Jak zrobić serowe fondue bez przepisu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-13 02:41

Na świecie jest tylko jeden składnik, który może rozjaśnić każdą potrawę. To jest ser. Ser topiony i żylasty. Jeśli oddychasz serem tak nierówno jak my, nie zdziwi Cię przepis na fondue. Dlatego postanowiliśmy ugotować go bez przepisu, bo każdy szanujący się miłośnik sera powinien umieć gotować tę serową rozkosz na ślepo, prawda?

Wszystko, czego potrzebujesz do zrobienia fondue, to ser, jakiś alkohol i dowolne jedzenie, które możesz zanurzyć w fondue.

Oprócz samego sera w przepisie jest jeszcze jeden podstawowy składnik - alkohol. Klasycy używają wina, ale można i należy je (w celu poszerzenia horyzontów) zastąpić alternatywami, takimi jak piwo. Okazuje się, że nie jest trywialny i nie mniej smaczny. Dobierz rodzaj piwa do sera, ale tak, aby nie zagłuszał smaku tego ostatniego. Wolę lekki pilzner i piwo.

Jeśli nadal decydujesz się nie odchodzić od klasyki i używać wina, to kup Rieslinga – opcja wygrana-wygrana.

Boki naczynia do fondue natrzyj kawałkiem czosnku i zalej wybranym alkoholem.

Gdy płyn się nagrzewa, zetrzyj ser. Możesz wziąć jeden lub kilka rodzajów na raz. Nada się każdy tłusty ser, który łatwo się topi. Możesz wybierać między prostszymi odmianami, takimi jak Swiss, Cheddar lub Gouda, lub możesz dodać do nich kremowy ser Camembert i pikantny Roquefort - kwestia gustu i budżetu.

Połącz starty ser z łyżeczką skrobi, aby zagęścić fondue.

Teraz do tego, co masz zamiar zanurzyć w serze. Suszony chleb to klasyk, ale można wziąć precle, gotowane ziemniaki, jabłka, kiełbasę, a nawet korniszony: pamiętasz, że ser może zrobić coś lepszego?

Gdy alkohol się rozgrzeje, zacznij ręcznie garść sera, cały czas mieszając. Gdy tylko wszystkie kawałki sera się rozproszą, a fondue zacznie bulgotać, gotowe. Świetna jest odrobina papryki, gałki muszkatołowej, suszonego czosnku, płatków pieprzu, ostrego sosu lub brandy.

Widelce do fondue, zwykłe widelce stołowe lub szaszłyki mogą sprawić, że proces jedzenia będzie mniej traumatyczny, dzięki czemu nie będziesz musiał zanurzyć palca w bulgoczącym serze.