15 przepisów na pyszną szybką kolację

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Potrzebujesz maksymalnie 35 minut.

1. Smażony łosoś z cytryną

Czas gotowania: 10 minut.

Składniki

• 4 plastry fileta z łososia;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ¼ szklanki białego wina;
• 1½ cytryny;
• 2 ząbki czosnku;
• szczypta czerwonej papryki;
• 2 łyżki masła;
• 1 cytryna;
• 2 łyżki świeżego koperku

Przygotowanie

Połóż dużą patelnię na średnim ogniu, rozgrzej olej i ułóż filety skórą do góry. Dopraw solą i pieprzem. Smażyć na złoty kolor, a następnie odwrócić.

Dodać wino, sok z 1 cytryny, posiekany czosnek i czerwoną paprykę. Doprowadzić do wrzenia, polając sosem filety.

Gdy łosoś ciemnieje, wyjmij go. Roztop masło na patelni i wlej sok z ½ cytryny. Dobrze wymieszać. Sos należy gotować, aż zgęstnieje. Zajmie to około 2 minut.

Rybę polać sosem, udekorować koperkiem i plasterkami cytryny.

2. Omlet z mozzarellą

Czas gotowania: 10 minut.

Składniki

• 350 g dojrzałych pomidorów o różnych kolorach;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• ocet winny, sól, pieprz czarny - do smaku;
• 15 g świeżej bazylii;
• ½ – 1 świeże czerwone chili;
• 100 g mozzarelli;
• 4 duże jajka kurze.

Przygotowanie

Pomidory pokroić w plastry, doprawić ¹⁄₂ łyżką oliwy, octem winnym, solą i pieprzem.

Zmiel większość liści bazylii ze szczyptą soli na papkę i wymieszaj z 1 łyżką oliwy z oliwek. Następnie drobno posiekaj chili i mozzarellę.

Rozgrzej ½ łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni. Ubić i wlać jajka, wymieszać, ale nie gotować. Ser ułożyć na środku patelni i skropić masłem i bazylią. Niech naczynie lekko ostygnie.

Po minucie ostrożnie złóż omlet na pół i ułóż na wierzchu pomidorów. Pokrój go na środku, aby odsłonić mozzarellę. Dodaj papryczki chili i udekoruj pozostałymi liśćmi bazylii.

3. Smażona makrela z mieszanką pomidorów i komosą ryżową

Czas gotowania: 15 minut.

Składniki

• 300 g komosy ryżowej;
• sól dla smaku;
• ½ cytryny;
• 4 wypatroszone makrele;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 gałązki świeżego rozmarynu;
• 2 ząbki czosnku;
• 800 g pomidorów w różnych kolorach;
• 1 świeże czerwone chili
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 2 łyżki jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
• 2 łyżeczki (ze szkiełkiem) startego chrzanu;
• kilka gałązek świeżej bazylii.

Przygotowanie

Zagotuj 2 szklanki wody i wrzuć do niej komosę ryżową. Dodaj szczyptę soli i pół cytryny, przykryj. Gotuj do miękkości, od czasu do czasu mieszając.

Wykonać poprzeczne nacięcia na każdej makreli z obu stron, pozostawiając około 2 cm do kości, natrzeć solą, czarnym pieprzem i mieloną kolendrą.

Następnie umieść tusze na dużej patelni z 1 łyżką oliwy z oliwek rozgrzanej na średnim ogniu. Rybę posyp rozmarynem i posiekanymi ząbkami czosnku i smaż z obu stron na złoty kolor.

Pokrój pomidory i ułóż je na szerokim talerzu. Na wierzch posyp posiekaną papryczką chili. Wyciśnij gotową komosę ryżową i dodaj do środka. Dopraw 2 łyżkami oliwy z oliwek i 1 łyżką octu balsamicznego. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Ułóż smażoną makrelę na wierzchu sałatki.

Połącz jogurt z chrzanem i polej tym sosem rybę. Udekoruj liśćmi bazylii.

4. Pomidorowy cheeseburger

Czas gotowania: 20 minut.

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 średnia cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 450 g mielonej wołowiny;
• 1 łyżka ketchupu
• 1 łyżka musztardy
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• 4 świeże pomidory;
• ⅔ szklanki startego sera cheddar;
• pęczek sałaty;
• 4 plastry kiszonego ogórka;
• ziarenka sezamu.

Przygotowanie

Rozgrzej olej na średnim ogniu, usmaż w nim cebulę do miękkości. Na patelnię włożyć zmielony czosnek i mieloną wołowinę. Mięso lekko zrumienić i odsączyć tłuszcz. Dodaj ketchup, musztardę, sól i pieprz.

Połóż pomidory do góry nogami. Podziel każdy na sześć ćwiartek, nie przecinając całkowicie owoców. Delikatnie wyprostuj kliny i wypełnij rdzeń mieszanką mięsną. Posyp serem i posiekaną surówką.

Udekoruj plasterkami ogórka kiszonego i sezamem.

5. Patelnia serowa z tacos

Czas gotowania: 20 minut.

Składniki

• 1 czerwona papryka;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka chili w proszku
• 1 łyżka mielonego kminku;
• sól dla smaku;
• 450 g mielonej wołowiny;
• 450 g pomidorów;
• 1 szklanka fasoli w puszkach lub gotowanej
• 1 łyżka ostrego sosu
• 2 szklanki posiekanego sera cheddar
• chipsy kukurydziane do smaku.

Przygotowanie

Pokrój paprykę na kawałki, posiekaj ½ pęczka zielonej cebuli. Umieść dużą patelnię na średnim ogniu i rozgrzej w niej olej. Wrzuć paprykę i cebulę i smaż przez 5 minut.

Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę. Doprawić chili w proszku, kminkiem i solą i dobrze wymieszać. Dodaj mięso mielone i gotuj przez 5 minut.

Wrzuć pokrojone w kostkę pomidory i fasolę na patelnię. Mieszaj do uzyskania gładkości. Wlej ostry sos i posyp serem cheddar. Przykryj i gotuj przez 2 minuty.

Przed podaniem udekoruj resztkami cebuli i chipsami kukurydzianymi.

6. Babeczki jajeczne z serem

Czas gotowania: 25 minut.

Składniki

• olej słonecznikowy - do smarowania;
• 12 plastrów szynki lub boczku;
• 1 szklanka startego sera cheddar
• 12 dużych jaj;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• 1 pęczek świeżej pietruszki

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Posmaruj 12 foremek na muffinki olejem słonecznikowym. Do każdej włożyć po jednej filiżance szynki lub bekonu. Na wierzchu posyp serem cheddar, rozbij jajko, dopraw solą i pieprzem. Piecz naczynie do ugotowania przez 12-15 minut.

Przed podaniem udekoruj natką pietruszki.

Eksperyment?

Babeczki jajeczne: przepis dla tych, którzy mają dość jajecznicy

7. Kremowy kurczak z cytryną

Czas gotowania: 25 minut.

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 4 filety z piersi kurczaka;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• 2 łyżki bulionu z kurczaka;
• 1 mała cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki świeżych liści tymianku
• 4 czerwone ziemniaki;
• ¼ szklanki soku z cytryny;
• ¼ szklanki ciężkiej śmietany;
• 1 duża cytryna.

Przygotowanie

Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj piersi i dopraw solą i pieprzem. Gotuj mięso na głęboki złoty kolor, 7-8 minut z każdej strony. Następnie połóż kurczaka na talerzu.

Wlej bulion z kurczaka na patelnię. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, tymianek i gotuj przez 2 minuty. Jeśli podczas smażenia kawałki kurczaka przykleją się do dna patelni, ostrożnie oddziel je drewnianą łopatką.

Ułożyć pokrojone w plastry ziemniaki i doprawić solą i pieprzem. Przykryj i gotuj przez 8 minut. Wlej sok z cytryny, śmietanę i pokrojoną cytrynę. Dobrze wymieszaj zawartość i gotuj przez kolejne 2 minuty.

Włóż kurczaka na patelnię i polej sosem. Gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut. Przed podaniem udekoruj tymiankiem.

Sosu nigdy za dużo?

7 najlepszych przepisów na sos śmietanowy i 7 pysznych dań z nim

8. Makaron z krewetkami i zielonym groszkiem

Czas gotowania: 25 minut.

Składniki

• 350 g makaronu penne;
• 2 szklanki liści szpinaku
• 1 szklanka świeżych liści bazylii
• ⅓ szklanki + 1 łyżka oliwy z oliwek;
• ¼ szklanki startego parmezanu;
• ¼ szklanki orzeszków piniowych lub migdałów;
• 1 ząbek czosnku;
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 450 g obranych krewetek;
• 1 szklanka mrożonego groszku
• posiekane czerwone chili - opcjonalnie.

Przygotowanie

Makaron gotujemy do aldente. Pozostaw niepełną szklankę wody z makaronem, wylej resztę płynu.

Zrób pesto. Za pomocą blendera połącz szpinak, bazylię i ⅓ szklanki oliwy z oliwek na gładką konsystencję. Dodaj orzeszki pinii (lub migdały), parmezan i zmielony czosnek. Dopraw wszystko solą i pieprzem.

Na patelni na średnim ogniu podgrzej łyżkę oleju. Krewetki podsmażyć przez 3-4 minuty. Dodaj makaron, groszek i sos i dobrze wymieszaj. Wlać ¼ szklanki wody, w której makaron był ugotowany i jeszcze trochę dusić.

Przed podaniem posyp tartym parmezanem i, jeśli chcesz, chili.

Oceń to?

10 przepisów na makaron, z którymi każdy może sobie poradzić

9. Pieczeń z kluskami

Czas gotowania: 25 minut.

Składniki

• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 300-400 g dowolnych pierogów;
• 200 g kwiatostanów brokułów;
• 2 słodkie papryki;
• 1 marchewka;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 cm korzenia imbiru;
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 2 łyżki sosu sriracha
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu;
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• smażone nasiona sezamu.

Przygotowanie

Na dużej patelni na średnim ogniu podgrzej łyżkę oleju roślinnego. Ułóż knedle w jednej warstwie. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Dodaj wodę na patelnię, ⅓ chowając knedle i gotuj pod przykryciem przez 5-8 minut.

Umieść czystą patelnię na średnim ogniu i podgrzej w niej 1 łyżkę oleju roślinnego. Smaż brokuły, paprykę i posiekaną marchewkę przez 8-10 minut, aż będą chrupiące. Dodaj posiekany czosnek i imbir i smaż jeszcze przez 1 minutę.

Wlej olej sezamowy, sriracha i sos sojowy, miód i ocet ryżowy. Doprowadzić do wrzenia i pozwolić, aby sos lekko zgęstniał. Dodaj knedle i dobrze wymieszaj z warzywami.

Przed podaniem udekoruj zieloną cebulką i smażonym sezamem.

Nie bądź leniwy?

Jak zrobić pyszne domowe pierogi

10. Kanapki z serem i mięsem mielonym

Czas gotowania: 30 minut.

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 średnia cebula;
• 450 g mielonej wołowiny;
• ½ szklanki ketchupu;
• 2 ząbki czosnku;
• ⅓ szklanki brązowego cukru;
• 2 łyżki musztardy;
• 1 łyżka chili w proszku
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• 4 łyżki masła;
• 8 kromek chleba kanapkowego;
• 2 szklanki startego sera cheddar

Przygotowanie

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Podsmaż posiekaną cebulę do miękkości. Dodaj mieloną wołowinę i zrumień ją. Odcedź tłuszcz.

Na patelnię dodaj keczup, zmielony czosnek, brązowy cukier, musztardę i chili w proszku. Dopraw solą i pieprzem do smaku i gotuj przez 5 minut. Tak przygotowaną masę układamy na talerzu.

Posmaruj każdą kromkę chleba masłem z jednej strony. Włóż pierwszą na oczyszczoną patelnię olejem do dołu. Na wierzch nałóż łyżkę mięsa mielonego, cheddar i kolejną kromkę chleba, masłem do góry.

Smaż kanapkę z obu stron na średnim ogniu, aż chleb się zarumieni, a ser się rozpuści.

Zrób to samo z resztą składników. Będziesz miał cztery pyszne kanapki.

Spróbuj?

8 oryginalnych kanapek na ciepło od renomowanych szefów kuchni

11. Kaprys z kurczaka

Czas gotowania: 30 minut.

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 450 g filetu z piersi kurczaka;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• ¼ octu balsamicznego;
• 2 ząbki czosnku;
• 450 g pomidorków koktajlowych;
• 2 łyżki świeżej bazylii
• 4 plastry mozzarelli.

Przygotowanie

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dopraw kurczaka solą i pieprzem, smaż z obu stron na złoty kolor i ułóż na talerzu.

Dodaj ocet balsamiczny i zmielony czosnek na patelnię i gotuj przez 1 minutę. Następnie dodać pomidory, posolić i dusić na małym ogniu przez 5-7 minut. Wymieszać z bazylią.

Włóż kurczaka na patelnię z pomidorami. Posyp mozzarellą i przykryj, aż ser się rozpuści.

Cieszyć się?

Jak gotować kurczaka w piekarniku: 15 najlepszych przepisów

12. Ciasto ze Szpinakiem i Fetą

Czas gotowania: 30 minut.

Składniki

• 100 g orzeszków piniowych;
• 1 cytryna;
• trochę oliwy z oliwek;
• 5 dużych jajek;
• 300 g fety;
• 50 g sera cheddar;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 szczypty suszonego oregano;
• 1 łyżeczka masła
• 400 g młodego szpinaku;
• 270 g ciasta filo;
• sól, mielony pieprz cayenne - do smaku;
• 1 gałka muszkatołowa

Przygotowanie

Smaż orzeszki pinii na średnim ogniu na złoty kolor - zajmie to 1–2 minuty. Skórkę z cytryny zetrzeć na drobno, skropić odrobiną oliwy, dobrze wymieszać z orzechami.

Wbij jajka do dużej miski, dodaj posiekaną fetę i posiekany cheddar. Dopraw mielonym pieprzem i oregano.

Rozgrzej masło i oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj połowę szpinaku i mieszaj, aż zwiędnie. Dodaj resztę zieleni i powtórz proces.

Na półmetrowym kawałku pergaminu posmarowanego oliwą z oliwek rozłożyć 4 warstwy ciasta filo z lekkim zakładem. Nasmaruj je odrobiną oleju. Ugniataj i trochę spłaszcz, aby prawie zakryły papier. Posyp solą, czarnym pieprzem i pieprzem cayenne. W ten sposób ułóż 3 warstwy.

Duszony szpinak wymieszać z połową startej gałki muszkatołowej, jajkiem i serem.

Przełóż pergamin i ciasto na patelnię tak, aby krawędzie zwisały. Wlej równomiernie masę szpinakową i przykryj ciastem.

Podpraż spód ciasta na średnim ogniu przez 2 minuty. Następnie umieść patelnię na górnej półce piekarnika nagrzanego do 200°C. Odczekaj 18-20 minut na chrupiącą skórkę.

Czy docenią to nawet mięsożercy?

10 oryginalnych przepisów dla wegetarian

13. Zupa z boczkiem i kalafiorem

Czas gotowania: 35 minut.

Składniki

• 4 plastry boczku;
• 1 średnia cebula;
• 2 średnie marchewki;
• 2 łodygi selera;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki mąki;
• 2 gałązki tymianku;
• 1 głowa kalafiora;
• 1 litr bulionu warzywnego;
• 1 szklanka mleka.

Przygotowanie

Boczek pokroić na małe kawałki i podsmażyć w rondelku, aż będzie chrupiący. Połóż go na talerzu.

W rondelku zostaw 2 łyżki tłuszczu. Wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę, marchew i seler. Dopraw solą i pieprzem i poczekaj, aż warzywa zmiękną. Dodaj posiekany czosnek i po 1 minucie dodaj mąkę. Gotuj jeszcze 2 minuty.

Dodaj posiekany tymianek i posiekany kalafior. Wlej bulion i mleko. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15 minut, aż kapusta będzie miękka. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Przed podaniem dodaj smażony boczek do zupy.

Zakładka?

10 prostych zup warzywnych, które rywalizują z zupami mięsnymi

14. Pasta Primavera

Czas gotowania: 35 minut.

Składniki

• 350 g cappellini lub spaghetti;
• Oliwa z oliwek;
• 2 szklanki kwiatostanów brokułów
• 450 g żółtych i czerwonych pomidorków koktajlowych;
• 250 g małych pieczarek;
• 420 g karczochów w puszkach;
• 2 łyżeczki proszku czosnkowego
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
• ¾ szklanki startego parmezanu;
• świeża bazylia.

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Makaron gotujemy do aldente. Wlej wodę do makaronu do szklanki.

Blachę posyp oliwą, dodaj brokuły, pomidory, pieczarki. Karczochy wyjąć z solanki, lekko osuszyć i dodać do pozostałych składników.

Dopraw wszystko mielonym czosnkiem, solą i pieprzem i wstaw do piekarnika na 15-20 minut. W połowie gotowania zawartość blachy do pieczenia należy wymieszać.

Przełóż warzywa do rondelka do makaronu, dodaj parmezan i 1/2 szklanki wody makaronowej. Ustawić na małym ogniu i energicznie mieszać, aż powstanie sos. W razie potrzeby dodaj więcej wody.

Podawać z bazylią i tartym parmezanem.

Oszczędzaj czas?

Opcja szybkiej kolacji: makaron Carbonara w 15 minut

15. Kotlet schabowy z czosnkiem, rozmarynem i brukselką

Czas gotowania: 35 minut.

Składniki

• 450 g brukselki;
• trochę oliwy z oliwek;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• 4 kotlety wieprzowe o grubości 2,5 cm, bez kości;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 szklanka bulionu z kurczaka;
• ¼ szklanki śmietanki;
• 1 łyżeczka świeżego rozmarynu, posiekanego
• 3 łyżki masła.

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 210°C. Pokrój brukselkę na pół i ułóż plastry na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia z oliwą z oliwek. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Piecz przez 25-30 minut.

Rozłóż żeliwną patelnię na średnim ogniu, dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek. Kotlety schabowe osuszyć ręcznikiem papierowym, doprawić solą i pieprzem, smażyć po 2 minuty z każdej strony. Każdy kawałek zawinąć w folię i położyć na talerzu.

Zmielony czosnek usmaż na patelni do miękkości. Dopraw 1 łyżeczką soli i ½ łyżeczki czarnego pieprzu. Dodaj bulion i śmietanę i gotuj przez 5-10 minut. Następnie posyp rozmarynem i gotuj przez 1 minutę.

Wyłączyć ogień i dodać masło. Umieść kotlety wieprzowe na patelni i polej sosem. Trzymaj je przykryte, aż się rozgrzeją.

Kotlety podawać z kapustą i sosem.

Przeczytaj także ⏱ ??

• Pyszne i niedrogie: 10 posiłków w klasie ekonomicznej, z którymi poradzi sobie każdy
• 50 posiłków, które możesz ugotować w 5 minut
• 12 pysznych dań, które możesz ugotować w pół godziny
• Szybki sposób na gotowanie wołowiny na obiad
• 13 szybkich dań, których nie należy się wstydzić postawić na stole