Dlaczego powinieneś spróbować jeść krewetki w skorupkach

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Po obraniu krewetki zwykle pozostaje wiele niepotrzebnych części, a mianowicie muszla i głowa. Okazuje się, że nie należy się ich pozbywać. Oni sami mogą być dobrą ucztą.

Jesienią, kiedy stają się dostępne dla nas tak smaczne i zdrowe produkty jak dynia, cukinia, bakłażan, melony, arbuzy, śliwki i grzyby, mało kto myśli o krewetkach. Zwłaszcza o tak nieestetycznych i pozornie niejadalnych ich częściach, jak muszla i głowa. Tak, to właśnie na ten pył radzimy zwrócić uwagę.

Jeśli ugotujesz te kawałki krewetek w określony sposób, zdziwisz się, jak pyszne mogą być. Mają tak wspaniały aromat i niezwykłą strukturę, że nawet samo mięso z krewetek nie może się z nimi równać. Dlatego jeśli wyrzucisz muszlę i głowę, to dużo tracisz.

Czekaj, ale są… niestrawne, prawda?

Strawiony. I jedzą bardzo apetycznie. Zwłaszcza jeśli lekko maczane w skrobi kukurydzianej i soli, a następnie smażone w głębokim tłuszczu. Jeśli nieprzyjemnie zgrzytają zębami, również można sobie z tym poradzić. Ta metoda jest stosowana w krajach takich jak Japonia i Chiny, gdzie dużo wiedzą o gotowaniu owoców morza. Po prostu użyj nożyczek kuchennych i usuń czarną smugę z krewetki, która tworzy tę paskudną chrupkę. Pozbądź się także pary najdłuższych wąsów. Wszystko gotowe.

Teraz usmaż całość używając aromatycznej przyprawy, takiej jak kolendra. I proszę jedz rękami. Smakuje o wiele lepiej.

Czy ty też musisz jeść swoją głowę?

Często w sklepach sprzedają krewetki ze skorupką, nogami, ale bez głowy. Ale jeśli zdecydujesz się spróbować czegoś nowego i docenić wszystkie części tego owocu morza, weź całkowicie nieobrane krewetki.

I nie musisz jeść główki krewetki po ugotowaniu. Nadal docenisz jego zalety. Wyobraź sobie, że głowa krewetki jest rodzajem pokrywki, która zatrzymuje w sobie cały sok i aromat tego przysmaku, dopóki nie rzucisz się na niego z apetytem. Następnie, gdy będziesz gotowy do rozpoczęcia posiłku, po prostu odkręć głowę i, jeśli masz ochotę, z głośnym bulgotem wciągnij pyszny sok. Nikt cię nie osądzi.

Czy mogę wyrzucić skorupki z już ugotowanych krewetek?

Jeśli jesteś fanem tych owoców morza, prawdopodobnie nie raz napełniłeś garnek gotowanych krewetek ich skorupkami. A cała ta sterta odrzuconych śmieci musiała wyglądać raczej jak zawartość kompostu, a nie jedzenie. Ale jeśli użyjesz tych muszli ponownie podczas gotowania bulionu, dodadzą mu jeszcze bogatszego smaku. Tak czy inaczej, te „niepotrzebne” części krewetki mogą urozmaicić i urozmaicić Twoją dietę.