij na gładką masę.

Zalecana: