10 ciekawych przepisów na szpinak na każdy gust

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Faszerowany filet z łososia, piersi z kurczaka w kremowym sosie serowym, delikatna zupa-śmietanka, obfite zielone smoothie i inne pyszne dania.

1. Frittata ze szpinakiem

Składniki

• 9 jaj;
• 2 łyżki mleka;
• 30 g startego parmezanu;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 250-300 g świeżego szpinaku;
• 60 g koziego sera.

Przygotowanie

Ubij jajka, mleko i parmezan. Dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Podsmaż drobno posiekaną cebulę przez 5 minut, dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze minutę.

Szpinak posiekać nożem i dodać porcje do warzyw. Dusić, aż lekko się skurczy. Składniki wylej mieszanką jajeczną i wygładź.

Na wierzchu posmarować małymi kawałkami koziego sera. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 10-13 minut. Przełóż patelnię do nagrzanego do 180°C piekarnika na kilka minut, aby przyrumienić frittatę.

2. Szpinak z bekonem i sosem beszamelowym

Składniki

• 400 g świeżego szpinaku;
• 3-4 paski boczku;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki masła;
• 2 łyżki mąki;
• 240 ml mleka;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Szpinak zanurzamy we wrzącej wodzie na około 1 minutę. Odcedź w durszlaku i spłucz pod zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie. Nadmiar płynu wycisnąć i posiekać nożem szpinak.

Pokrój boczek i cebulę na małe kawałki i posiekaj czosnek. Umieść boczek na rozgrzanej patelni i smaż, aż pojawi się tłuszcz. Dodaj cebulę i czosnek i podsmaż do miękkości.

Na innej patelni lub rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez kilka minut. Stopniowo dolewać mleko i gotować sos cały czas mieszając, aż zgęstnieje.

W sosie umieścić szpinak, boczek, cebulę i czosnek. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem i wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

3. Kremowa zupa szpinakowa

Składniki

• 50 g masła;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 1-2 ziemniaki;
• 450 ml bulionu drobiowego lub warzywnego;
• 600 ml mleka;
• 450 g świeżego szpinaku;
• ½ cytryny;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• mielona gałka muszkatołowa - do smaku;
• kilka łyżek gęstej śmietany.

Przygotowanie

Rozpuść masło w rondlu lub rondlu. Ułóż drobno posiekaną cebulę i czosnek i podsmaż do miękkości. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, dodać do warzyw i smażyć jeszcze minutę.

Wlej bulion i gotuj przez około 10 minut na umiarkowanym ogniu. Dodaj mleko i zagotuj. Umieść połowę szpinaku i drobno startą skórkę z cytryny. Gotuj pod przykryciem przez 15 minut, następnie lekko ostudź.

Za pomocą blendera zmiksuj zupę wraz z resztkami szpinaku, a następnie podgrzej. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przed podaniem udekoruj śmietaną.

4. Kurczak w sosie serowym ze szpinakiem

Składniki

• 2-3 łyżki oliwy z oliwek;
• 4 połówki piersi z kurczaka bez skóry i kości;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 łyżeczki papryki;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 250 g świeżego szpinaku;
• 240 ml beztłuszczowej śmietany;
• 180 ml bulionu z kurczaka;
• 100 g startej mozzarelli;
• 50 g startego parmezanu.

Przygotowanie

Rozgrzej połowę oleju na patelni na średnim ogniu. Natrzyj kurczaka solą, pieprzem i papryką. Smaż przez około 8 minut z każdej strony na złoty kolor. Przełóż mięso na talerz.

Na patelni rozgrzać pozostały olej i wrzucić drobno posiekaną cebulę. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze minutę. Dodaj szpinak w porcjach i gotuj, aż lekko zmniejszy się jego objętość.

Wlej śmietanę i bulion, dopraw solą i pieprzem i gotuj przez 3 minuty. Dodaj mozzarellę i parmezan i wymieszaj, aby ser się roztopił. Umieścić kurczaka na patelni i gotować przez kolejne 5 minut, polewając go sosem.

5. Pulpety z indyka ze szpinakiem

Składniki

• 300 g mrożonego szpinaku;
• 1 jajko;
• 80-100 g bułki tartej;
• 450 g mielonego indyka;
• ¼ żarówek;
• 1 ząbek czosnku;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• trochę oleju roślinnego.

Przygotowanie

Rozmrozić szpinak i wycisnąć nadmiar płynu. Połącz z ubitym jajkiem, bułką tartą, mięsem mielonym, posiekaną cebulą i czosnkiem, solą i pieprzem. Możesz dodać inne przyprawy według własnego gustu.

Uformuj miksturę w małe kulki i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Pieczemy w 200°C przez około 20 minut.

6. Łosoś faszerowany szpinakiem i serem

Składniki

• 80-100 g mrożonego szpinaku;
• 220 g serka śmietankowego;
• 50 g startej mozzarelli;
• ¼ łyżeczki suszonego czosnku;
• mielone chili - do smaku;
• sól dla smaku;
• 4 filety z łososia;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek;
• kawałek masła;
• ½ cytryny.

Przygotowanie

Rozmrozić szpinak i wycisnąć nadmiar płynu. Połącz serek śmietankowy, mozzarellę, szpinak, czosnek, chili i sól. Wykonaj podłużne nacięcia w rybie i napełnij powstałą mieszanką.

Filety natrzeć solą i pieprzem. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż rybę przez około 6 minut z każdej strony na złoty kolor. Po odwróceniu fileta polej go sokiem z cytryny.

Dodaj do ulubionych?

10 oryginalnych przepisów na ciasta rybne

7. Gnocchi ze szpinakiem i ricottą

Składniki

• 280g mrożonego szpinaku
• 200 g ricotty;
• 60 g startego parmezanu;
• 1 żółtko;
• 3 łyżki mąki + trochę do posypania.

Przygotowanie

Rozmrozić szpinak i dokładnie wycisnąć nadmiar płynu. Połącz wszystkie składniki w blenderze. Z masy uformować kuleczki, posypując ręce mąką. Jeśli masa nie trzyma dobrze swojego kształtu, dodaj więcej mąki.

Ugotuj gnocchi w porcjach. Zanurz je we wrzącej wodzie na 3 minuty. Powinny wypłynąć na powierzchnię.

Urozmaicić menu?

Jak zrobić grzybowe gnocchi

8. Sałatka ze szpinakiem, jabłkami, orzechami włoskimi, dressingiem serowo-musztardowym

Składniki

• 2 duże jabłka;
• ½ czerwonej cebuli;
• 280 g świeżego szpinaku;
• 50 g orzechów włoskich;
• 80 g suszonej żurawiny;
• 140 g sera koziego lub fety;
• 80 ml oliwy z oliwek;
• 60 ml octu jabłkowego;
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 ząbek czosnku;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżka miodu - opcjonalnie.

Przygotowanie

Jabłka obrać i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w cienkie paski. Do miski włożyć szpinak, jabłka, cebulę, orzechy, żurawinę i połowę rozdrobnionego sera.

Wymieszaj olej, ocet, sok z cytryny, musztardę, mielony czosnek, sól, pieprz i - w razie potrzeby - miód. Sałatkę polać dressingiem, wymieszać i posypać pozostałym serem.

Zrób to?

10 pysznych sałatek z jabłkami

9. Sałatka ze szpinakiem, pomarańczą, selerem, granatem i dressingiem miodowo-cytrusowym

Składniki

• 1 granat;
• 2 pomarańcze;
• 3-4 łodygi selera;
• 180 g świeżego szpinaku;
• 30 g posiekanych migdałów;
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu;
• 1 szalotka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Obierz granat. Usuń 1 pomarańczę ze skórki, białe smugi i folie. Pokrój seler na małe kawałki. Umieść w misce szpinak, seler, pomarańczę, granat i migdały.

Połącz sok z drugiej pomarańczy, ocet jabłkowy, olej, miód, posiekaną cebulę, sól i pieprz. Zalej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.

Zaopatrzyć się w witaminy?

12 sałatek owocowo-jagodowych smaczniejszych niż ciasta

dziesięć. Koktajl mleczny ze szpinakiem, kiwi i bananem

Składniki

• 240 ml mleka;
• 60–80 g świeżego szpinaku;
• 3 kiwi;
• 1 banan;
• 250 g jogurtu naturalnego.

Przygotowanie

Połącz mleko i szpinak w blenderze. Dodać jogurt, kiwi i kawałki banana i ubijać na gładką masę.

Przeczytaj także ?? ???? ‍?

• 10 prostych przepisów na nadziewane grzyby
• 10 najlepszych przepisów na lasagne: od klasyki po eksperymenty
• 10 najlepszych przepisów na risotto i sekrety idealnego dania
• 10 oryginalnych sałatek ze świeżymi pomidorami
• 10 przepysznych sałatek z tuńczykiem w puszce