Jak i ile gotować kurki

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Podpowiemy, jak obrać i ugotować grzyby na zupę, przed marynowaniem, zamrażaniem i smażeniem.

Jak przygotować kurki

Przejdź przez grzyby i oddziel je od liści i innych dużych śmieci. Umieść kurki w pojemniku z zimną wodą. Umyć dokładnie, usuwając wszelkie zabrudzenia. Możesz użyć ściereczki lub miękkiej gąbki. Zwróć szczególną uwagę na miejsca pod czapkami. Lepiej kilka razy zmienić płyn.

Odetnij dół nogawek. Kurki można pozostawić nienaruszone, zwłaszcza małe, lub pokroić na kilka kawałków.

Zamrożone kurki należy rozmrozić - 1-2 godziny. Lub możesz je mikrofalować przez 2-3 minuty.

Ile gotować kurki

Czas gotowania zależy od tego, jak grzyby będą później używane. Po ugotowaniu świeże kurki należy ugotować:

• na zupę - 15-20 minut;
• przed marynowaniem - 20-25 minut;
• przed zamrożeniem - 15-20 minut;
• przed smażeniem - 5-10 minut (chociaż kurki są rzadko gotowane).

Zamrożone grzyby będą gotowe 10-15 minut po ugotowaniu. Jeśli zamierzasz je usmażyć, nie musisz ich najpierw gotować.

Jak gotować kurki

Wlej wodę do rondla i posolić - ¹⁄₂ łyżki soli wystarczy na 1 litr. Poczekaj, aż płyn się zagotuje i dodaj pieczarki.

Zagotuj wodę. Następnie ugotuj kurki tyle, ile potrzeba. Jeśli to konieczne, usuń wystającą pianę.

Jeśli robisz zupę z kurkami, możesz je od razu ugotować z resztą składników. Ale tylko pod warunkiem, że grzyby są bardzo dokładnie umyte i obrane. W razie wątpliwości po ugotowaniu przełożyć kurki do zupy i gotować przez co najmniej 5-10 minut, aby potrawa nabrała grzybowego aromatu.