7 powodów, aby codziennie jeść kurkumę

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Pokonuje depresję i alergie.

W Azji Południowo-Wschodniej ta jasnopomarańczowa przyprawa jest nadal używana jako lek. I ogólnie jest to całkiem rozsądne. Oto kilka naukowo udowodnionych przykładów kurkumy o korzyściach, jakie może zapewnić kurkuma, jeśli dodasz ją codziennie do jedzenia (uwaga na spoiler: nie zapomnij o czarnym pieprzu!).

Dlaczego kurkuma jest dla Ciebie dobra

1. Zmniejsza przewlekłe stany zapalne

Przewlekły stan zapalny to jedna z najistotniejszych opowieści grozy współczesnej medycyny. To nazwa przedłużającej się, wymykającej się spod kontroli, ale prawie niewidocznej z zewnątrz aktywności układu odpornościowego. Naukowcy uważają, że to właśnie przewlekłe stany zapalne często wywołują takie choroby jak:

• choroby układu sercowo-naczyniowego, w tym miażdżyca Zapalenie w miażdżycy;
• zaburzenia metaboliczne (zespół metaboliczny) i otyłość Zapalne związki między otyłością a chorobą metaboliczną;
• różne rodzaje raka Zapalenie i rak.

Kurkuma zawiera wiele aktywnych substancji chemicznych (kurkuminoidów), z których najbardziej znaną jest kurkumina, silny przeciwutleniacz o silnym działaniu przeciwzapalnym. Na tej podstawie Kurkuma sugeruje, że regularne spożywanie kurkumy może zmniejszyć wewnętrzny przewlekły stan zapalny. Oznacza to zmniejszenie ryzyka chorób zagrażających życiu.

Kurkumina jest tak silna, że jej skuteczność jest porównywalna z niektórymi lekami przeciwzapalnymi. Ale żadnych skutków ubocznych.

Ważny punkt: kurkumina jest słabo wchłaniana do krwiobiegu. Aby jak najlepiej wykorzystać jedzenie o smaku kurkumy, zjedz je z czarnym pieprzem. Jej główny składnik biologiczny – piperyna Wpływ piperyny na farmakokinetykę kurkuminy u zwierząt i ludzi ochotników – poprawia biodostępność kurkuminy. W prostych słowach pozwala głównemu składnikowi przyprawy pozostać w ciele i działać.

Kurkumina jest również substancją rozpuszczalną w tłuszczach, dlatego należy ją doprawiać tłustymi potrawami, takimi jak bogaty pilaw czy duszona wieprzowina.

2. Spowalnia starzenie się i zmniejsza ryzyko demencji

Stres oksydacyjny, czyli nadmiar wolnych rodników w organizmie, jest czynnikiem przyspieszającym starzenie. Ponadto wolne rodniki, które uszkadzają komórki we wszystkich narządach i tkankach, odpowiadają za zwiększone ryzyko chorób układu krążenia, zaćmy, różnych dysfunkcji mózgu i rozwoju nowotworów.

Kurkuma jest pełna antyoksydantów Właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne kurkuminy - substancji neutralizujących działanie wolnych rodników.

Ponadto kurkumina również zwiększa Kurkumina indukuje biosyntezę glutationu i hamuje aktywację NF-kappaB i uwalnianie interleukiny-8 w komórkach nabłonka pęcherzyków płucnych: mechanizm działania wymiatającego wolne rodniki, działanie antyoksydacyjne organizmu. Oznacza to, że uczy nasz organizm samodzielnego odpierania ataku wolnych rodników.

3. Zwalcza depresję

Suplementy z kurkumy lub kurkuminy są prawdopodobnie doskonałymi antydepresantami.

Na przykład istnieje badanie dotyczące skuteczności i bezpieczeństwa kurkuminy w leczeniu dużego zaburzenia depresyjnego: randomizowane, kontrolowane badanie, które objęło 60 osób z depresją. Wolontariusze zostali podzieleni na trzy grupy. Pierwszym przepisano słynny lek przeciwdepresyjny. Drugi to suplement zawierający 1 gram kurkuminy. Trzeci to zarówno środek przeciwdepresyjny, jak i kurkumina.

Sześć tygodni później lekarze zbadali uczestników eksperymentu. Okazało się, że stan ochotników z pierwszej i drugiej grupy poprawił się w tym samym stopniu – czyli kurkumina była nie mniej skuteczna niż promowany lek. A najlepsze wyniki wykazała trzecia grupa.

Naukowcy przypuszczają, że działanie przeciwdepresyjne kurkumy jest związane z jej wpływem na mózg.

Możliwe, że kurkumina stymuluje przeciwdepresyjne działanie kurkuminy: zaangażowanie układu serotoniny i dopaminy w produkcję hormonów dopaminy i serotoniny. Badania wciąż trwają, ale obietnica kurkumy jako środka przeciwdepresyjnego jest świetna.

4. Poprawia stan artretyzmu

Artretyzm to przewlekłe zapalenie stawów. Lekarze uważają, że jest to spowodowane brakiem odporności: układ odpornościowy błędnie atakuje własne komórki (dotyczy to głównie stawów rąk, nadgarstków, kolan). Niestety nie ma lekarstwa na artretyzm. Możesz tylko złagodzić jego objawy. I pod tym względem kurkuma znów jest na wierzchu.

Tak więc w jednym badaniu randomizowanym, pilotażowym badaniu oceniającym skuteczność i bezpieczeństwo kurkuminy u pacjentów z aktywnym reumatoidalnym zapaleniem stawów z udziałem osób cierpiących na reumatoidalne zapalenie stawów stwierdzono, że pół grama kurkuminy dziennie łagodzi ból i zmniejsza obrzęk stawów jeszcze skuteczniej niż znany lek przeciwzapalny.

To nie jedyne tego typu dane. W innym badaniu, Rejestr oceny produktów Meriva®, kompleksu kurkumina-fosfatydylocholina, do komplementarnego leczenia choroby zwyrodnieniowej stawów, osoby z zapaleniem stawów otrzymywały tylko 200 mg kurkuminy dziennie, a także zauważyły, że ich stan się poprawia.

5. Chroni wątrobę przed uszkodzeniem

Istnieją dowody z Kurkuminy w chorobach wątroby: systematyczny przegląd mechanizmów komórkowych stresu oksydacyjnego i perspektywy klinicznej, że regularne spożywanie kurkuminy zmniejsza ryzyko i zatrzymuje rozwój różnych chorób wątroby. Dotyczy to niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (kurkuma również spowalnia odkładanie się tłuszczu w tym narządzie), zwłóknienia, marskości.

Kurkumina zmniejsza również uszkodzenia wątroby w innych chorobach wątroby, takich jak przewlekłe zapalenie wątroby.

6. Poprawia stan sezonowych alergii

Zażywanie kurkuminy jest w stanie złagodzić objawy kataru siennego: kichanie, swędzenie, katar, obrzęk.

7. I prawdopodobnie poprawia zdrowie na kilkanaście innych sposobów

Renomowany zasób medyczny WebMD wymienia Kurkuma szereg chorób i stanów, którym kurkuma prawdopodobnie będzie w stanie przeciwdziałać (tj. Spowolnić rozwój i / lub zmniejszyć objawy). Ono:

• choroba Alzheimera;
• astma;
• upośledzenie pamięci związane z wiekiem;
• talasemia beta - choroba krwi, jedna z niedokrwistości wrodzonych;
• rak okrężnicy i odbytnicy;
• Choroba Leśniowskiego-Crohna, rodzaj nieswoistego zapalenia jelit
• cukrzyca;
• rozstrój żołądka;
• łagodna postać zapalenia dziąseł - choroba dziąseł, w tym przypadku do płukania jamy ustnej stosuje się roztwór kurkumy w wodzie;
• poważna infekcja dziąseł - paradontoza;
• ból stawu;
• liszaj płaski;
• zespół napięcia przedmiesiączkowego (PMS);
• rak prostaty;
• łuszczyca;
• toczeń rumieniowaty układowy;
• gruźlica;
• wrzodziejące zapalenie okrężnicy;
• zapalenie oka (zapalenie błony naczyniowej oka);
• liszaj obrączkowy;
• biegunka;
• trądzik.

A to nie jest pełna lista. Badania nad leczniczymi właściwościami kurkumy wciąż trwają i możliwe, że w przyszłości jasna przyprawa zajmie jedno z kluczowych miejsc w leczeniu wielu chorób.

Co i komu kurkuma może zaszkodzić?

Kurkuma jest uważana za praktycznie bezpieczną - przynajmniej jeśli jest spożywana lub nakładana na skórę przez nie więcej niż 12 miesięcy (co nastąpi później, po prostu nie przetestowana) i w akceptowalnych dawkach.

W większości badań, które dowiodły korzyści tej przyprawy, ochotnicy spożywali od 200 mg do 2 g kurkuminy dziennie – a to tylko poprawiło ich zdrowie. Jednak WHO, reprezentowana przez swoich ekspertów z Komitetu ds. Dodatków do Żywności (JECFA), wyznaczyła Opinię naukową w sprawie ponownej oceny kurkuminy (E 100) jako dodatku do żywności jako dopuszczalną dawkę dzienną: nie więcej niż 3 mg na 1 kg masy ciała dziennie …

Oznacza to, że dla kobiety o wadze 60 kg dzienna dawka kurkuminy wynosi 180 mg, a dla mężczyzny o wadze 80 kg - 240 mg.

Biorąc to pod uwagę, warto pamiętać, że kurkumina stanowi średnio tylko 3% masy kurkumy w proszku. Oznacza to, że ta sama hipotetyczna kobieta powinna jeść nie więcej niż 5, 5 g kurkumy dziennie, a mężczyzna - nie więcej niż 7, 3 g.

Jednak w przypadku reasekuracji lekarze zalecają większą ostrożność:

• W ciąży. Możesz jeść dania z tą przyprawą. Nie przyjmuj kurkumy tylko w dawkach leczniczych - ponad 500 mg kurkuminy dziennie. Może to wywołać skurcze macicy.
• Osoby z problemami z woreczkiem żółciowym. Kurkuma może pogorszyć stan, zwłaszcza jeśli masz kamienie żółciowe lub blokady w drogach żółciowych.
• Ci, którzy przygotowują się do operacji. Kurkumina zmniejsza krzepliwość krwi, więc istnieje ryzyko krwawienia.
• Cierpi na cukrzycę. W takim przypadku przyprawa może niepotrzebnie obniżyć poziom cukru we krwi.
• Osoby planujące ciążę lub leczone z powodu niepłodności. Kurkuma nieznacznie obniża poziom testosteronu i zmniejsza aktywność plemników.
• Z niedoborem żelaza w organizmie. Kurkumina może zaburzać wchłanianie tego pierwiastka śladowego z pożywienia. Najpierw pokonaj anemię, a dopiero potem przystąp do badania korzystnych właściwości jasnopomarańczowej przyprawy.