Spisu treści:
- Jak wybrać serduszka z kurczaka
- Jak przygotować serca z kurczaka
- Ile gotować serca z kurczaka
- Jak gotować serca z kurczaka na kuchence
- Jak gotować serca z kurczaka w powolnej kuchence
- Jak gotować serca z kurczaka w podwójnym kotle
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07
Na kuchence, w multicookerze lub podwójnym kotle podroby okażą się miękkie i smaczne.
Gotowane serca z kurczaka mogą być używane jako główne danie mięsne z różnymi dodatkami, dodawane do sałatek lub jako nadzienie do ciast, placków i naleśników.
Jak wybrać serduszka z kurczaka
Wysokiej jakości schłodzone serca są ciemnoczerwone lub czerwonawo brązowe z białym lub bardzo lekkim tłuszczem. Bladość i wyblaknięcie koloru bazowego zwykle pojawia się po rozmrożeniu, więc taki produkt może być niesmaczny. Niebieskawy odcień może nawet oznaczać, że serca zaczęły się psuć.
Ponadto świeże podroby powinny być jędrne i lekko wilgotne, bezwietrzne i pozbawione lepkiego śluzu. Jeśli są zbyt miękkie, prawdopodobnie zostały już zamrożone i rozmrożone, prawdopodobnie więcej niż raz. Zapach dobrych drobiowych serc jest naturalny, nie ostry, bez stęchlizny i obcych aromatów.
Jeśli wybierasz mrożonki, upewnij się, że w opakowaniu praktycznie nie ma lodu.
Jak przygotować serca z kurczaka
Najpierw dobrze wypłucz podroby pod bieżącą wodą. Aby usunąć wszelkie pozostałe skrzepy krwi, palcami uciskaj serca podczas mycia. Ewentualnie przeciąć je wzdłuż, aby otwierały się jak książka, lub podzielić na pół, a następnie wypłukać wnętrze. Następnie użyj noża, aby usunąć tłuszcz i naczynia krwionośne.
Jeśli używasz mrożonych serc, włóż je do lodówki na kilka godzin, zanim zmiękną. Następnie obierz je tak jak świeże.
Ile gotować serca z kurczaka
Czas gotowania zależy od wybranej metody i wielkości serc. Średni będzie potrzebował od 30 do 45 minut, duży - 5-10 minut więcej. Połówki podrobów ugotują się około 5 minut szybciej niż czasy podane w poniższych przepisach.
Aby upewnić się, że serca są gotowe, po prostu przebij jedno z nich widelcem lub nożem. Jeśli wycieknie bezbarwny płyn, możesz przestać gotować, a jeśli sok jest czerwonawy, pozostaw go w ogniu na kolejne 5-10 minut, a następnie ponownie sprawdź.
Jak gotować serca z kurczaka na kuchence
Zagotować wodę ok. 2 litry na 500-600 g podrobów. Serca zanurzamy w doniczce, powinny tam swobodnie pływać. Gotuj na średnim ogniu.
Po 10 minutach od ponownego zagotowania spuść wodę i zamiast niej dodaj chłodną, aby całkowicie pokryła produkt. Dopraw solą do smaku. Można też dodać kilka groszków ziela angielskiego i czarnego pieprzu, całą cebulę i marchewkę, liście laurowe.
Gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut w zależności od wielkości serc. Okresowo usuwaj pianę, która tworzy się na powierzchni.
Jak gotować serca z kurczaka w powolnej kuchence
Włóż jedzenie do miski multicooker i zalej wodą. Dodaj trochę soli i innych przypraw według własnych upodobań.
Zamknij pokrywkę multicookera i gotuj przez pół godziny w trybie „Gulasz”. Jeśli serca są duże, może to potrwać dłużej.
Jak gotować serca z kurczaka w podwójnym kotle
Ułóż serca w jednej warstwie w misce podwójnego bojlera. Dopraw solą i w razie potrzeby dodaj ulubione przyprawy. Wlej wodę do podwójnego bojlera i gotuj przez 35-40 minut.
Przeczytaj też?
- Szaszłyk z kurczaka z piekarnika
- Jak zrobić miękkie i soczyste serca z kurczaka
- Jak i ile gotować jajka przepiórcze
- Jak i ile gotować raki, aby były soczyste
- Jak i ile gotować chinkali, aby się nie rozpadły
Zalecana:
Jak i ile gotować kurczaka
Postępuj zgodnie z radą Lifehackera, a mięso okaże się niezwykle soczyste i smaczne. I nie ma znaczenia, co dokładnie ugotujesz: całą tuszę, pierś, udka z kurczaka, skrzydełka czy podroby
Jak i ile gotować pierś z kurczaka
Proste wskazówki, które pomogą Ci gotować delikatne i soczyste mięso dietetyczne na kuchence, w kuchence mikrofalowej, multicookerze i podwójnym bojlerze
Jak gotować kurczaka bez przepisu
Czy upieczony ptak kojarzy się ze świętem? Pokażemy Ci, jak łatwo jest ubić drób i jak sprawić, by kurczak był zaskakująco miękki i soczysty bez przepisu
Jak zrobić miękkie i soczyste serca z kurczaka
Life hacki do selekcji i przetwarzania podrobów, a także proste przepisy z kurczakami, które na pewno Ci się spodobają. Będziesz miał niesamowicie smaczne dania
Jak zrobić kurczaka z kurczaka: 8 przepisów na obfite i pyszne ciasto
Tradycyjny rosyjski kurnik przygotowywano na wesela, a obowiązkowymi składnikami były kurczak, owsianka, jajka i cebula. Dziś przepisy na kurczaka są znacznie prostsze. Nie możesz tracić czasu na naleśniki, płatki zastąpić ziemniakami, wybrać dowolne ciasto