Jak zrobić zupę bez przepisu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

i - są to zupy, które są wyjątkowe dla kuchni rosyjskiej, z historią i oryginalną technologią gotowania. Poświęcono im osobne artykuły na Lifehackerze. Ale dzisiaj dostajesz uniwersalny przewodnik, dzięki któremu możesz zrobić dziesiątki innych zup. Żadne przepisy nie są potrzebne! Najważniejsze jest poznanie podstawowych zasad.

Korzystając z tego stołu będziesz mógł przygotować zupę w oparciu o swoje preferencje smakowe i żywność dostępną w lodówce.

Wybierz jeden składnik z każdej z kolumn. Produkty z jednej linii idealnie do siebie pasują. Ale piękno polega na tym, że wszystkie komponenty są wymienne. Jeśli nie masz jogurtu greckiego, możesz zastąpić go śmietaną lub kwaśną śmietaną. Nie ma ani jednego, ani drugiego, ani trzeciego? Sam wymyśl zamiennik!

Te zupy są darem niebios dla tych, którzy podążają za postacią. Są znacznie mniej kaloryczne niż kapuśniak, barszcz i inne zupy mięsne.

Potraktuj gotowanie jak kreatywność, a za godzinę będziesz miał na stole pyszną rozgrzewającą zupę. Ale co z przepisem? Nie będziesz tego potrzebować, jeśli nauczysz się następujących podstawowych zasad.

Zasada 1. Pokrój warzywa na równe kawałki

Jeśli połowa składników zostanie grubo posiekana, a druga drobno posiekana, to podczas gdy pierwsza część zostanie ugotowana, druga zamieni się już w owsiankę. W przypadku zupy puree to nie jest problem. Ale także w tym przypadku pamiętaj, że małe kawałki gotują się szybciej.

Upewnij się, że wszystkie posiekane składniki zupy są tej samej wielkości.

Zasada 2. Nie próbuj utopić jedzenia

Powinno być tylko tyle wody lub bulionu, aby przykryć warzywa. Nie napełniaj garnka płynem po brzegi. Wyjątkiem jest przygotowanie roślin strączkowych. Pochłaniają dużo płynu.

Jeśli zupa jest zbyt gęsta, wystarczy uzupełnić bulion. To łatwiejsze niż pozbycie się nadmiaru płynu.

Zasada 3. Spróbuj

Zupę należy przygotować z łyżką do degustacji w ręku. 20 minut po rozpoczęciu gotowania z jego pomocą jako artysta będziesz mógł dodać brakujące odcienie do palety smaków.

"Mmm, nie solone" - dodaj sól. "Lubię to bardziej ostre" - trochę więcej chili. „Wygląda na to, że posunął się za daleko z kminkiem” - rozcieńczyć bulionem lub wodą.

Smakuj i udoskonalaj swoją zupę do perfekcji!

Zasada 4. Użyj garnka z pokrywką

Przygotowując zupę ważne jest, aby płyn się nie zagotował. Potrzebujesz okładki! Przykryj nim garnek i powinno być dobrze. A jeśli zupa okazała się zbyt cienka i trzeba ją naprawić, zdejmij pokrywkę pod koniec gotowania - nadmiar wyparuje.

Zasada 5. Zaprzyjaźnij się z blenderem

Blender ręczny pełni w kuchni wiele przydatnych funkcji. Używaj go również do zup. Niezbędny do zup puree. Jedno kliknięcie przycisku i nie musisz niczego ręcznie szlifować. Aby uzyskać bardziej delikatną kremową konsystencję, przecedź zupę posiekaną blenderem przez sito.

Zupa gotowa! Wystarczy wlać zupę do miseczek i pokroić chleb. Smacznego!

Napisz w komentarzach, jak robisz zupy. Czy masz własne hacki na zupę?