4 proste i zdrowe dania z dyni

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Tym razem Lifehacker oferuje hummus w wersji dyniowej, słoną i słodką polentę oraz podstawowy koktajl.

1. Hummus dyniowy

Składniki

• 1 szklanka pieczonego puree z dyni
• 1 szklanka gotowanej ciecierzycy
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki tahini (pasta sezamowa) lub oleju sezamowego
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1 główka pieczonego czosnku
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• ¹⁄₂ łyżeczka papryki
• ¹⁄₂ łyżeczki mielonego kminku.

Przygotowanie

Najpierw musisz upiec dynię i czosnek. Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 200-210 ° C, obierz dynię i pokrój na małe kawałki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Usuń łuskę z czosnku i dodaj ją do dyni. Warzywa posmarować oliwą, posolić i upiec w piekarniku.

Włóż wszystkie składniki oprócz papryki do blendera i zmiksuj na gładką masę. Jeśli hummus jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody (nie więcej niż 1 łyżeczkę na raz) i ponownie ubij.

Podczas serwowania posyp hummus oliwą i posyp papryką. Dodaj chrupiące kromki tostowanego chleba pita.

2. Polenta z dyni solonej

Składniki

• 2 ¹⁄₂ szklanki mleka
• 2 szklanki wody
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1 szklanka puree z dyni
• 2 łyżki serka śmietankowego - opcjonalnie;
• ¹⁄₄ łyżeczka cynamonu
• ¹⁄₄ łyżeczka mielonego imbiru
• sól i pieprz do smaku;
• ⅛ szklanki startego parmezanu;
• kawałki pieczonego kurczaka, wołowiny, cielęciny lub brukselki, startego parmezanu lub innego sera do dekoracji.

Przygotowanie

Do jednego rondla wlać mleko i wodę, zagotować i wmieszać mąkę kukurydzianą, cały czas mieszając trzepaczką. Jeśli polenta jest zbyt gęsta, dodaj trochę gorącej wody, mleka lub bulionu.

Zdejmij owsiankę z ognia i dodaj serek śmietankowy, puree z dyni, przyprawy, sól, pieprz i parmezan. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj i podawaj z wybranymi dodatkami.

3. Słodka polenta z dyni

Składniki

• 2 ¹⁄₂ szklanki mleka
• 2 szklanki wody
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1 szklanka puree z dyni
• ¹⁄₄ łyżeczka cynamonu
• ¹⁄₄ łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego - opcjonalnie
• 2 łyżki brązowego cukru - opcjonalnie
• plasterki jabłka, posiekane orzechy, suszone owoce i syrop klonowy lub miód do dekoracji.

Przygotowanie

Mleko i wodę wlać do rondla, zagotować i wymieszać z mąką kukurydzianą. Zdejmij z ognia, dodaj puree z dyni, cukier, wanilinę i przyprawy i dobrze wymieszaj.

Do serwowania dodaj trochę miodu (syrop klonowy), posiekane jabłko i mieszankę orzechów lub suszonych owoców.

4. Koktajl z dyni

Składniki:

• 450 g puree z dyni;
• 2 szklanki mleka roślinnego
• 2 szklanki lodu
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub szczypta waniliny
• ¹⁄₄ łyżka cynamonu
• ¹⁄₄ łyżka mielonego imbiru
• ¹⁄₄ łyżka mielonej gałki muszkatołowej
• ¹⁄₄ łyżka mielonego kardamonu

Przygotowanie

Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze na gładką, jedwabiście gładką.