3 pyszne i łatwe dania z makaronem

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

W połączeniu z przyprawami i sosami makaron zmienia się ze zwykłego dania w egzotyczne. Wszystkie składniki łatwo znaleźć w dużych supermarketach, a czas gotowania nie przekracza 15 minut.

1. Makaron Dan Dan

Składniki

• 3 ząbki czosnku;
• 100 g prażonych orzeszków ziemnych;
• 5 łyżek masła orzechowego
• 2 łyżki octu z białego wina
• 100 g świeżego szpinaku;
• 400 g makaronu pszennego;
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka cukru
• ½ łyżeczki ziaren pieprzu syczuańskiego;
• 4 pióra zielonej cebuli.

Przygotowanie

Posiekaj czosnek, posiekaj cebulę. Paprykę zmiażdżyć jak najdrobniej w moździerzu. Usuń szypułki ze szpinaku. Jeśli liście są duże, posiekaj je.

Do blendera lub robota kuchennego wrzuć orzeszki ziemne, czosnek, białą cebulę, pieprz mielony, cukier, sos sojowy, ocet i olej. Mieszaj do uzyskania gładkości. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj łyżkę gorącej wody.

Makaron ugotować w osolonej wodzie, wrzucić do durszlaka i ułożyć na talerzach. Dodaj liście szpinaku lub rukwi wodnej i wymieszaj. Tak przygotowany sos polać makaron, posyp zieloną cebulką, orzeszkami ziemnymi i pieprzem.

2. Makaron na zimno z orzeszkami ziemnymi i sezamem

Składniki

• 340 g makaronu jajecznego;
• mały kawałek imbiru, obrany;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 marchewki;
• Sól;
• ¾ szklanki mocno zaparzonej zielonej herbaty;
• ⅓ filiżanek masła orzechowego;
• ¼ szklanki sosu sojowego;
• ¼ szklanki octu ryżowego;
• 3 łyżki jasnobrązowego cukru
• ¼ szklanki masła orzechowego;
• 2 łyżki prażonych nasion sezamu
• 1 łyżeczka ostrego sosu chili
• 1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego

Przygotowanie

Ugotuj makaron w osolonej wodzie i odcedź na durszlaku.

Zrób sos: W blenderze wymieszaj zieloną herbatę, masło orzechowe, sos sojowy, ocet, cukier i masło orzechowe. Dodać sezam, sos chili, olej sezamowy, imbir, czosnek i szczyptę soli. Zmiksuj wszystko w blenderze, aż będzie gładkie.

W dużej misce wymieszać makaron z sosem orzechowym i drobno startą marchewką. Schłodź to. Posyp orzeszkami ziemnymi i sezamem.

3. Makaron ryżowy z tofu i warzywami

Składniki

• 100 g makaronu ryżowego;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 papryczka chili;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 1 cukinia;
• 100 g tofu;
• 1 marchewka;
• korzeń imbiru - do smaku;
• sos sojowy do smaku.

Przygotowanie

Ugotuj makaron w osolonej wodzie i odcedź na durszlaku.

W woku (lub płytkim rondlu) rozgrzej olej i podsmaż chili, posiekany czosnek i starty imbir.

Cukinię i marchewki pokroić w cienkie paski. Dodaj marchewki do woka, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około pięć minut. Następnie dodaj cukinię i gotuj jeszcze przez około trzy minuty.

Włożyć makaron i pokrojone w kostkę tofu do woka, dodać sos sojowy i wymieszać. Gotuj przez kolejne trzy minuty.