10 przepisów na zapiekanki ziemniaczane na każdy gust

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Obfite i smaczne dania z mięsem, rybą, bakłażanem, pomidorami, dynią i serem.

1. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Składniki

• 1 cebula;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego + trochę do smarowania;
• 600 g dowolnego mięsa mielonego;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 łyżeczki chmielu-suneli;
• 10-12 ziemniaków;
• 300 ml mleka;
• 1 jajko;
• 150 g twardego sera.

Przygotowanie

Cebulę kroimy w drobną kostkę i zostawiamy na rozgrzanym oleju. Dodaj mięso mielone i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż mięso będzie miękkie. Dodać sól, pieprz i połowę chmielu suneli i wymieszać.

Obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Ubij mleko z jajkiem, solą i chmielem suneli. Możesz użyć innych wybranych przypraw.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Połowę ziemniaków ułożyć na dnie, na wierzchu rozłożyć mięso mielone i przykryć pozostałymi ziemniakami. Zalej mieszanką mleczną i posyp tartym serem.

Naczynie przykryć folią i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 40 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż ser będzie chrupiący.

2. Zapiekanka ziemniaczana z serem

Składniki

• 8-10 ziemniaków;
• 4 łyżki masła;
• 4 łyżki mąki;
• 360 ml mleka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 250 g twardego sera;
• trochę oleju roślinnego.

Przygotowanie

Zanurz ziemniaki we wrzącej wodzie i gotuj przez 20-25 minut, prawie do miękkości.

W rondelku roztop masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i gotuj przez kilka minut, mieszając trzepaczką. Wlej mleko i mieszając od czasu do czasu gotuj przez 2-3 minuty, aż zgęstnieje.

Zdejmij sos z ognia, dodaj sól, pieprz i 200 g startego sera. Mieszaj do uzyskania gładkości.

Schłodzone ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Umieść jedną trzecią ziemniaków w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Dopraw solą i pieprzem i skrop sosem serowym. W ten sam sposób ułóż kolejne dwie warstwy. Posyp pozostałym tartym serem i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 180°C.

3. Zapiekanka ziemniaczana z grzybami

Składniki

• 2 cebule;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• 300 g pieczarek;
• 5-6 ziemniaków;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 150 ml niskotłuszczowej śmietany;
• 50 ml mleka;
• 1 łyżka mąki;
• 2-3 łyżeczki przyprawy ziemniaczanej;
• 100 g twardego sera.

Przygotowanie

Cebulę pokroić w małe ósemki i lekko podsmażyć na patelni z rozgrzanym olejem. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki lub duże kawałki. Dodaj je do cebuli, wymieszaj i gotuj, aż płyn wyparuje.

W międzyczasie pokrój obrane ziemniaki w kostkę. Rozgrzej olej na drugiej patelni i smaż ziemniaki, aż będą prawie ugotowane.

Pieczarki doprawić solą i pieprzem, dodać śmietanę i mleko, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając od czasu do czasu, jeszcze przez kilka minut.

Smażone ziemniaki włożyć do formy do pieczenia i posypać przyprawą. Na wierzch z pieczarkami i sosem i gładka. Posyp tartym serem i piecz w 180°C przez 15-20 minut.

4. Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

Składniki

• 4-5 ziemniaków;
• 1-2 marchewki;
• 400 g fileta z kurczaka;
• 3 jajka;
• 3 łyżki mleka lub śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 4-5 ząbków czosnku;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich;
• trochę oleju roślinnego;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 50-100 g twardego sera.

Przygotowanie

Obrane ziemniaki i marchewki pokroić w drobną kostkę, a kurczaka w drobną kostkę.

Umieść warzywa i mięso w misce. Dodaj jajka, mleko lub śmietanę, zmielony czosnek, sól, pieprz i zioła prowansalskie (można zastąpić innymi przyprawami). Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i dodaj przygotowane jedzenie. Na wierzch posmaruj śmietaną i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na pół godziny. Następnie posyp tartym serem na zapiekankę i gotuj przez kolejne 20-30 minut.

5. Zapiekanka ziemniaczana z pomidorami

Składniki

• 6 ziemniaków;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżeczka ziemniaka lub innej przyprawy
• 3 jajka;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1-2 pomidory;
• 50 g twardego sera.

Przygotowanie

Obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i przełożyć do miski. Dodaj sól, pieprz i przyprawę do ziemniaków i dobrze wymieszaj.

Ubijaj jajka, śmietanę i sól na gładką masę. Zalej ziemniaki mieszanką, wymieszaj i przełóż do naczynia do pieczenia.

Pokrój pomidory w cienkie plasterki i ułóż na wierzchu ziemniaków. Posyp tartym serem i piecz w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut, aż ziemniaki zmiękną.

6. Zapiekanka z puree ziemniaczanym i mięsem mielonym

Składniki

• 10-12 ziemniaków;
• sól dla smaku;
• 200-300 ml mleka;
• kawałek masła;
• 1 jajko;
• 1 cebula;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego + trochę do smarowania;
• 1 kg dowolnego mięsa mielonego;
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki ketchupu
• 100 g twardego sera;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź, dodaj mleko i puree z kruszonką. Dodaj masło, jajko i sól i dokładnie wymieszaj.

Cebulę kroimy w drobną kostkę i zostawiamy na rozgrzanym oleju. Dodaj mięso mielone i smaż mieszając do miękkości. Mięso mielone i cebulę przełożyć do miski, dodać sos sojowy i ketchup i wymieszać.

Nasmaruj naczynie do pieczenia i połóż na nim połowę tłuczonych ziemniaków. Posyp połową startego sera, dodaj farsz mięsny i resztę sera. Rozłóż puree na wierzchu i posmaruj kwaśną śmietaną. Piec przez 15-20 minut w temperaturze 180°C.

Zakładka?

10 pysznych dań z mielonego mięsa, z którymi każdy może sobie poradzić

7. Zapiekanka ziemniaczana z rybą

Składniki

• 6-8 ziemniaków;
• sól dla smaku;
• 500 g filetu z dowolnej białej ryby;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżka soku z cytryny
• 30 g masła;
• 1½ łyżki mąki;
• 400 ml mleka;
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej;
• 100 g topionego serka śmietankowego;
• 1 cebula;
• trochę oleju roślinnego;

Przygotowanie

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Filety pokroić na duże kawałki i włożyć do miski. Dodaj sól, pieprz i sok z cytryny, wymieszaj i odstaw na czas przygotowania pozostałych składników.

Rozpuść masło w rondelku lub małym rondelku. Dodaj mąkę i gotuj przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Kontynuując mieszanie, stopniowo wlewaj mleko. Dodać gałkę muszkatołową i serek śmietankowy i mieszając dusić sos aż zgęstnieje.

Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie, a ugotowane ziemniaki w plastry. Umieść rybę na wysmarowanej patelni. Dodać cebulę, część sosu, ziemniaki i polać resztą sosu. Zapiekankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30–35 minut.

Zostań szefem kuchni?

7 ciekawych dań rybnych od Gordona Ramsaya

8. Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i pieczarkami

Składniki

• 1 cebula;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• 150 g pieczarek;
• 1 pierś z kurczaka;
• sól dla smaku;
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
• 100 g twardego sera;
• 2 jajka;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany;
• 6-7 ziemniaków;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• ½ pęczka koperku.

Przygotowanie

Cebulę posiekać i lekko podsmażyć na rozgrzanym oleju. Pieczarki i kurczaka pokroić w drobną kostkę, dodać do cebuli i smażyć na złoty kolor. Dopraw solą i przyprawami.

Połącz połowę startego sera, jajko, 2 posiekane ząbki czosnku i majonez lub śmietanę. Dodać grubo starte, obrane ziemniaki, sól i pieprz i wymieszać.

Oddzielnie wymieszaj pozostały starty ser i posiekany czosnek, posiekany koperek i jajko.

Nadzienie grzybowe i drobiowe włożyć do naczynia do pieczenia, posypać masą ziemniaczaną i przykryć masą serową.

Formę przykryć folią i piec w temperaturze 200°C przez około godzinę. Następnie zdejmij folię i gotuj przez kolejne 10-15 minut.

Czy chciałbyś leczyć swoich bliskich?

5 niesamowicie pysznych placków z kurczakiem

9. Zapiekanka ziemniaczana z bakłażanem

Składniki

• 1 mały bakłażan;
• 2-3 duże ziemniaki;
• 1-2 ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• trochę oleju roślinnego;
• 250 ml śmietanki kremówki;
• 1 jajko;
• 200-250 g twardego sera.

Przygotowanie

Bakłażana i obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę i przełożyć do miski. Dodaj posiekany czosnek, sól i pieprz i wymieszaj. Umieść na wysmarowanej patelni.

Ubij śmietanę i jajko. Wlej jedną trzecią startego sera, wymieszaj i zalej warzywa. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180°C. Posyp pozostałym tartym serem na zapiekankę i gotuj przez kolejne 10-20 minut.

Zapisać?

11 najlepszych sposobów na gotowanie bakłażana w piekarniku

10. Zapiekanka z dyni i ziemniaków

Składniki

• 5 ziemniaków;
• 200 g miąższu dyni;
• 150 g twardego sera;
• 80-100 g masła;
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany lub majonezu.

Przygotowanie

Obrane ziemniaki, dynię i ser zetrzyj na grubej tarce. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.

Przygotowaną masę włożyć do naczynia do pieczenia i posmarować kwaśną śmietaną lub majonezem. Piec przez 30-40 minut w temperaturze 180°C.

Przeczytaj też?

• 10 sposobów na gotowanie delikatnej wołowiny w piekarniku
• 10 przepisów na różowego indyka w piekarniku
• 10 przepisów na soczyste żeberka w piekarniku
• 15 przepisów na pyszną wieprzowinę w piekarniku
• Jak ugotować najdelikatniejszą kaczkę w piekarniku. Tylko najlepsze przepisy